[低碳濃湯] 鮮蝦奶油南瓜濃湯 Pumpkin and Shrimp Bisque

鮮蝦奶油 南瓜濃湯 Pumpkin and Shrimp Bisque

南瓜不僅美味，營養價值也很高，它富含胡蘿蔔素和維生素C，有預防前列腺肥大與前列腺癌的功效。

南瓜屬於中碳食物，每1杯有8克的碳水，如果你是嚴格生酮的話不建議食用，如果是低碳的話倒是可以享用南瓜帶來的好處。

南瓜營養成分：以下圖片摘自網路

在加州幾乎一年四季都有栗子南瓜，栗子南瓜口感細緻綿密，蒸煮後很香甜，連果皮也可以吃，用它來做濃湯非常適合。在挑選南瓜的時候，要挑選表皮帶有黃色的一片的那種，顏色越黃越好吃。

栗子南瓜很硬，建議將果皮刷洗乾淨後整顆放到電鍋裡去蒸，蒸熟之後就很好切了，吃不完的部分可以切片後放在夾鏈袋裡冷凍保存，以後要吃直接拿下來退冰，很方便。

加入了鮮蝦與洋蔥的南瓜濃湯，讓滋味更鮮美！好喝又營養的南瓜濃湯為餐桌增添顏色～

！！鮮蝦奶油 南瓜濃湯 Pumpkin Shrimp Soup 淨碳水7g！！

Sophie

鮮蝦奶油南瓜濃湯 Pumpkin Shrimp Soup

栗子南瓜細緻綿密，蒸煮後很香甜，加上鮮奶油與鮮蝦，好喝又營養的南瓜濃湯為餐桌增添顏色～

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Servings: 4 人

Course: Soup

Cuisine: American

Calories: 140

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 320 g 南瓜 pumpkin
• 85 g 鮮奶油 heavy cream
• 400 g 雞高湯 chicken broth
• 1/2 顆 洋蔥 onion
• 1 大匙 奶油 butter
• 2 辦 蒜頭 garlic
• 1/4 茶匙 鹽 salt
• 4-5 隻 蝦子 shrimps
• 適量 巴西里 parsley
• 少許 黑胡椒 black pepper

Method

 

1. 將南瓜用電鍋蒸熟後取320g，洋蔥切丁，蝦子去殼挑出腸泥切段
2. 炒鍋放入奶油1大匙，放入洋蔥炒到變半透明
3. 將鮮奶油、高湯、南瓜、蒜頭、一半的洋蔥丁、鹽，放入果汁機（我用Vitamix)，攪拌至質地均勻
4. 將3. 放到湯鍋裡，加入剩下的一半洋蔥丁，煮到鍋邊冒泡，要小心不要溢鍋，加入蝦子煮到蝦子變成紅色
5. 撒上黑胡椒、巴西里

Notes

1. 挑選南瓜的時候，要挑選表皮帶有黃色的一片的那種，顏色越黃越好吃
2. 栗子南瓜很硬，建議將果皮刷洗乾淨後整顆放到電鍋裡去蒸，蒸熟之後就很好切了，吃不完的部分可以切片後放在夾鏈袋裡冷凍保存，以後要吃直接拿下來退冰，很方便。

 

Vitamix 多功能調理機

我的低碳生酮烘培必備的材料（點圖連結）：
我推薦的椰子粉 Coconut Flour

我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder

我推薦的杏仁粉 Almond Flour：

我推薦的赤藻醣醇 Erythritol：

我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia Extract

我推薦的可可粉 Cocoa Powder：

Instant pot 壓力鍋

更多美味的生酮食譜：

紅酒燉牛尾 Red Wine Braised Ox Tail

培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup