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剩下的鮮奶油怎麼辦 ?鮮奶油的保存方法、鮮奶油料理

剩下的鮮奶油怎麼辦 ?鮮奶油的保存方法、鮮奶油料理

你有碰到同樣的問題嗎?有時候食譜只需要1~2大匙的鮮奶油, 剩下的鮮奶油怎麼辦 ?本篇介紹鮮奶油的保存方法,如何保存才能延長食用期限、破解鮮奶油不能冷凍的迷思、最後附上各種鮮奶油的料理食譜!以後不怕在costco買大罐的鮮奶油用不完了!

Instant Pot 壓力鍋做滷味 -滷牛腱、滷豆干、滷海帶-入味不死鹹的秘訣

Instant Pot 壓力鍋做滷味 -滷牛腱、滷豆干、滷海帶-入味不死鹹的秘訣

香氣濃郁的 滷味 ,在台灣、香港等地都很受歡迎!以八角、蔥薑各種辛香料熬煮成濃郁的滷汁,將食材長時間燉滷浸泡,成為入味又不死鹹的滷味!其中的秘訣在哪?如何使用Instant Pot 壓力鍋做滷味 才能縮短時間又仍保留美味?今天的食譜你一定要看!

雞肉豆腐丸子- 自製Q彈火鍋丸子-免塑形簡單快手-低醣減醣氣炸鍋食譜

雞肉豆腐丸子- 自製Q彈火鍋丸子-免塑形簡單快手-低醣減醣氣炸鍋食譜

你上禮拜有發摟到我的IG限動嗎?我在影片中把丸子丟到盤子上還會彈XD!超Q彈、熱呼呼的雞肉豆腐丸子,今天教你怎麼做!自製火鍋丸子健康又衛生,不加硼砂等添加物,為了符合低醣標準,有別於一般食譜利用麵包粉,我利用豆腐讓丸子軟嫩蓬鬆,至於讓丸子Q彈的秘密食材是什麼呢?繼續看下去~

零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》新書上市!

零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》新書上市!

《 零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方 》誰說生酮飲食只能吃單調的食物?看Sophie用5項基本生酮材料,變出50道食譜,內含16道免烤,準備時間大都在30分鐘內,輕鬆豐富你的餐桌!食譜由10位烘焙年資不一的小幫手多次測試,成功率百分百!😎所有食譜皆符合低醣生酮飲食需求,每份淨碳水都在5克以內!

起司蘑菇櫛瓜派 (15分鐘無底簡易版) -蛋奶素-低醣減醣生酮無麩質

起司蘑菇櫛瓜派 (15分鐘無底簡易版) -蛋奶素-低醣減醣生酮無麩質

燒燙燙的 起司蘑菇櫛瓜派 出爐啦!牽絲的起司層層包裹著已經煨得軟綿的櫛瓜、充滿蛋奶香以及鮮甜蘑菇,我口水直流,迅速照了幾張相快快開吃!這個食譜為求方便快速,沒有做派底,但一樣好吃!只需15分鐘就能準備完成這營養豐富的鹹派,不管當作早餐或是午餐輕食都超幸福!低醣、減醣、生酮、無麩質

生酮蛋黃酥 -中秋不怕破酮-口感酥軟不輸凡間版-淨碳5g-低醣無麩質附影片

生酮蛋黃酥 -中秋不怕破酮-口感酥軟不輸凡間版-淨碳5g-低醣無麩質附影片

生酮蛋黃酥 讓你跟著家人朋友們一起慶祝佳節,不用怕破酮!一顆淨碳水只有5克!黃澄澄圓鼓鼓的生酮蛋黃酥,口感酥軟,不輸凡間版,綿密黑芝麻餡與鹹蛋黃交織甜鹹口感,一吃難忘!酥皮以杏仁粉和椰子粉做成,完全無麵粉,香氣十足!兼顧低醣與美味,保證你會滿意!低醣、低碳、生酮、無麩質,附製作影片

小黃瓜剉冰 🥒 -想吃冰但怕胖?低卡、低醣、超消暑的健康挫冰!4樣材料

小黃瓜剉冰 🥒 -想吃冰但怕胖?低卡、低醣、超消暑的健康挫冰!4樣材料

天氣持續炎熱,想吃冰但怕胖?不如來試試看這個 小黃瓜剉冰 吧!嘿嘿,沒錯~小黃瓜獨特的清涼爽脆感不僅可以拿來涼拌,做成剉冰居然意外地好吃呢!跟檸檬汁、鹽、些許赤藻醣醇打在一起,居然有像青芒果的滋味!快來試試這超低卡、低醣、又超消暑的健康挫冰吧!

杏仁脆片烤鮭魚 -4樣材料、15分鐘華麗上桌-零失敗簡單又大器

杏仁脆片烤鮭魚 -4樣材料、15分鐘華麗上桌-零失敗簡單又大器

這道 杏仁脆片烤鮭魚 端上桌超吸睛!將鮭魚全魚覆蓋上香脆的杏仁脆片和蒔蘿,只要烤6分鐘!魚肉軟嫩、杏仁香脆,零失敗、簡單又大器,瞬間餵飽全家大小!烤全魚一點也不難,跟著料理小撇步,這道時髦大器又好吃的「大辦」(台語)料理,只要4樣材料、15分鐘就可以上桌!

