生酮要吃什麼油 ?何謂好油?不同油脂應該要怎麼烹調?

生酮要吃什麼油 ?何謂好油?不同油脂應該要怎麼烹調?

脂肪是食物中的三種宏量營養素之一。 在生酮/低醣飲食中,脂肪是主要能量來源,因此選擇健康的脂肪非常重要。 過去以往「不管什麼油都是少吃為妙」的觀念已改變,今日我們更注重「吃好油」,什麼是好油呢? 生酮要吃什麼油 ?又應該如何烹調不同的油脂呢?今天這一篇文章就要來帶大家一起深入了解!GO~

宅時光防彈咖啡 60秒打出綿密奶泡 & 喝防彈咖啡你要知道的事

宅時光防彈咖啡 60秒打出綿密奶泡 & 喝防彈咖啡你要知道的事

宅時光防彈咖啡 只要60秒就能打出綿密奶泡!有許多防彈咖啡信徒信誓旦旦地說,喝了防彈咖啡,讓他們體力更好、專注力提高、工作效率也提高了,真的有那麼神奇嗎?防彈咖啡應該在什麼時候喝?想喝但是不管怎樣都無法打出綿密奶泡,咖啡上面浮了一層油好噁心?這篇文章有解!讓我們繼續看下去~

無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

你有聽過 無水奶油 (Ghee)嗎?它和奶油有什麼不同?生酮飲食中強調攝取優質脂肪,隨著生酮飲食的熱潮,越來越多不同的油脂品項漸漸受到矚目,無水奶油就是新星之一。無水奶油就是將奶油經過煨煮之後,將水分、雜質與乳糖去除後的產物,因為長時間的煨煮,呈現比奶油更金黃的淡琥珀色澤,也因為焦糖化而帶有特殊的堅果香氣。

生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

生酮菜單分享(7):早餐:斷食 186 午餐:高昇排骨、蔥爆羊肉、薑黃花椰菜飯(照片是星期天連做了3個便當meal prep, 很喜歡有分隔的便當盒欸????,湯湯水水的不會跟飯混在一起)晚餐….

生酮菜單分享(6) -What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(6) -What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單分享(5) -What’s Sophie Eating?生酮吃什麼?

生酮菜單分享(5) -What’s Sophie Eating?生酮吃什麼?

前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。
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生酮菜單分享(4) – What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(4) – What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(4) – 生酮吃什麼?很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單分享 (3)-生酮吃什麼? What’s Sophie Eating?

生酮菜單分享 (3)-生酮吃什麼? What’s Sophie Eating?

生酮吃什麼?很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來做一個生酮菜單分享 ,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單 分享(2)- 生酮吃什麼 What’s Sophie Eating?

生酮菜單 分享(2)- 生酮吃什麼 What’s Sophie Eating?

生酮菜單 分享(2)- What’s Eating Sophie? 生酮吃什麼?前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內),脂肪110克,蛋白質72克,熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單分享(1)  生酮吃什麼?What’s Sophie Eating?

生酮菜單分享(1) 生酮吃什麼?What’s Sophie Eating?

很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%),熱量1300-1400大卡左右。

生酮外食 怎麼吃?跟你分享我的5個秘訣! 生酮也可以快樂和朋友hang out

生酮外食 怎麼吃?跟你分享我的5個秘訣! 生酮也可以快樂和朋友hang out

生酮外食 要怎麼吃?這是開始生酮飲食之後大家一定會遇到的煩惱,生酮友善的餐廳少之又少,一般餐廳常有隱藏的碳水陷阱,又或是有社交應酬活動,也不好意思要求朋友總是配合自己的飲食習慣,但也不想因此犧牲掉跟好友聚會的機會,生酮外食怎麼點菜?怎麼吃才不會踩雷?跟你分享我的五個秘訣!不用因此推掉聚會,生酮也可以快樂和朋友hang out!

為什麼我們愛吃糖 ?想戒糖一定要知道的5個小技巧!

為什麼我們愛吃糖 ?想戒糖一定要知道的5個小技巧!

為什麼我們愛吃糖? 人類愛吃糖可以說是「天經地義」,研究指出,我們的大腦將糖與獎勵機制(Reward Center)之間的連結深深地烙印,當我們吃下糖,便會刺激大腦中的獎勵機制,使其分泌多巴胺 (Dopamine),帶給我們歡愉感, 鼓勵我們一再重複吃糖的行為。

[生酮心得] 我的45小時 斷食心得 – 第一次超過24小時的斷食經驗談

[生酮心得] 我的45小時 斷食心得 – 第一次超過24小時的斷食經驗談

生酮了將近一年,終於寫生酮心得文了????~ 今天要跟大家分享我的45小時 斷食心得 。我開始生酮的約4個月之後才開始16/8 間歇性斷食,但是長時間的斷食我倒是想都沒想過,因為還是懷有恐懼感吧!覺得一定會餓得很不舒服,我自認不是個多有意志力的人,那….我到底怎麼會開始這45小時的斷食呢?

