[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

這道色彩繽紛的低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers 帶去Pot Luck Party,絕對超吸睛的派對開胃菜!如果是準備給心愛的人吃,保證讓你在對方心中留下完美的印象!:D

 

美國不像台灣是個美食天堂,東西好吃、便宜還很方便,樓下就可以買便當連睡衣都不用換,在美國念書的窮留學生都只能自己煮,有時候會幾個朋友一起分享,除了溫飽肚子之外順便聯絡感情,進而發展出Pot Luck Party,也就是每個人各自帶一道菜來與大家分享。Pot = 鍋子,Luck = 幸運,顧名思義,就是看你幸不幸運,有沒有心地善良的同學們帶來好吃的東西囉!其實很像摸樂透,因為你不會知道其他人帶了什麼好(或壞?)東西來,通常女孩子們都會藉此機會展現一下自己賢慧的一面,而男生嘛~~咳,我只能說我有遇過帶水餃來的啦!厚~這也太混了吧~

 

Pot luck固然能藉此展現廚藝,但是能夠帶去Pot Luck的食物有限,因為有些食物不方便攜帶,像是熱湯(當然如果party就在你家就沒差),或是不容易維持形狀的也不ok、還有食物上不上相(照片拍起來好不好看,你也知道,大家都會傳到FB or IG),能不能讓人一眼就留下深刻的印象,重新熱過之後好不好吃….這些都必須納入考慮(不就是煮道菜怎麼那麼多心機),最重要的是,學生也是很忙的,除了寫報告交友聊天之外,去party還要化妝打扮,沒有時間在廚房裡搞兩三個小時去準備一道菜,而且,廚房那麼熱,太搞剛的菜讓人妝都花了,腋下都濕了,這樣怎麼行呢!一定要菜香噴噴,人也香噴噴,然後帶著優雅的姿態,彷彿一切簡單地像一塊蛋糕,說,easy peasy(甩髮),所以,帶去pot luck的菜還要很簡單就能搞定!

 

這道低碳甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers的牛絞肉部份可以事先做好裝進彩椒裡,到了派對地點之後再將起司絲撒上以400F/200C 烘烤5-10分鐘讓起司融化。紅、黃、橘色的彩椒色彩鮮豔,在一桌菜裡顏色就很pop,帶著討喜的形狀,半融化的莫札瑞拉起司緩緩淌落,保證大家打卡上傳照片之後,連沒來派對的人都會注意到!(心機again) ,除了視覺上的引誘外,賢慧的你當然也兼顧口感,牛肉與蘑菇煎烤後飄散著肉脂香氣,微酸的蕃茄醬完美平衡了油膩感,噢,我有說莫札瑞拉起司很牽絲嗎?

 

這道看起來很fancy但其實很easy的派對開胃菜,準備時間只要15分鐘!跟著以下步驟,新手也可以輕鬆完成!你準備好讓大家對你印象深刻了嗎?

 

低碳甜椒鑲肉Low Carb Stuffed Peppers 食譜

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Low Carb Stuffed Peppers 低碳彩椒鑲肉

 




 

Low Carb Stuffed Peppers 低碳 甜椒鑲肉

Low Carb Stuffed Peppers 低碳甜椒鑲肉

色彩繽紛、兼顧美麗與美味的低碳彩椒鑲肉,帶去party絕對讓人印象深刻!
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準備: 15 mins
料理: 20 mins
總共: 35 mins
份量: 6

材料

  • 1 大匙 奶油
  • 3 彩椒
  • 454 g 牛絞肉 454g=1磅
  • 1/2 洋蔥
  • 2 蒜頭
  • 100 g 蘑菇
  • 5 大匙 蕃茄醬 罐頭裝的蕃茄醬Tomato Sauce,不是調味料用的番茄醬
  • 1 茶匙 Oregano 或是自己喜歡的香料像是羅勒、巴西里
  • 100 g 莫札瑞拉起司絲

作法

  • 彩椒洗淨、切半、去除蒂頭和籽,取一烤盤鋪上錫箔紙,備用
  • 烤箱預熱350F/170C
  • 洋蔥切丁,熱鍋開中小火,加入1大匙奶油,加入洋蔥拌炒至呈現半透明,加入蒜頭
  • 轉中火,加入牛絞肉、剩下所有材料(起司絲除外),拌炒至收汁,大約10-15分鐘
  • 將牛絞肉舀到彩椒裡,壓緊,撒上起司絲
  • 將彩椒放上烤盤,烤20分鐘,如果你想起司多一點,可以在烤10分鐘的時候再多加一點起司絲

Notes

如果想要讓carb更低一點的話,可以不用彩椒,將牛絞肉放進烤盤直接烘烤。牛絞肉請選擇20%脂肪,才不會乾澀,也比較適合生酮,如果口袋夠深,可以選擇草飼牛肉,營養價值更高。
 
 
 

營養成分

Calories: 290kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 19g | Fat: 21g | Saturated Fat: 3.3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 190mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!

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