滷雞爪 (滷鳳爪) 香Q不破皮的秘訣-經典台式滷味-Instant Pot中文食譜

滷雞爪 (滷鳳爪) 香Q不破皮的秘訣-經典台式滷味-Instant Pot中文食譜

經典台式滷味 – 滷雞爪 – 冰得冰涼又QQ的雞爪不管當正餐、宵夜、零食都hen可以!滿滿膠原蛋白,自己滷沒加糖,熱量很低!可以放心吃!也比較乾淨、又經濟實惠,用Instant Pot壓力鍋只要6分鐘!跟著食譜這樣滷保證不破皮、不會爛糊糊的秘訣今天分享給你!

滷牛腱 (醬牛肉)- 入味不柴、軟嫩不爛的秘訣-Instant Pot 壓力鍋中文食譜

滷牛腱 (醬牛肉)- 入味不柴、軟嫩不爛的秘訣-Instant Pot 壓力鍋中文食譜

閉著眼睛都能魯出好吃的 滷牛腱 (醬牛肉) !入味又不柴的秘訣是什麼呢?要怎麼滷才軟嫩但不爛?這道涼拌菜絕對是懶婦必備,拿來當小菜、做牛肉麵都可以!超級萬用!用Instant Pot 壓力鍋更是不用技巧!按鈕按一按就可以吃啦!(還是有小細節要注意,一起看下去吧!)

自製豆漿 -免顧爐不噗鍋-怎麼煮才豆香十足?Instant Pot壓力鍋食譜

自製豆漿 -免顧爐不噗鍋-怎麼煮才豆香十足?Instant Pot壓力鍋食譜

用壓力鍋 自製豆漿 未免也太簡單了吧!煮豆漿最麻煩的地方在於要顧爐火,且為了防止燒焦,要不停攪拌,還有豆漿煮沸後會冒泡泡,要持續把它撈掉,麻煩又浪費,如果是用瓦斯爐煮的話,必定要在廚房罰站至少半小時,用壓力鍋就沒這些煩惱啦!免顧爐也不用擔心噗鍋,久煮豆漿不會減少,豆漿在壓力鍋內不會煮沸,也不用使用消泡劑囉!

山藥排骨湯 -補身益氣-孕期的減醣飲食🤰🏻Instant Pot壓力鍋食譜

山藥排骨湯 -補身益氣-孕期的減醣飲食🤰🏻Instant Pot壓力鍋食譜

簡易又美味的 山藥排骨湯 只要Instant Pot壓力鍋,輕鬆搞定!一定要買豬小排骨才會有軟嫩肉質,加入山藥、枸杞,有健脾益胃、補身益氣的效果,不管大人小孩都適合!在孕期初期食慾不加,一碗熱湯下肚,可以減緩害喜不適,補充蛋白質與優質澱粉,維持清淡調味,也能享受清甜美味的排骨湯!也可以用電鍋煲湯,一樣簡單!

舒肥牛排 -完整舒肥指南,絕對零失敗!Instant Pot舒肥測試心得

舒肥牛排 -完整舒肥指南,絕對零失敗!Instant Pot舒肥測試心得

你可能會想,牛排煎一煎就好啦!為什麼要舒肥?跟你說,舒肥真的零、失、敗! 舒肥最棒的地方是給你完全的掌控,只要設定好溫度,即使矇著眼睛都可以做出完美熟度的牛排,根本不可能出錯,保證每次都完美。完整的舒肥指南、疑難解惑Q&A,示範使用Instant Pot的舒肥功能,但可應用於其他舒肥機,像ANOVA。

韓式燉牛肋排 Galbi-jjim- Instant Pot壓力鍋中文食譜-好吃到多添一碗飯!

韓式燉牛肋排 Galbi-jjim- Instant Pot壓力鍋中文食譜-好吃到多添一碗飯!

熱燙燙的石鍋,上面的牛肋排還在批哩巴拉響,肋排已被燉得軟嫩,輕輕一叉就骨肉分離,帶著醬油鹹香、韓式辣醬(Gochujang)辣中帶甜,韓國麻油的芝麻香、水梨清甜,還有韓國年糕墊在下方~~喔喔~鹹、辣、甜三種不同風味的享受,韓式燉牛肋排真的太超過了!害我每次都要捏大腿才不會偷吃太多年糕啊!

紅酒燉牛尾 Red-Wine-Braised Oxtail(壓力鍋、烤箱、瓦斯爐三種做法)

紅酒燉牛尾 Red-Wine-Braised Oxtail(壓力鍋、烤箱、瓦斯爐三種做法)

紅酒燉牛尾 有深褐色香濃的醬汁,輕輕一叉就骨肉分離的軟嫩牛尾,伴著胡蘿蔔、芹菜、洋蔥,起鍋前加入爆香蘑菇,提升鮮味(umami),一鍋有菜又有肉,不僅營養又健康,重點是一鍋到底超適合懶人我!今天要介紹一道秘密食材,讓這道紅酒燉牛尾更上一層樓!p.s. 沒有壓力鍋的朋友別擔心,下面的食譜也有附烤箱、瓦斯爐做法唷!