偽馬鈴薯蛋沙拉 -一只電鍋搞定無廚房料理-低醣生酮無麩質-健康高纖低卡

偽馬鈴薯蛋沙拉 -一只電鍋搞定無廚房料理-低醣生酮無麩質-健康高纖低卡

這健康低卡低醣的 偽馬鈴薯蛋沙拉 是我最近的新歡!天氣超熱實在不想煮太麻煩的東西,這碗沙拉有蛋有菜有肉,高纖、營養又有飽足感!白花椰菜煮軟之後和馬鈴薯的口感很相似,但是卡路里和澱粉少了90%!還多了維他命C!冷藏可保存3-5天,下班回家馬上就有得吃啦!或當作簡單的午餐,餵飽五臟廟不用動鍋鏟! 電鍋也可以做喔!

低碳薯條 -利用豆薯製作金黃香酥的生酮薯條-滿足你想吃薯條的心!

低碳薯條 -利用豆薯製作金黃香酥的生酮薯條-滿足你想吃薯條的心!

你看看這顏色、這形狀!根本就跟薯條一模一樣啊!用豆薯做成的 低碳薯條 真是太威了!酥脆的外皮微鹹微辣,雖然跟馬鈴薯製成的薯條口感有點不一樣,但有七八分像了!搭配生菜漢堡,把Friday’s星期五美式餐廳帶回家!超完美的低醣生酮餐!什麼是豆薯?讓我們一起來認識這新食材吧!👉

自製 漢堡排 -肉厚多汁生菜漢堡,美味秘訣就看這篇!減醣低醣生酮無麩質

自製 漢堡排 -肉厚多汁生菜漢堡,美味秘訣就看這篇!減醣低醣生酮無麩質

在家製作軟嫩啾西的厚片 漢堡排 原來很簡單!只要10分鐘就完成!油脂豐厚又多汁的肉排包裹在生菜裡,加上紅洋蔥、番茄,大口咬下真是太滿足啦!真心覺得比 In&Out 好吃!搭配利用豆薯製作的低碳薯條,哇!完美的美式漢堡餐在家就可以複製耶!而且更健康、低醣、生酮!

廚房小百科- 自製沙拉醬的油醋最佳比例?

廚房小百科- 自製沙拉醬的油醋最佳比例?

自製沙拉醬的油醋最佳比例是?只要按照這個比例,可以自己變化出無窮無盡的沙拉醬喔!
最簡單的就是,橄欖油、巴沙米克醋(或檸檬汁),香草(如:巴西里、百里香、迷迭香…),全部加進梅森罐裡搖一搖,放置過夜讓香草味道釋放,就是外面賣一罐幾百塊的義大利油醋醬了!

宅時光防彈咖啡 60秒打出綿密奶泡 & 喝防彈咖啡你要知道的事

宅時光防彈咖啡 60秒打出綿密奶泡 & 喝防彈咖啡你要知道的事

宅時光防彈咖啡 只要60秒就能打出綿密奶泡!有許多防彈咖啡信徒信誓旦旦地說,喝了防彈咖啡,讓他們體力更好、專注力提高、工作效率也提高了,真的有那麼神奇嗎?防彈咖啡應該在什麼時候喝?想喝但是不管怎樣都無法打出綿密奶泡,咖啡上面浮了一層油好噁心?這篇文章有解!讓我們繼續看下去~

純素沙拉醬/美乃滋 -無蛋無奶無豆少油(秘密食材)-低醣素食

純素沙拉醬/美乃滋 -無蛋無奶無豆少油(秘密食材)-低醣素食

純素沙拉醬 /美乃滋 無蛋、無奶、無豆類、少油,利用「?」秘密食材(給你猜)讓沙拉醬的口感香濃滑順,健康低卡,大口吃美乃滋也不怕發胖啦!百搭萬用,搭配沙拉、或當做沾醬都隨你意!做法超簡單,5分鐘完成!!低醣、減醣、素食、減脂

桑格利亞 Sangria 西班牙水果酒 -DIY夏日清涼飲品- 無糖低醣減醣飲料

桑格利亞 Sangria 西班牙水果酒 -DIY夏日清涼飲品- 無糖低醣減醣飲料

西班牙著名的水果酒- 桑格利亞 Sangria 在夏天冰冰地喝好過癮!草莓、桃子、蘋果、柳丁…繽紛多彩的水果漂浮在酒杯裡,超美超夢幻!當派對飲料絕對讓客人驚艷!作法很簡單,只要10分鐘就完成囉!夏天就是要喝冰涼的雞尾酒呀~無砂糖、低醣、減醣

