低碳薯條 -利用豆薯製作金黃香酥的生酮薯條-滿足你想吃薯條的心!

低碳薯條 -利用豆薯製作金黃香酥的生酮薯條-滿足你想吃薯條的心!

你看看這顏色、這形狀!根本就跟薯條一模一樣啊!用豆薯做成的 低碳薯條 真是太威了!酥脆的外皮微鹹微辣,雖然跟馬鈴薯製成的薯條口感有點不一樣,但有七八分像了!搭配生菜漢堡,把Friday’s星期五美式餐廳帶回家!超完美的低醣生酮餐!什麼是豆薯?讓我們一起來認識這新食材吧!👉

自製無糖台式泡菜 -快速脫水法,省時秘技㊙️-減醣低醣食譜

自製無糖台式泡菜 -快速脫水法,省時秘技㊙️-減醣低醣食譜

點臭豆腐結果一直夾泡菜?你也是這種人嗎?自製無糖台式泡菜 ,酸甜清脆好爽口,搭配油膩的油炸料理將將好,利用代糖來製作可以減少熱量、減低對血糖衝擊,糖尿病患者也可以放心享用!這充滿台式料理特色的小菜其實很簡單,利用快速脫水法,時間省一半!想知道省時秘技嗎?繼續看下去~

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

你知道運動完最開心的事是什麼嗎?來一碗沁涼的 麻醬涼拌雞絲小黃瓜 !天氣熱到不像話,這種涼菜最棒啦!自製麻醬滑順濃郁又健康,步驟非常簡單,不到5分鐘就完成!搭配蛋白質豐富的雞胸肉、清脆爽口的波斯黃瓜,撒點辣椒粉增加層次及口感,post work out meal 完成!

西班牙烤章魚 Pulpo a la Gallega 經典加利西亞開胃菜

西班牙烤章魚 Pulpo a la Gallega 經典加利西亞開胃菜

西班牙烤章魚 ,pulpo a la Gallega,是西班牙著名經典開胃菜,Gallega加利西亞位於西班牙的西北方,其綿延的海岸線帶來豐盛的海產,壯碩的烤章魚軟Q中帶有一點咬勁的彈牙感,慢燉於橄欖油與煙燻紅椒粉中,今天的食譜讓你在家也可以輕易做出這經典開胃菜tapas,不用去西班牙!

中華 烤雞翅 – 跟紐奧良辣雞翅拼了!省事零油煙的快速晚餐,小烤箱也ok

中華 烤雞翅 – 跟紐奧良辣雞翅拼了!省事零油煙的快速晚餐,小烤箱也ok

  人家國外有紐奧良辣雞翅,我們有中華 烤雞翅 !怎麼樣!跟它拼了!????烤雞翅醃料用醬油、赤藻醣醇、是拉差辣椒醬、米酒、蒜頭調和成亞洲風味,滿足中華胃!生酮烤雞翅 超簡單,只要送入烤箱就完成!很省事還零油煙!根本是主婦救星呀!搭配生菜沙拉就是簡單又滿足的一餐!  

[生酮食譜] 生酮肉鬆 -麵包機製作好easy- 肉鬆酥香的關鍵

[生酮食譜] 生酮肉鬆 -麵包機製作好easy- 肉鬆酥香的關鍵

自製 生酮肉鬆 乾淨衛生,使用羅漢果糖取代砂糖,生酮也可以吃了!真是太棒啦!你知道外面賣的肉鬆都加好多糖嗎?為了讓肉鬆好吃,大約要加20%的糖來炒!而且通常都有添加防腐劑,膨鬆劑等等,你也不知道它是用什麼油來炒的, 自己做的好處就是可以完全把關食物的品質,如果你有麵包機的話,作法更是超簡單!(非低碳飲食者可以用等量砂糖,其他步驟都一樣)

無糖涼拌小黃瓜- 夏天一定要吃的爽脆開胃菜- 低碳生酮

無糖涼拌小黃瓜- 夏天一定要吃的爽脆開胃菜- 低碳生酮

夏天到了,也是波斯黃瓜的季節,炎熱的天氣讓人胃口全消,更不要說下廚了!來個簡單又開胃的 無糖涼拌小黃瓜 吧!用代糖取代白糖,熱量低也不怕血糖升高,酸酸甜甜又爽脆的小黃瓜,不管大人小孩都喜歡!  