壓力鍋年菜食譜 – 輕鬆搞定年菜就靠它,不用揮汗當廚娘!

壓力鍋年菜食譜 – 輕鬆搞定年菜就靠它,不用揮汗當廚娘!

就快過年了耶!相信大家最近應該十分忙碌,採買過年必備的用品、想著過年要準備什麼料理…自從家裡有了Instant Pot壓力鍋之後,做菜變得好簡單,拿它來做年菜也是輕鬆搞定,而且味道也很好,保證公公婆婆小姑大姑都額樂,以下是十分應景的壓力鍋年菜食譜,希望對各位媽媽們有幫助!

茶香燻雞 -不需煙燻鍋!在家就能簡單做!雞肉嫩滑緊實有彈性

茶香燻雞 -不需煙燻鍋!在家就能簡單做!雞肉嫩滑緊實有彈性

這個 茶香燻雞 在我家已經出現好多次了,利用茶葉、麵粉、糖,將雞肉煙燻出金黃油亮的琥珀色,冰鎮過後嫩滑緊緻又有彈性,入口透出茶香!真的筷子一塊一塊夾都停不下來!而且製作方法超簡單,以下附上用Instant Pot壓力鍋、瓦斯爐兩種做法!不需要煙燻鍋就可以做喔!

銀耳蓮子湯 -用Instant Pot壓力鍋快速煮出膠質-低醣減醣無糖

銀耳蓮子湯 -用Instant Pot壓力鍋快速煮出膠質-低醣減醣無糖

銀耳蓮子湯 是一款健康低卡的補身甜點,用Instant Pot壓力鍋,保證快速熬出黏稠膠質!比用電鍋更快速更好吃!也不用站在瓦斯爐前顧火!壓力鍋壓過後,銀耳的口感像燕窩一般軟滑稠潤,咕溜咕溜地滑過舌尖,瞬間幸福感暴增!清甜滋補、高纖低卡,我用天然羅漢果糖(註)代替冰糖,減醣、低醣,安定血糖、熱量更低,不怕發胖!

Instant Pot 壓力鍋做滷味 -滷牛腱、滷豆干、滷海帶-入味不死鹹的秘訣

Instant Pot 壓力鍋做滷味 -滷牛腱、滷豆干、滷海帶-入味不死鹹的秘訣

香氣濃郁的 滷味 ,在台灣、香港等地都很受歡迎!以八角、蔥薑各種辛香料熬煮成濃郁的滷汁,將食材長時間燉滷浸泡,成為入味又不死鹹的滷味!其中的秘訣在哪?如何使用Instant Pot 壓力鍋做滷味 才能縮短時間又仍保留美味?今天的食譜你一定要看!

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

帶著番茄微酸滋味的 蕃茄菠菜燉雞腿,在炎炎夏日中令人胃口大開!雞肉軟嫩到輕輕一咬就脫骨!最後利用醬汁將菠菜燙煮至軟,一鍋到底、有菜有肉、營養滿分的晚餐輕鬆就能完成!最後的畫龍點睛:配上「升級版」的偽馬鈴薯泥(白花椰菜泥),簡直就像在餐廳享用高級餐點一樣呢!(pssst…讓偽馬鈴薯泥升級的秘密武器是什麼呢?讓我們看下去!????)

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

這道香嫩多汁的 白酒燉雞 是我家經常出現的一道菜,因為簡單快速又好吃,經過鹽漬法醃過的雞肉超滑嫩,輕輕一咬就脫骨,而且以鹽醃過的雞肉特別有彈性,熬出來的雞湯更是鮮美無比,我配上帶點嗆味的帶籽芥末醬,在炎熱的夏天裡超開胃的!最後撒上巴西里點綴,每次這道菜端上桌總是馬上被掃光!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

濃郁的燉肉醬,配上酸酸的番茄爽口又開胃,以往 義大利番茄肉醬 都要燉好久才能有那濃郁的滋味,用Instant Pot 壓力鍋超快速!包含從準備到上桌,只要30分鐘就搞定啦!多煮一些放冷凍庫備用,哪天上班沒時間煮飯就靠它!這就是我可以白天工作、晚上寫書、還可以煮飯給老公吃的秘密!😆

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

Instant Pot做 蜜汁烤肋排 ,快速省電又軟嫩多汁!先用壓力鍋壓到輕輕一叉就骨肉分離,再裹上特調(秘)蜜汁,最後送入烤箱烤到變成焦糖色,時間比烤箱快一倍!這次Sophie用美式烤肋排的作法,但用家裡廚房一定會有的台式醬料,省去買特殊醬料的麻煩,又能滿足中華胃!廢話不多說,來看怎麼做????

