蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

Instant Pot做 蜜汁烤肋排 ,快速省電又軟嫩多汁!先用壓力鍋壓到輕輕一叉就骨肉分離,再裹上特調(秘)蜜汁,最後送入烤箱烤到變成焦糖色,時間比烤箱快一倍!這次Sophie用美式烤肋排的作法,但用家裡廚房一定會有的台式醬料,非常簡單但美味無敵!廢話不多說,來看怎麼做?

肉羹湯 -用蒟蒻粉代替太白粉勾芡,控制血糖、減熱量多纖維!健康減醣

肉羹湯 -用蒟蒻粉代替太白粉勾芡,控制血糖、減熱量多纖維!健康減醣

肉羹湯 -台灣小吃很喜歡加太白粉勾芡,但太白粉不好消化,全是「空的熱量」,沒什麼營養又增加腰圍負擔,需要控制血糖的糖尿病患者更是不能碰,怎麼辦?放心,有解法!利用蒟蒻粉勾芡,吃起來就跟用玉米粉勾芡的口感一樣呢!但減了熱量,多了纖維!更有飽足感,同時延緩血糖上升,想瘦身的快來試試這健康版的肉羹湯吧!

瑞典肉丸 -IKEA經典美食改編成低醣版!蓬鬆多汁肉丸在生酮白醬裡滾🤤

瑞典肉丸 -IKEA經典美食改編成低醣版!蓬鬆多汁肉丸在生酮白醬裡滾🤤

IKEA的經典美食- 瑞典肉丸 -改編成低醣生酮版! 蓬鬆柔軟的肉丸以豬、牛絞肉混合製成,肉味十足!柔軟的秘訣是利用豆腐~不僅降低熱量,更能使肉丸多汁軟嫩!濃郁的生酮奶醬完全不含澱粉!撇棄傳統使用麵粉,改用椰子細粉,無形中攝取更多纖維,搭配花椰菜偽馬鈴薯泥,低醣晚餐上桌!

自製 漢堡排 -肉厚多汁生菜漢堡,美味秘訣就看這篇!減醣低醣生酮無麩質

自製 漢堡排 -肉厚多汁生菜漢堡,美味秘訣就看這篇!減醣低醣生酮無麩質

在家製作軟嫩啾西的厚片 漢堡排 原來很簡單!只要10分鐘就完成!油脂豐厚又多汁的肉排包裹在生菜裡,加上紅洋蔥、番茄,大口咬下真是太滿足啦!真心覺得比 In&Out 好吃!搭配利用豆薯製作的低碳薯條,哇!完美的美式漢堡餐在家就可以複製耶!而且更健康、低醣、生酮!

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

Crunchy的麵衣、肉質飽滿又柔嫩juicy的 日式炸豬排 是許多人的愛,一口咬下會噴汁還帶著喀滋喀滋的酥脆聲,雙重口感真的是太銷魂了!配上以小火熬煮的無糖日式洋蔥醬汁,撒上一些蔥花,就是一頓完美的晚餐!今天有好多小訣竅要告訴大家,讓你在家也可以成功做出餐廳級日式炸豬排 !重點是~這是不用麵包粉的低碳無粉版!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

濃郁的燉肉醬,配上酸酸的番茄爽口又開胃,以往 義大利番茄肉醬 都要燉好久才能有那濃郁的滋味,用Instant Pot 壓力鍋超快速!包含從準備到上桌,只要30分鐘就搞定啦!多煮一些放冷凍庫備用,哪天上班沒時間煮飯就靠它!這就是我可以白天工作、晚上寫書、還可以煮飯給老公吃的秘密!😆

紅燒獅子頭 -應景生酮年菜其實很簡單-讓肉丸軟嫩有秘訣

紅燒獅子頭 -應景生酮年菜其實很簡單-讓肉丸軟嫩有秘訣

就快過年啦!應景年菜少不了 紅燒獅子頭 !滑嫩有彈性的獅子頭,清甜大白菜,爆香香菇、扁魚、胡蘿蔔絲,佐以雞高湯為湯底,我在獅子頭裡偷偷摻拌一點蝦泥,多了海味,滋味更加鮮美!熱氣騰騰地一砂鍋,端上桌立即秒殺!應景年菜一點也不難,只要按照步驟,端出澎湃年菜讓你超有面子!噢還有…讓肉丸軟嫩的秘訣要告訴你!