斷食全書 (2)實用方法篇 馮傑森醫師講解如何斷食?附斷食範例

斷食全書 (2)實用方法篇 馮傑森醫師講解如何斷食?附斷食範例

看過上一篇 斷食全書 (1) 知識理論篇,相信大家對於斷食知識已有一定的瞭解,本篇 斷食實…

斷食 全書 (1) 知識理論篇 馮傑森醫師 斷食全書 書摘

斷食 全書 (1) 知識理論篇 馮傑森醫師 斷食全書 書摘

斷食指導大全 為 Dr Fung的新書- The Complete Guide to Fasting” 的書摘。分為(1) 知識理論篇、(2) 實用技巧篇,第二篇包含11頁PDF 僅獨家提拱給訂閱我的電子報的網友!
斷食指導大全 分為兩篇,此篇介紹有關斷食的知識:斷食有哪些好處?斷食和低卡減重有什麼不同?有哪些人不能斷食….,第二篇斷食指導大全 (2) 實用技巧篇會介紹斷食的方式、度過斷食飢餓的實用技巧、復食該怎麼吃、Dr Fung診所裡使用的斷食法範例、斷食常見疑問FAQ….等,看完這兩篇,保證搞懂斷食的精髓,就可以在正確安全的狀況下開始嘗試斷食了!

低碳生酮烘培(2)材料篇- 認識 低碳生酮烘培材料 /iHerb,Amazon購買推薦

低碳生酮烘培(2)材料篇- 認識 低碳生酮烘培材料 /iHerb,Amazon購買推薦

續上一篇介紹低碳生酮烘培 vs 傳統麵粉烘培的不同之後,本篇為大家介紹最常用的 低碳生酮烘培材料 – 剛接觸低碳烘培時,大家可能會被低碳烘培時常運用的杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉….這些陌生的材料弄的很迷糊,以下,怎麼使用?哪裡購買?還有Q&A回答網友在生酮烘培時常碰到的問題。

低碳生酮烘培(1)- 知識篇 : 低碳生酮烘培 vs 傳統麵粉烘培

低碳生酮烘培(1)- 知識篇 : 低碳生酮烘培 vs 傳統麵粉烘培

從未接觸低碳生酮烘培的你,可能覺得前方有一座巨大的高山,真不知怎麼跨越,低碳烘培時常運用的…

生酮吃什麼? 生酮食材清單 Keto Food List

生酮吃什麼? 生酮食材清單 Keto Food List

很多想嘗試生酮飲食的朋友在一開始會覺得好複雜好茫然,「生酮吃什麼?可以吃什麼?不能吃什麼?」,其實只要掌握幾個大原則,你也可以快速掌握選擇生酮食材的要領喔!在看這篇之前建議先看我之前寫的幾篇關於生酮飲食的知識:「什麼是生酮飲食?」、「生酮新手上路懶人包」、「為何要低碳高脂?」,讓你在短時間內快速掌握生酮的精髓!

生酮飲食大哉問- 為何要低碳、高脂、適量蛋白質?解釋 生酮飲食原理

生酮飲食大哉問- 為何要低碳、高脂、適量蛋白質?解釋 生酮飲食原理

你有想過為什麼 生酮飲食 的營養比例要設計為低碳、高脂、適量蛋白質嗎?上一篇跟大家解釋了低…

ㄧ分鐘教你看懂「隱形的糖」(這篇標籤起來,下次去超市的時候拿出來對照!)

ㄧ分鐘教你看懂「隱形的糖」(這篇標籤起來,下次去超市的時候拿出來對照!)

現在大家都知道,糖吃多不好,如果產品含糖量很高,恐怕不會得到消費者的青睞,於是聰明的商人便把「糖」這個字藏起來,用其他一樣會昇血糖的甜味劑取代,讓你以為你沒有吃糖。不是只有叫sugar才是糖喔,以下是各種不同的糖,隱形在商品裡,希望能躲過你的法眼,混淆你的視聽,騙你把它帶會家!今天教你「一分鐘看懂隱形的糖」!

生酮飲食新手上路懶人包 重點整理

生酮飲食新手上路懶人包 重點整理

上一篇解釋了生酮飲食背後的原理之後,有很多人應該就像上圖一樣吧!問號滿天飛….…

[生酮烘培必備知識] 認識各種甜味劑 / 代糖(附購買資訊)

[生酮烘培必備知識] 認識各種甜味劑 / 代糖(附購買資訊)

開始生酮飲食之後,相信有很多人跟我一樣,對於食譜上寫的各種 甜味劑/ 代糖 很困惑,赤藻糖…

什麼是生酮飲食 What’s Keto Diet?

什麼是生酮飲食 What’s Keto Diet?

生酮飲食,英文稱為”Ketogenic Diet”,簡稱”Keto Diet”,也有人稱之為“Low Carb High Fat, LCHF Diet”。簡單說,是一種以低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式。原則上一天熱量攝取比例為5-10%來自碳水、15-25%蛋白質、70-80%脂肪。