青木瓜排骨湯 -滋補養生發奶湯-Instant Pot壓力鍋食譜

青木瓜排骨湯 -滋補養生發奶湯-Instant Pot壓力鍋食譜

青木瓜清甜爽口,能養顏美容,還有發奶功效,和紅棗、排骨一起燉湯,養生又補氣,不管春夏秋冬,四季都適合食用,用Instant Pot壓力鍋,一鍋青木瓜排骨湯一指神功就搞定!排骨又軟又嫩,湯頭甘甜,一碗暖肚又暖身,更棒的是,用壓力鍋煲湯超簡單,免顧爐,準備時間只要10分鐘!

豉油雞 -嫩滑可口緊緻有彈性- Instant Pot壓力鍋輕鬆搞定!零廚藝超簡單!

豉油雞 -嫩滑可口緊緻有彈性- Instant Pot壓力鍋輕鬆搞定!零廚藝超簡單!

有名的粵菜 豉油雞 自己在家也可以輕鬆製作!緊緻又有彈性的雞肉,滑嫩油亮的雞皮,染著令人垂…

蘿蔔燉肉 -軟嫩燉肉與蘿蔔的溫潤甘甜-清淡和風-壓力鍋&瓦斯爐兩種做法

蘿蔔燉肉 -軟嫩燉肉與蘿蔔的溫潤甘甜-清淡和風-壓力鍋&瓦斯爐兩種做法

蘿蔔燉肉 是冬天的好味道!燉得皮Q肉嫩的五花肉,飄出淡淡的醬油與米酒香,白蘿蔔的溫潤甘甜釋放出自然的蔬菜甜味,同時吸收了五花肉的油份,讓湯頭清甜不油膩,捨棄八角等濃重的香料,純粹享受食材本身的風華,清淡的和風口味,身體無負擔,熱熱地來一碗,暖暖地好幸福!

香菇冬瓜雞湯 -在病毒來襲之前先把身體養好!Instant Pot壓力鍋食譜

香菇冬瓜雞湯 -在病毒來襲之前先把身體養好!Instant Pot壓力鍋食譜

Winter is coming! 冬天= 流感季節!你準備好了嗎?快來煮一鍋暖心又暖胃的 香菇冬瓜雞湯 ,在病毒來襲之前快先把身體養好!一鍋到底 One Pot Meal 超簡單!營養滋補,老少咸宜!用壓力鍋不用等它慢慢煨,準備時間不用5分鐘&免顧爐!

紅燒肉 -不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香-Instant Pot壓力鍋、瓦斯爐兩種做法

紅燒肉 -不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香-Instant Pot壓力鍋、瓦斯爐兩種做法

好吃的 紅燒肉 一定要肥而不膩- 怎麼做能肥又不膩?在肥瘦之間取得恰巧的平衡,醬油與糖之間鹹甜的拿捏也要恰到好處,最重要的是火侯的控制,皮要Q卻不軟爛,肉要軟但仍保有彈性不乾柴,「平衡」是燒這道菜最難的地方,只有五花肉、醬油、糖、酒、香料幾種基本材料,卻極度需要廚藝真功夫,這也是為何這道菜能成為經典的原因。

紅燒牛肉麵 – 媲美餐廳等級的牛肉麵在家也可以輕鬆複製- 壓力鍋食譜

紅燒牛肉麵 – 媲美餐廳等級的牛肉麵在家也可以輕鬆複製- 壓力鍋食譜

紅燒牛肉麵 絕對是經典的台灣好味道,濃郁的牛肉湯頭、清甜的胡蘿蔔、帶一點蕃茄的微酸,因為醬…

[生酮食譜] 自製 大骨湯 – 斷食必備精力湯- 讓高湯瞬間升級的秘密

[生酮食譜] 自製 大骨湯 – 斷食必備精力湯- 讓高湯瞬間升級的秘密

大骨湯 絕對是冰箱必備的萬用材料,不管燉煮火鍋、煮湯、煮飯、下麵、煮嬰幼兒食品等等,用途極廣,適合全家大小。大骨湯裡含有豐富的礦物質、膠原蛋白,生酮飲食更是需要,尤其在斷食的時候,能快速止饑並且補充水分、鹽分、礦物質。自己在家熬大骨湯一點也不難,如果你有壓力鍋更簡單,不需顧爐,只要按下按鈕就可以去看電視囉!

筍絲滷豬腳- 皮Q肉嫩好滿足- 年菜/月子餐輕鬆用壓力鍋搞定

筍絲滷豬腳- 皮Q肉嫩好滿足- 年菜/月子餐輕鬆用壓力鍋搞定

  香噴噴的 筍絲滷豬腳 是台灣菜的好味道,皮Q肉嫩,輕輕用筷子夾起還可以感受到…

自製滴雞精- 壓力鍋只要1小時即可完成!簡單快速又省錢!小資必學!

自製滴雞精- 壓力鍋只要1小時即可完成!簡單快速又省錢!小資必學!

用壓力鍋 自製滴雞精 ,簡單快速又省錢!無水原味滴雞精,味甘鮮甜無腥味、滋補養身,孕期在身…