滷香菇豆干肉燥 – 讓肉燥更濃郁的秘方,用Instant Pot 壓力鍋超簡單

滷香菇豆干肉燥 – 讓肉燥更濃郁的秘方,用Instant Pot 壓力鍋超簡單

鹹香下飯的 滷香菇豆干肉燥 ,堪稱萬用台式滷肉燥,配飯配麵、淋在青菜上..通通都好吃!讓肉燥更濃郁更香的秘方是用自製雞高湯代替水,這樣熬煮出來的滷肉燥保證飯多吃兩碗!用壓力鍋可以把食物原汁通通鎖住,香菇和豆干吸收了肉汁醬油香,保證全家人都會喜歡!

蘿蔔燉肉 -軟嫩燉肉與蘿蔔的溫潤甘甜-清淡和風-壓力鍋&瓦斯爐兩種做法

蘿蔔燉肉 -軟嫩燉肉與蘿蔔的溫潤甘甜-清淡和風-壓力鍋&瓦斯爐兩種做法

蘿蔔燉肉 是冬天的好味道!燉得皮Q肉嫩的五花肉,飄出淡淡的醬油與米酒香,白蘿蔔的溫潤甘甜釋放出自然的蔬菜甜味,同時吸收了五花肉的油份,讓湯頭清甜不油膩,捨棄八角等濃重的香料,純粹享受食材本身的風華,清淡的和風口味,身體無負擔,熱熱地來一碗,暖暖地好幸福!

紅燒肉 -不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香-Instant Pot壓力鍋、瓦斯爐兩種做法

紅燒肉 -不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香-Instant Pot壓力鍋、瓦斯爐兩種做法

好吃的 紅燒肉 一定要肥而不膩- 怎麼做能肥又不膩?在肥瘦之間取得恰巧的平衡,醬油與糖之間鹹甜的拿捏也要恰到好處,最重要的是火侯的控制,皮要Q卻不軟爛,肉要軟但仍保有彈性不乾柴,「平衡」是燒這道菜最難的地方,只有五花肉、醬油、糖、酒、香料幾種基本材料,卻極度需要廚藝真功夫,這也是為何這道菜能成為經典的原因。

生酮便當食譜 特輯 (三)- 蕃茄醬燒排骨、豌豆胡蘿蔔、蜜汁小魚乾

生酮便當食譜 特輯 (三)- 蕃茄醬燒排骨、豌豆胡蘿蔔、蜜汁小魚乾

生酮便當食譜 又來囉!今天的便當有:蕃茄醬燒排骨、豌豆胡蘿蔔、蜜汁小魚乾!酸酸鹹鹹的蕃茄醬燒排骨超下飯!濃郁的醬汁淋在花椰菜飯上,滿足感100%!配上甜甜的蜜汁小魚乾,含有豐富鈣質,使用天然代糖低熱量好健康!豌豆胡蘿蔔除了增加纖維之外,讓便當的顏色更豐富,美美的便當讓人心情好好!????

生酮便當 食譜特輯 (二)- 黃金亞麻籽鍋塌豆腐、小黃瓜炒肉絲、培根菠菜炒蛋

生酮便當 食譜特輯 (二)- 黃金亞麻籽鍋塌豆腐、小黃瓜炒肉絲、培根菠菜炒蛋

生酮便當 食譜特輯 (二) – 黃金亞麻籽鍋塌豆腐、小黃瓜炒肉絲、培根菠菜炒蛋,有蛋、有肉、有菜、有豆腐,由好幾樣不同菜色搭配,讓便當更豐富!我喜歡我的生酮便當至少要有兩種蔬菜,一種蛋白質,然後希望是很豐富的菜色,看起來也很可口,讓家人打開便當的時候會覺得「哇~我的便當好棒!」????

筍絲滷豬腳- 皮Q肉嫩好滿足- 年菜/月子餐輕鬆用壓力鍋搞定

筍絲滷豬腳- 皮Q肉嫩好滿足- 年菜/月子餐輕鬆用壓力鍋搞定

  香噴噴的 筍絲滷豬腳 是台灣菜的好味道,皮Q肉嫩,輕輕用筷子夾起還可以感受到…

高升排骨 12345-低碳無糖版- Instant Pot 壓力鍋食譜

高升排骨 12345-低碳無糖版- Instant Pot 壓力鍋食譜

高升排骨 是很有吉祥寓意的一道菜,因為材料是以12345為比例,有「步步高升」之意,經常在…

滷豬耳朵- Q彈豬皮+脆脆的軟骨,壓力鍋簡單快速保證Q!

滷豬耳朵- Q彈豬皮+脆脆的軟骨,壓力鍋簡單快速保證Q!

