照燒雞腿排 &自製無糖照燒醬- 簡易晚餐15分鐘上菜- 低碳生酮晚餐

照燒雞腿排 &自製無糖照燒醬- 簡易晚餐15分鐘上菜- 低碳生酮晚餐

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捨棄市售含有高果糖玉米糖漿的照燒醬,本食譜使用天然代糖-赤藻醣醇來製作無糖照燒醬,一樣好吃但不用怕血糖升高!美味與健康兩者兼顧!前一天晚上先將雞腿排醃好,當天只要下鍋煎即可!只要不到15分鐘,一道酸酸甜甜好開胃的 照燒雞腿排 晚餐就可以上桌了!

 

外面已經製作好的醬料一定都有加糖,而且大部分都是對身體非常不好的高果糖玉米糖漿,我們的身體無法直接將果糖分解利用,所以吃下這些果糖通通直接變成脂肪儲存,除此之外,高果糖玉米糖漿是極度加工的果糖,GI超高,會讓血糖急速飆升,不管是想控制糖尿病,或是想要減肥,一定要盡量避免市售的醬料喔!

 

也許大家覺得自己調醬料很麻煩,其實不會喔!為了家人的健康,多花五分鐘調一瓶醬料絕對值得的!

 

今天教大家一個非常簡單又萬用的無糖照燒醬,我通常一次煮250cc放在乾淨的玻璃瓶裡放冰箱保存,無論要醃肉、調味,都可以直接拿出來用,非常方便。前一天將雞腿醃好,下班回家後直接放鍋子裡煎,不到15分鐘就可以開飯了!忙碌爸媽與上班族必備!

 

Teriyaki Chicken with Avocado Salad




照燒雞腿排 Sugar Free Teriyaki Chicken

照燒雞腿排 & 無糖照燒醬

香嫩多汁的照燒雞腿排 ,使用自製的無糖照燒醬,兼顧美味與健康!前一天晚上先將雞腿排醃好,當天只要下鍋煎即可!只要不到15分鐘,一道酸酸甜甜好開胃的晚餐就可以上桌了!
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準備: 5 mins
料理: 10 mins
總共: 15 mins
份量: 2

材料

雞腿排:

  • 2 去骨雞腿肉

萬用無糖照燒醬:  (剩下的醬料用玻璃瓶裝起來可以用來醃肉、調味)

  • 1/2 醬油 這裡使用標準量杯,一杯240cc,不是量米杯喔
  • 2 大匙 米酒
  • 1 大匙 赤藻醣醇 erythritol
  • 1 茶匙 蘋果醋 或檸檬汁 3大匙
  • 1/4 柴魚片
  • 1/3

作法

萬用無糖照燒醬

  • 將醬料全部放入一個小湯鍋,煮沸
  • 將柴魚片過濾撈出,醬料完成,備用

照燒雞腿排

  • 雞肉鋪平,皮那一面朝下,以刀尖輕戳雞肉,以將其筋切斷,以免在煎烤的時候蜷縮太多
  • 取做好的醬料4大匙,醃雞腿肉20分鐘
  • 平底鍋加入一大匙油,大火,皮那面向下,煎1分鐘,轉中小火,蓋上蓋子,煎5分鐘,翻面,再煎5分鐘,刀尖戳入中心沒有血水流出
  • 淋上2-3大匙醬汁,醬汁收乾即可關火
  • 取出雞腿排,靜置5分鐘再切成條

Notes

 
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!

我的低碳生酮烘培必備的材料(點圖連結):

我推薦的椰子粉 Coconut Flour

 

我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder

 

我推薦的杏仁粉 Almond Flour:

我推薦的赤藻醣醇 Erythritol:

我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia Extract

我推薦的可可粉 Cocoa Powder:


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