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如何快速軟化奶油?2步驟妙招,奶油瞬間變軟骨頭!

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烘焙甜點食譜,時常會看到一項:「將奶油軟化至室溫」,但卻忘記將奶油拿出來退冰!你有這種經驗嗎?現在冬天冷吱吱,等它放室溫慢慢軟化可能要1個小時,夭壽喔~那要怎麼辦!?今天教你2步驟 快速軟化奶油 !跟我一起這樣做,硬邦邦的奶油只要5-15分鐘就立刻變軟骨頭囉!

低醣焦糖南瓜布丁 -可以焦糖化的代糖-完全跟真的焦糖一樣!

低醣焦糖南瓜布丁 -可以焦糖化的代糖-完全跟真的焦糖一樣!

感恩節快到了,來個應景的 低醣焦糖南瓜布丁 吧!細緻綿密的布丁帶著秋季南瓜的金黃色澤,濃郁的南瓜味在口中漸漸化開,最棒的是,我找到可以焦糖化的代糖啦!口感真的就跟真的焦糖一樣!零碳水、零熱量!怕胖的、低醣、生酮飲食的、糖尿病的,一定要看這篇!

剩下的鮮奶油怎麼辦 ?鮮奶油的保存方法、鮮奶油料理

剩下的鮮奶油怎麼辦 ?鮮奶油的保存方法、鮮奶油料理

你有碰到同樣的問題嗎?有時候食譜只需要1~2大匙的鮮奶油, 剩下的鮮奶油怎麼辦 ?本篇介紹鮮奶油的保存方法,如何保存才能延長食用期限、破解鮮奶油不能冷凍的迷思、最後附上各種鮮奶油的料理食譜!以後不怕在costco買大罐的鮮奶油用不完了!

Instant Pot 壓力鍋做滷味 -滷牛腱、滷豆干、滷海帶-入味不死鹹的秘訣

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香氣濃郁的 滷味 ,在台灣、香港等地都很受歡迎!以八角、蔥薑各種辛香料熬煮成濃郁的滷汁,將食材長時間燉滷浸泡,成為入味又不死鹹的滷味!其中的秘訣在哪?如何使用Instant Pot 壓力鍋做滷味 才能縮短時間又仍保留美味?今天的食譜你一定要看!

雞肉豆腐丸子- 自製Q彈火鍋丸子-免塑形簡單快手-低醣減醣氣炸鍋食譜

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你上禮拜有發摟到我的IG限動嗎?我在影片中把丸子丟到盤子上還會彈XD!超Q彈、熱呼呼的雞肉豆腐丸子,今天教你怎麼做!自製火鍋丸子健康又衛生,不加硼砂等添加物,為了符合低醣標準,有別於一般食譜利用麵包粉,我利用豆腐讓丸子軟嫩蓬鬆,至於讓丸子Q彈的秘密食材是什麼呢?繼續看下去~

零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》新書上市!

零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》新書上市!

《 零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》誰說生酮飲食只能吃單調的食物?看Sophie用5項基本生酮材料,變出50道食譜,內含16道免烤,準備時間大都在30分鐘內,輕鬆豐富你的餐桌!食譜由10位烘焙年資不一的小幫手多次測試,成功率百分百!😎所有食譜皆符合低醣生酮飲食需求,每份淨碳水都在5克以內!

起司蘑菇櫛瓜派 (15分鐘無底簡易版) -蛋奶素-低醣減醣生酮無麩質

起司蘑菇櫛瓜派 (15分鐘無底簡易版) -蛋奶素-低醣減醣生酮無麩質

燒燙燙的 起司蘑菇櫛瓜派 出爐啦!牽絲的起司層層包裹著已經煨得軟綿的櫛瓜、充滿蛋奶香以及鮮甜蘑菇,我口水直流,迅速照了幾張相快快開吃!這個食譜為求方便快速,沒有做派底,但一樣好吃!只需15分鐘就能準備完成這營養豐富的鹹派,不管當作早餐或是午餐輕食都超幸福!低醣、減醣、生酮、無麩質

生酮蛋黃酥 -中秋不怕破酮-口感酥軟不輸凡間版-淨碳5g-低醣無麩質附影片

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生酮蛋黃酥 讓你跟著家人朋友們一起慶祝佳節,不用怕破酮!一顆淨碳水只有5克!黃澄澄圓鼓鼓的生酮蛋黃酥,口感酥軟,不輸凡間版,綿密黑芝麻餡與鹹蛋黃交織甜鹹口感,一吃難忘!酥皮以杏仁粉和椰子粉做成,完全無麵粉,香氣十足!兼顧低醣與美味,保證你會滿意!低醣、低碳、生酮、無麩質,附製作影片

小黃瓜剉冰 🥒 -想吃冰但怕胖?低卡、低醣、超消暑的健康挫冰!4樣材料

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天氣持續炎熱,想吃冰但怕胖?不如來試試看這個 小黃瓜剉冰 吧!嘿嘿,沒錯~小黃瓜獨特的清涼爽脆感不僅可以拿來涼拌,做成剉冰居然意外地好吃呢!跟檸檬汁、鹽、些許赤藻醣醇打在一起,居然有像青芒果的滋味!快來試試這超低卡、低醣、又超消暑的健康挫冰吧!

杏仁脆片烤鮭魚 -4樣材料、15分鐘華麗上桌-零失敗簡單又大器

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這道 杏仁脆片烤鮭魚 端上桌超吸睛!將鮭魚全魚覆蓋上香脆的杏仁脆片和蒔蘿,只要烤6分鐘!魚肉軟嫩、杏仁香脆,零失敗、簡單又大器,瞬間餵飽全家大小!烤全魚一點也不難,跟著料理小撇步,這道時髦大器又好吃的「大辦」(台語)料理,只要4樣材料、15分鐘就可以上桌!

偽馬鈴薯蛋沙拉 -一只電鍋搞定無廚房料理-低醣生酮無麩質-健康高纖低卡

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這健康低卡低醣的 偽馬鈴薯蛋沙拉 是我最近的新歡!天氣超熱實在不想煮太麻煩的東西,這碗沙拉有蛋有菜有肉,高纖、營養又有飽足感!白花椰菜煮軟之後和馬鈴薯的口感很相似,但是卡路里和澱粉少了90%!還多了維他命C!冷藏可保存3-5天,下班回家馬上就有得吃啦!或當作簡單的午餐,餵飽五臟廟不用動鍋鏟! 電鍋也可以做喔!

低碳薯條 -利用豆薯製作金黃香酥的生酮薯條-滿足你想吃薯條的心!

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你看看這顏色、這形狀!根本就跟薯條一模一樣啊!用豆薯做成的 低碳薯條 真是太威了!酥脆的外皮微鹹微辣,雖然跟馬鈴薯製成的薯條口感有點不一樣,但有七八分像了!搭配生菜漢堡,把Friday’s星期五美式餐廳帶回家!超完美的低醣生酮餐!什麼是豆薯?讓我們一起來認識這新食材吧!👉