斷食 指導大全(2)實用方法篇 Dr Fung “The Complete Guide to Fasting” 書摘
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看過上一篇 斷食 指導大全 (1) 知識理論篇，相信大家對於斷食知識已有一定的瞭解，本篇 斷食實用方法 將帶領大家進入「實作」，將介紹：
????有哪些斷食法：間歇性斷食、5:2 輕斷食….
????斷食可以吃什麼？
???? 斷食會出現哪些症狀及如何緩解
????如何度過斷食的實用方法
????斷食不應該出現的狀況
????生理時鐘與胰島素和飢餓素的關聯- 何時進食窗口最好？
????什麼是復食症候群？如何避免？
????復食該怎麼吃才恰當？
????斷食常有疑問的問與答，如：女生可以斷食嗎？斷食會不會使肌肉流失？斷食期間可以運動嗎？….
????Dr Fung診所裡使用的間歇性斷食範例
斷食的定義：
只進食沒有卡路里的東西，例如：水、茶、黑咖啡、天然香料（肉桂、薄荷..）; 但是無卡路里的代糖是不被允許的。Dr Fung的斷食法不是很嚴格，也可以喝大骨湯、在咖啡裡加一點油等（請往下看）
斷食的方式：
斷食有很多種，水斷、油斷….長度與頻率也有很多種，沒有一個hard rules，也沒有說哪個比較好，因個體差異性，適合別人的斷食法並不見得適用於你，要找到適合自己的斷食方式。
間歇性斷食Intermittent Fasting：
間歇性斷食意指在餐與餐之間不吃東西，至於這不吃東西(斷食)的時間要多長有以下幾種方式：
- <24hr的斷食
- 12hr斷食：這就是我們從小到大在做的，從早上7點～晚上7點為進食窗口，晚上7點～隔天早上7點不吃東西。若要減重的話這個方式可能沒什麼效果。
- 16/8：意指斷食16小時，8小時進食窗口，舉例：6pm開始斷食～隔天早上10點，這個斷食方式很容易實行，因為有一半的斷食時間都是在睡覺，只要不吃早餐就可以了
- 20/4：意指斷食20小時，4小時進食窗口，跳過早餐、午餐不吃，只吃晚餐
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Dr Fung 24小時斷食法範例：（每週3次，使用在需要減重但不是十分迫切的患者）
p.s. 斷食也可以吃得很好！點擊綠色字體有食譜連結，這樣晚餐吃什麼也不用想了???? Ｆ＝斷食
| 星期天 | 期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
| 早餐 | F | F | F | F | F | F | F |
| 午餐 | 生酮海鮮巧達湯 | F | 鮭魚親子蒟蒻丼 | F | 紅椒鑲肉 | F | 生酮雞肉派 |
| 晚餐 | 滷肉燥溏心蛋
| 摩洛哥燉雞腿
| 泰式綠咖哩雞
| 蜜汁排骨
| 蕃茄醬燒排骨
| 香煎鮭魚＆ 花椰菜飯
| 生酮炸雞
|
Dr Fung 36小時斷食法範例：（每週3次，使用在糖尿病前期患者）（糖尿病患者斷食前要先向醫生諮詢）
| 星期天 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
| 早餐 | 生酮蔥油餅 | F | 生酮比司吉 | F | 一分鐘巧克力蛋糕 | F | 生酮義式捲餅麵包 |
| 午餐 | 生酮韭菜盒子 | F | 酪梨鮪魚沙拉 | F | 鮪魚塔塔 | F | 偽馬鈴薯泥 |
| 晚餐 | 照燒雞腿排
| F
| 羊肉馬沙拉
| F
| 韓國豬骨湯
| F
| 紅酒燉牛尾
|
Dr Fung 42小時斷食法範例：（每週3次，使用在type 2糖尿病患者）（糖尿病患者斷食前要先向醫生諮詢）
| 星期天 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
| 早餐 | F | F | F | F | F | F | F |
| 午餐 | 生酮韭菜盒子 | F | 酪梨鮪魚沙拉 | F | 生酮法式鹹派 | F | 生酮牛肉大餅
|
| 晚餐 | 照燒雞腿排
| F
|
| F
|
| F
| 生酮鹽酥雞
|
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