自製無糖台式泡菜 -快速脫水法,省時秘技㊙️-減醣低醣食譜

自製無糖台式泡菜 -快速脫水法,省時秘技㊙️-減醣低醣食譜

點臭豆腐結果一直夾泡菜?你也是這種人嗎?自製無糖台式泡菜 ,酸甜清脆好爽口,搭配油膩的油炸料理將將好,利用代糖來製作可以減少熱量、減低對血糖衝擊,糖尿病患者也可以放心享用!這充滿台式料理特色的小菜其實很簡單,利用快速脫水法,時間省一半!想知道省時秘技嗎?繼續看下去~

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

你知道運動完最開心的事是什麼嗎?來一碗沁涼的 麻醬涼拌雞絲小黃瓜 !天氣熱到不像話,這種涼菜最棒啦!自製麻醬滑順濃郁又健康,步驟非常簡單,不到5分鐘就完成!搭配蛋白質豐富的雞胸肉、清脆爽口的波斯黃瓜,撒點辣椒粉增加層次及口感,post work out meal 完成!

酪梨沙拉醬 -綿滑細緻- 百搭沙拉醬&沾醬-4樣材料5分鐘完成!

酪梨沙拉醬 -綿滑細緻- 百搭沙拉醬&沾醬-4樣材料5分鐘完成!

只要5分鐘就能做好這個 酪梨沙拉醬 !成熟的酪梨有如奶油般綿滑細緻的口感,拌入酸奶油、檸檬汁、香菜,只要4樣材料就能快速完成!清爽的檸檬酸、撲鼻的香菜香氣、滑順綿密的質地,,百搭萬用超開胃!不管當作沙拉醬、烤雞翅沾醬、或是抹在低碳櫛瓜煎餅上吃都很讚呢!

低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 -濕潤鬆軟甜蜜蜜-無麩質無堅果無杏仁-保證好吃

低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 -濕潤鬆軟甜蜜蜜-無麩質無堅果無杏仁-保證好吃

你家有不吃胡蘿蔔的小孩嗎?那你絕對需要這個 低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 !將胡蘿蔔加入甜點裡一點也不違和,依舊濕潤鬆軟甜蜜蜜!保證不用追著小孩硬逼他們吃蔬菜,媽媽輕鬆,小孩開心!享用甜點還能補充胡蘿蔔素和纖維,低醣、生酮、無麩質、無堅果,健康滿分的低醣甜點!聰明的媽媽們快來做看看吧!

鑄鐵鍋煎牛排 -由內到外一致粉嫩,保證不失敗的最高密技!㊙️

鑄鐵鍋煎牛排 -由內到外一致粉嫩,保證不失敗的最高密技!㊙️

想知道保證不失敗的煎牛排密技看過來㊙️!自從我知道這個方法之後,每次煎牛排都超成功的!用 鑄鐵鍋煎牛排 很多人都試過,但你以為把牛排丟進去就好了嗎?No no no!鑄鐵鍋只是成功的一小部分,要煎出由內到外一致粉嫩多汁的牛排可是有秘訣的!學會這個食譜以後就不用上昂貴的牛排館啦!在家也可以享用高級牛排!????????

無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

無水奶油 和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好?

你有聽過 無水奶油 (Ghee)嗎?它和奶油有什麼不同?生酮飲食中強調攝取優質脂肪,隨著生酮飲食的熱潮,越來越多不同的油脂品項漸漸受到矚目,無水奶油就是新星之一。無水奶油就是將奶油經過煨煮之後,將水分、雜質與乳糖去除後的產物,因為長時間的煨煮,呈現比奶油更金黃的淡琥珀色澤,也因為焦糖化而帶有特殊的堅果香氣。

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

帶著番茄微酸滋味的 蕃茄菠菜燉雞腿,在炎炎夏日中令人胃口大開!雞肉軟嫩到輕輕一咬就脫骨!最後利用醬汁將菠菜燙煮至軟,一鍋到底、有菜有肉、營養滿分的晚餐輕鬆就能完成!最後的畫龍點睛:配上「升級版」的偽馬鈴薯泥(白花椰菜泥),簡直就像在餐廳享用高級餐點一樣呢!(pssst…讓偽馬鈴薯泥升級的秘密武器是什麼呢?讓我們看下去!????)

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

Crunchy的麵衣、肉質飽滿又柔嫩juicy的 日式炸豬排 是許多人的愛,一口咬下會噴汁還帶著喀滋喀滋的酥脆聲,雙重口感真的是太銷魂了!配上以小火熬煮的無糖日式洋蔥醬汁,撒上一些蔥花,就是一頓完美的晚餐!今天有好多小訣竅要告訴大家,讓你在家也可以成功做出餐廳級日式炸豬排 !重點是~這是不用麵包粉的低碳無粉版!

iHerb購物流程教學- step by step 步驟解析讓你第一次網購就上手

iHerb購物流程教學- step by step 步驟解析讓你第一次網購就上手

想嘗試低碳生酮烘焙,最麻煩的地方應該就是買材料了吧?畢竟生酮飲食在台灣還是蠻新的,因此我真心建議在iHerb購買最方便,有中文介面、貨物齊全、品質有保證,而且不用出門就可以一次把東西全買齊囉!不熟悉網購的讀者別擔心,依照下面的 iHerb購物流程教學 示範,讓你第一次就上手!