培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup(壓力鍋、電鍋)

培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup(壓力鍋、電鍋)

這道 培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup是大骨湯的變化,加入蔬菜更加營養,將所有材料用果汁機打細,原本中式清湯變成西式濃湯,只要換一下處理食材的方式,就會有不一樣的味道呢~

 

在生酮飲食中因為降低碳水化合物的攝取量,會使身體的水分流失,出現頻尿、口渴等症狀,水分流失會同時帶走許多礦物質,造成電解質失衡,出現像是生酮流感的症狀,像是頭痛、腳抽筋、心跳加速等等,所以在生酮飲食中特別需要補充礦物質,而大骨湯就是非常好的礦物質來源。這道湯也十分適合間接性斷食後復食的時候喝,好消化並迅速補充營養。

 

我家貓咪已經10歲了,為了照顧好他的健康,我開始自製貓咪雞肉鮮食,所以總是有一大堆雞骨頭,剛好可以用來熬湯(傳說中貓吃肉、貓奴吃骨頭的故事嗎?…哈哈),沒有雞骨頭也可以向攤販購買雞骨架,或用豬骨、牛骨替代。若用豬骨、牛骨必須先川燙過。

 

我在湯裡加入了薑黃粉,除了色澤上更加挑動味蕾之外,薑黃粉也有增加血液循環、提高免疫力的功用,現在天氣漸涼,薑黃粉、黑胡椒都有讓身體發熱的效果,培根蔬菜奶油濃湯讓肚子暖暖的好舒服啊!

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培根蔬菜奶油濃湯
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培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup

這道培根蔬菜奶油濃湯Bacon Veggie Creamy Soup是大骨湯的變化,加入蔬菜更加營養

Course Soup
Cuisine American
Keyword 濃湯
準備時間 10 minutes
烘培時間 30 minutes
總共時間 40 minutes
份量 6
作者 Sophie

材料

  • 10 雞腿骨頭10根or雞骨架一副
  • 2 芹菜
  • 1/2 大型洋蔥
  • 1 中型胡蘿蔔
  • 1/2 茶匙 薑黃粉
  • 2 薑片
  • 5 蒜頭
  • 1.5-2 公升
  • 適量
  • 1 大匙 烹大師or鰹魚粉
  • 1 茶匙
  • 2 培根
  • 1 大匙 奶油
  • 適量 黑胡椒
  • 適量 義式香料(羅勒or巴西里)

作法

壓力鍋作法:

  1. 將雞骨頭放入內鍋,加水淹沒骨頭,按Saute,使水滾沸,並把浮渣撈出
  2. 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊,洋蔥不用切
  3. 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外,將所有材料放入內鍋,按Manual 30分鐘,時間到後自然洩壓
  4. 煮好後將骨頭、薑片撈出丟掉,將湯倒入果汁機裡打細
  5. 取一平底鍋,放入奶油,培根切小塊,將培根煎至香脆
  6. 將培根碎撒在湯上面,撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里

電鍋作法:

  1. 將雞骨頭放入內鍋,加水淹沒骨頭,按Saute,使水滾沸,並把浮渣撈出
  2. 芹菜切斷、胡蘿蔔去皮切大塊,洋蔥不用切
  3. 除了奶油、培根、黑胡椒、香料之外,將所有材料放入內鍋
  4. 電鍋外鍋2.5杯水,跳起後將骨頭、薑片撈出丟掉,將湯倒入果汁機裡打細
  5. 取一平底鍋,放入奶油,培根切小塊,將培根煎至香脆
  6. 將培根碎撒在湯上面,撒上現磨黑胡椒、羅勒or巴西里

Tasty Tips

我的低碳生酮烘培必備的材料(點圖連結):

我推薦的椰子粉 Coconut Flour

 

我推薦的洋車前子粉 Psyllium Husk Powder

 

我推薦的杏仁粉 Almond Flour:

我推薦的赤藻醣醇 Erythritol:

我推薦的甜菊糖 Liquid Stevia

我推薦的可可粉 Cocoa Powder:

 

Instant pot 壓力鍋


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