香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice
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生酮飲食建議攝取高脂、適量蛋白質、低碳水化合物。鮭魚富含Omega-3，是很好的脂肪來源，拿來當生酮餐再適合不過了！花椰菜“飯”其實不是飯，是白花椰菜用食物處理機打碎快炒，但是看起來是不是很像飯？加一點薑黃粉，除了黃澄澄地看起來更加可口之外，薑黃粉具有天然的抗氧化、抗發炎成份，同時富含碘、維生素Ｂ、鉀等等在生酮飲食當中特別需要的成分，色香味俱全的一道健康料理！
香煎鮭魚
材料：
- 鮭魚排 x1
- 蒜頭 3辦
- 米酒 一大匙
- 現磨黑胡椒粉 適量
- 鹽 少許
作法：
- 將鹽、米酒均勻抹上鮭魚，醃漬10分鐘
- 起油鍋，爆香蒜頭，把鮭魚放下去用小火煎至兩面呈現金黃色
- 起鍋前灑上現磨黑胡椒粉
花椰菜飯
- 白花椰菜 x1
- 薑黃粉 1/4茶匙
- 鹽 少許
作法：
- 白花椰菜洗淨擦乾
- 放到食物處理機打成小碎塊，跟飯差不多大小（或用手切）
- 鍋子放一大匙椰子油（或奶油），翻炒白花椰菜約5分鐘，加入薑黃粉、鹽
擺盤、完成！
