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無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

你有聽過 無水奶油 (Ghee)嗎?它和奶油有什麼不同?生酮飲食中強調攝取優質脂肪,隨著生酮飲食的熱潮,越來越多不同的油脂品項漸漸受到矚目,無水奶油就是新星之一。無水奶油就是將奶油經過煨煮之後,將水分、雜質與乳糖去除後的產物,因為長時間的煨煮,呈現比奶油更金黃的淡琥珀色澤,也因為焦糖化而帶有特殊的堅果香氣。

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

帶著番茄微酸滋味的 蕃茄菠菜燉雞腿,在炎炎夏日中令人胃口大開!雞肉軟嫩到輕輕一咬就脫骨!最後利用醬汁將菠菜燙煮至軟,一鍋到底、有菜有肉、營養滿分的晚餐輕鬆就能完成!最後的畫龍點睛:配上「升級版」的偽馬鈴薯泥(白花椰菜泥),簡直就像在餐廳享用高級餐點一樣呢!(pssst…讓偽馬鈴薯泥升級的秘密武器是什麼呢?讓我們看下去!????)

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

Crunchy的麵衣、肉質飽滿又柔嫩juicy的 日式炸豬排 是許多人的愛,一口咬下會噴汁還帶著喀滋喀滋的酥脆聲,雙重口感真的是太銷魂了!配上以小火熬煮的無糖日式洋蔥醬汁,撒上一些蔥花,就是一頓完美的晚餐!今天有好多小訣竅要告訴大家,讓你在家也可以成功做出餐廳級日式炸豬排 !重點是~這是不用麵包粉的低碳無粉版!

iHerb購物流程教學- step by step 步驟解析讓你第一次網購就上手

iHerb購物流程教學- step by step 步驟解析讓你第一次網購就上手

想嘗試低碳生酮烘焙,最麻煩的地方應該就是買材料了吧?畢竟生酮飲食在台灣還是蠻新的,因此我真心建議在iHerb購買最方便,有中文介面、貨物齊全、品質有保證,而且不用出門就可以一次把東西全買齊囉!不熟悉網購的讀者別擔心,依照下面的 iHerb購物流程教學 示範,讓你第一次就上手!

生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

生酮菜單分享(7):早餐:斷食 186 午餐:高昇排骨、蔥爆羊肉、薑黃花椰菜飯(照片是星期天連做了3個便當meal prep, 很喜歡有分隔的便當盒欸????,湯湯水水的不會跟飯混在一起)晚餐….

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

這道香嫩多汁的 白酒燉雞 是我家經常出現的一道菜,因為簡單快速又好吃,經過鹽漬法醃過的雞肉超滑嫩,輕輕一咬就脫骨,而且以鹽醃過的雞肉特別有彈性,熬出來的雞湯更是鮮美無比,我配上帶點嗆味的帶籽芥末醬,在炎熱的夏天裡超開胃的!最後撒上巴西里點綴,每次這道菜端上桌總是馬上被掃光!

生酮菜單分享(6) -What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(6) -What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單分享(5) -What’s Sophie Eating?生酮吃什麼?

生酮菜單分享(5) -What’s Sophie Eating?生酮吃什麼?

前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。
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生酮菜單分享(4) – What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(4) – What’s Sophie Eating? 生酮吃什麼?

生酮菜單分享(4) – 生酮吃什麼?很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單分享 (3)-生酮吃什麼? What’s Sophie Eating?

生酮菜單分享 (3)-生酮吃什麼? What’s Sophie Eating?

生酮吃什麼?很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來做一個生酮菜單分享 ,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

生酮菜單 分享(2)- 生酮吃什麼 What’s Sophie Eating?

生酮菜單 分享(2)- 生酮吃什麼 What’s Sophie Eating?

生酮菜單 分享(2)- What’s Eating Sophie? 生酮吃什麼?前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內),脂肪110克,蛋白質72克,熱量1300-1400大卡左右。

奶油烤鱈魚 佐櫛瓜-鋁箔紙包一包15分鐘完成-零油煙免洗盤子超easy!

奶油烤鱈魚 佐櫛瓜-鋁箔紙包一包15分鐘完成-零油煙免洗盤子超easy!

最近有在看新單元- What’s Eating Sophie? 生酮吃什麼?的朋友應該對這道 奶油烤鱈魚佐櫛瓜不陌生,最近超忙,這道菜已經出現在我家好多次了,因為實在太easy了啊!櫛瓜切塊、洋蔥切絲,魚片撒上鹽,加一塊奶油,鋁箔紙包一包丟氣炸鍋,15分鐘完成啦!