在台灣去吃米粉湯的時候一定要來一盤 滷豬耳朵 !Q彈豬皮、加上脆脆的軟骨,有豐富膠質,而且…

生酮煎餃 Keto Pot Stickers- 生酮吃主食不是夢!泡菜豬肉煎餃

生酮煎餃 Keto Pot Stickers- 生酮吃主食不是夢!泡菜豬肉煎餃

生酮吃主食不是夢! 生酮煎餃 很可以!! 微辣的泡菜和飄著醬油香豬肉一起炒,包裹在高纖Q軟的洋車前子麵皮裡,利用洋車前子粉製作的生酮水餃皮,低碳又像真正麵皮的Q軟,幾乎全是纖維,低碳、低卡,超有飽足感~內餡可以自由調配,高麗菜、大白菜、香菇都可以!沾上自製無糖油醋水餃醬,鹹辣鹹辣,害我一不小心就吃了6個!

家常滷肉燥&滷溏心蛋-肥而不膩入口即化(瓦斯爐、壓力鍋兩種做法)

家常滷肉燥&滷溏心蛋-肥而不膩入口即化(瓦斯爐、壓力鍋兩種做法)

入口即化、肥而不膩的 滷肉燥 ,是由手工切條的三層肉、甘醇醬油、香酥紅蔥頭,以慢火細燉熬煮而成,一鍋到底的萬用料理,不管淋在白飯、花椰菜飯、燙青菜上,都好吃!一鍋同時滿足家裡不吃生酮飲食的家人,不用煮兩份餐囉!再來2顆糖心蛋~還有比這更讚的嗎?不用花錢去吃貴貴的鬍鬚張,自己在家也可以複製這經典台式小吃!

[生酮日式食譜] 奶油可樂餅 Low carb Korokke コロッケ – 無澱粉高纖低碳

[生酮日式食譜] 奶油可樂餅 Low carb Korokke コロッケ – 無澱粉高纖低碳

日本著名的洋食料理- 奶油可樂餅 大變身!酥脆的可樂餅通常由馬鈴薯泥或是白醬,加上絞肉、洋…

韓國豬骨湯 Korean Pork Bone Soup (Gamjatang)- 韓國經典料理

韓國豬骨湯 Korean Pork Bone Soup (Gamjatang)- 韓國經典料理

韓國經典家常菜- 韓國豬骨湯 Gamjatang – 熱騰騰湯汁在石碗裡滾沸著…

[中式生酮食譜] 蜜汁排骨 – 中式烤BBQ蜜汁肋排,讓你吮指到欲罷不能!

[中式生酮食譜] 蜜汁排骨 – 中式烤BBQ蜜汁肋排,讓你吮指到欲罷不能!

甜甜鹹鹹的蜜汁排骨,晶亮的醬汁包裹軟嫩的豬肋排,輕輕一叉就骨肉分離!不管大人小孩都愛!準備…

[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

這道色彩繽紛的低碳彩椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers 帶去Party,絕對是超吸睛的派對開胃菜!牛肉與蘑菇煎烤後飄散著肉脂香氣,微酸的蕃茄醬完美平衡了油膩感,牽絲的莫札瑞拉起司、色彩鮮豔的彩椒盅,這道看起來很fancy但其實很easy的派對開胃菜,準備時間只要15分鐘!

蕃茄醬燒排骨 &櫛瓜麵-快速又簡單的生酮晚餐(壓力鍋、電鍋兩種做法 )

蕃茄醬燒排骨 &櫛瓜麵-快速又簡單的生酮晚餐(壓力鍋、電鍋兩種做法 )

蕃茄醬燒排骨 – 快速又簡單就可以完成的生酮晚餐!利用壓力鍋超方便,只要dump and go! 手動時間不到10分鐘!番茄酸香、醬油甘鹹、是拉差辣椒醬特有的辣味、最後加一點赤藻糖醇提味…肉軟嫩到用筷子稍微觸碰就會骨肉分離!再加上那紅艷艷的色澤,在視覺上就讓人胃口大開!吃剩的醬汁不要丟掉喔,拿來拌櫛瓜麵超棒的!

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

這道料理又叫做Golumpki,通常是用牛絞肉混合飯、洋蔥、香料,由高麗菜捲裹,淋上濃稠的番茄醬汁,再用烤箱慢煨1-2小時入味,很厚工的一道菜。但是自從去年購入壓力鍋之後,這種厚工的菜完全不是問題!三兩下KO搞定!還不用顧爐!壓力鍋啊壓力鍋,我愛死你了!Where have you been all my life!?