鮮蝦酪梨莎莎 Shrimp Avocado Salsa- 免開火的夏日廚房救星!

鮮蝦酪梨莎莎 Shrimp Avocado Salsa- 免開火的夏日廚房救星!

炎熱的天氣,我不要下廚啦!來個免開火、清爽開胃的鮮蝦酪梨莎莎,讓你暑氣全消!這道有名的墨西哥料理,主要材料只有蝦子、酪梨、蕃茄、洋蔥,淋上新鮮檸檬汁、撒上一把香菜碎末,攪拌一下,只要10分鐘的時間,這道有蔬菜、水果、蛋白質,營養又健康的開胃菜就可以上桌囉!吃素的朋友,可以將蝦子省略,也是一道清爽的開胃菜!

滷豬耳朵- Q彈豬皮+脆脆的軟骨,壓力鍋簡單快速保證Q!

滷豬耳朵- Q彈豬皮+脆脆的軟骨,壓力鍋簡單快速保證Q!

在台灣去吃米粉湯的時候一定要來一盤 滷豬耳朵 !Q彈豬皮、加上脆脆的軟骨,有豐富膠質,而且每口都有醬油的醇香!外面賣的豬耳不便宜,有時候還會看到沒拔乾淨的豬毛,自己做乾淨衛生又經濟,我一定確保把豬毛都拔乾淨並川燙,吃起來安心許多。超市買豬耳很便宜,自己做一大盤不超過美金10塊,可以吃個爽,用壓力鍋簡單快速保證Q!  

泰式涼拌花枝 Thai Sour & Spicy Squid Salad- 酸辣開胃,10分鐘搞定

泰式涼拌花枝 Thai Sour & Spicy Squid Salad- 酸辣開胃,10分鐘搞定

Q彈飽滿的花枝、爽脆辛辣的紫洋蔥、酸甜聖女番茄,淋上現榨檸檬汁、魚露,再拌入香菜、辣椒粒,一道酸辣開胃的 泰式涼拌花枝 只需10分鐘就可以上桌囉! 製作十分簡單,川燙花枝,洋蔥切絲,加上調味料,拌入香菜,如果剛好是酪梨的季節,加入切塊酪梨,就可以直接當作正餐來吃,健康又有飽足感!

[生酮日式食譜] 奶油可樂餅 Low carb Korokke コロッケ – 無澱粉高纖低碳

[生酮日式食譜] 奶油可樂餅 Low carb Korokke コロッケ – 無澱粉高纖低碳

日本著名的洋食料理- 奶油可樂餅 大變身!酥脆的可樂餅通常由馬鈴薯泥或是白醬,加上絞肉、洋蔥等等,捏成橄欖球狀,再裹上一層麵包粉炸至金黃香酥,搭配生高麗菜絲,就是一道撫慰人心的小點。生酮版的奶油可樂餅完全無澱粉,口感卻和傳統可樂餅極為相似!健康高纖低碳版的可樂餅要怎麼做呢?快來看看!

偽馬鈴薯泥 Mashed Cauliflower – 沒想到花椰菜幾可亂真!低卡低碳高纖低醣生酮

偽馬鈴薯泥 Mashed Cauliflower – 沒想到花椰菜幾可亂真!低卡低碳高纖低醣生酮

利用白花椰菜製作的 偽馬鈴薯泥,可以享受像馬鈴薯泥一般細緻的口感,卻不用擔心高熱量與血糖震盪,白花椰菜擁有高量纖維、豐富的維他命C、低卡路里,煮熟後的白花椰菜帶有淡淡的堅果香氣,淋上融化奶油,現磨黑胡椒,撒上一些蝦夷蔥,讓你的餐桌多一道健康與美味都滿點的配菜!偽馬鈴薯泥還可以與其他食物譜出許多變化,我利用它做了奶油可樂餅,口感一級棒!  

鮪魚塔塔 Tuna Tartare – 精緻日式開胃菜在家也可以輕鬆做

鮪魚塔塔 Tuna Tartare – 精緻日式開胃菜在家也可以輕鬆做

Tuna Tartare 是日本料理餐廳會看到的一道開胃菜,我不確定中文翻作什麼,音譯的話就叫做 鮪魚塔塔 吧!通常有2~3層以不同食材組成,除了生鮪魚之外,通常還有酪梨、白飯、有些人會加日式涼拌海帶,或是上面再打一顆生鵪鶉蛋,總之是一道創意料理,發揮你的創造力,建一個好看又好吃的鮪魚塔塔吧!

[中式生酮食譜] 韭菜盒子 Keto Chive Pockets &無糖油醋沾醬

[中式生酮食譜] 韭菜盒子 Keto Chive Pockets &無糖油醋沾醬

韭菜盒子 華麗變身!你相信韭菜盒子也可以很低碳嗎?嘿嘿!Sophie新研發的食譜,讓中式麵點不再是生酮的遺憾!   之前發的「生酮蔥油餅」、「生酮牛肉大餅」都是大家喜愛的中式麵食,今天要教大家的是另一道也很廣受歡迎的中式麵點- 「生酮韭菜盒子」!使用杏仁粉 +洋車前子粉做成低碳麵皮,包裹著滿滿的韭菜、炒蛋、櫻花蝦,中式麵點也可以低碳健康又美味!不敢置信嗎?快來瞧瞧怎麼做!

[中式生酮食譜] 生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes – 淨碳水1g

[中式生酮食譜] 生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes – 淨碳水1g

生酮蔥油餅 Keto Scallion Pancakes 以炸豬皮、奶油乳酪、蛋為主要材料,食材取得容易,準備時間不用10分鐘,只要一把平底鍋即可完成!口感類似蔥花蛋餅,滿足你想吃中式麵點的慾望! 生酮蔥油餅 一片的碳水只有1g!完全無堅果,也很適合對堅果過敏的朋友喔!

[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜

這道色彩繽紛的低碳彩椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers 帶去Party,絕對是超吸睛的派對開胃菜!牛肉與蘑菇煎烤後飄散著肉脂香氣,微酸的蕃茄醬完美平衡了油膩感,牽絲的莫札瑞拉起司、色彩鮮豔的彩椒盅,這道看起來很fancy但其實很easy的派對開胃菜,準備時間只要15分鐘!

櫛瓜煎餅 -低碳生酮餅皮- 淨碳水1g- 低碳低GI-糖尿病適用

櫛瓜煎餅 -低碳生酮餅皮- 淨碳水1g- 低碳低GI-糖尿病適用

低碳 櫛瓜煎餅 有豐富纖維可以增加飽足感,製作成煎餅來代替白飯,低碳低醣低GI,十分適合糖尿病患者!製作容易,準備時間只要10分鐘!軟綿櫛瓜完美吸收蛋汁和乳酪的精華,非常適合跟重口味的咖哩搭配,取代白飯完勝!一片淨碳水只有1克,不怕血糖升高!簡單又美味!

[生酮餐] Costco烤雞再利用(1)- 紅椒雞絲生菜捲

[生酮餐] Costco烤雞再利用(1)- 紅椒雞絲生菜捲

Costco的烤雞是忙碌的上班族、媽媽的好幫手,雞肉滑嫩多汁,價格經濟實惠,有時候不想煮飯,就到Costco買一隻,晚餐就解決了!但是一隻那麼大,吃不完、吃很膩怎麼辦?這道紅椒雞絲生菜捲有富含維他命C的紅椒、新鮮蘿蔓生菜,優質蛋白質的雞肉,最後淋上自製無糖沙拉醬,5分鐘健康生酮餐完成!

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll(壓力鍋)

這道料理又叫做Golumpki,通常是用牛絞肉混合飯、洋蔥、香料,由高麗菜捲裹,淋上濃稠的番茄醬汁,再用烤箱慢煨1-2小時入味,很厚工的一道菜。但是自從去年購入壓力鍋之後,這種厚工的菜完全不是問題!三兩下KO搞定!還不用顧爐!壓力鍋啊壓力鍋,我愛死你了!Where have you been all my life!?