7道簡單又好吃的花椰菜米食譜 -如何開始減醣飲食必學!

7道簡單又好吃的花椰菜米食譜 -如何開始減醣飲食必學!

減醣聖品花椰菜米的風潮席捲全球,這不是沒有理由的,白花椰菜高纖低卡,用來取代白飯,不知不覺就能攝取更多蔬菜!不僅如此,它含有豐富的抗氧化物,及多種維生素和礦物質,如果你在想花椰菜米要怎麼料理?怎麼應用?那看這篇就對啦!這裡包含7個我最喜歡的花椰菜米食譜,還有很多料理的小撇步喔!

生酮丹麥奶油餅乾 Keto Danish Butter Cookie 一片的碳水只有1克!

生酮丹麥奶油餅乾 Keto Danish Butter Cookie 一片的碳水只有1克!

酥酥鬆鬆的 生酮丹麥奶油餅乾 飄著蛋奶香,帶著淺淺的甜味,讓人一片接著一片,一點也沒有膩口的感覺。生酮版的用杏仁粉代替麵粉,碳水超低,還多了股堅果香氣!只要糖、奶油、杏仁粉、蛋,這4樣基礎材料,準備時間20分鐘!一片的碳水只有1克喔!生酮、低醣、減醣友善

2020十大最受歡迎生酮食譜:2020心得回顧

2020十大最受歡迎生酮食譜:2020心得回顧

2020的最後一天,讓我們一起來回顧,今年最受歡迎的生酮食譜有哪些呢?起司蛋糕居然上榜了3個!看來大家都很喜歡起司蛋糕呢!我自己最喜歡的是流心巴斯克起司蛋糕!最有研發成就感的是低醣鳳凰酥!在臉書上點讚最多的是生酮柳橙巧克力起司蛋糕杯!來看你喜歡的食譜有沒有上榜吧!

蕃茄肉醬蔬活筆管麵 -用10種蔬菜製成的減醣低卡義大利麵!無麩高纖

蕃茄肉醬蔬活筆管麵 -用10種蔬菜製成的減醣低卡義大利麵!無麩高纖

超級經典的蕃茄肉醬義大利麵有了更健康的吃法!試試Bentilia的蔬活筆管麵 (Zimmunity Pasta)吧!用蔬菜製成的義大利麵!完全沒有小麥、無麩質,一份裡面就含有1.67種蔬菜,外食族擔心吃不夠蔬菜嗎?忘了波蜜果菜汁吧!改吃這個蔬活義大利麵,富含植物性蛋白質,超有飽足感喔!而且熱量只有小麥做的義大利麵的一半呢!

生酮柳橙巧克力起司蛋糕杯 🍊橙皮+可可好速配!迷你size, 份量將將好!

生酮柳橙巧克力起司蛋糕杯 🍊橙皮+可可好速配!迷你size, 份量將將好!

你知道起司蛋糕也可以在馬芬模裡烘烤嗎?這個 生酮柳橙巧克力起司蛋糕杯 有如杯子蛋糕一般大小,小小份量適合當作派對點心,或是獨自享受!加入柳橙皮屑帶出橙皮香氣,巧克力奶油乳酪畫出美麗的漩渦,脆脆的杏仁餅乾底,好吃一點也不意外!從準備到烘烤完畢只要45分鐘!

李錦記舊庄特級蠔油 :一匙入味,細膩醇厚&三道必學的家常蠔油料理🍽

李錦記舊庄特級蠔油 :一匙入味,細膩醇厚&三道必學的家常蠔油料理🍽

今天要分享利用 李錦記舊庄特級蠔油 製作三道家常菜,每道菜都是很好吃又很簡單,同時也符合低醣生酮飲食喔!這三道菜是:迷你彩椒鑲肉、蠔油肉絲蛋炒花椰菜飯、泰式九層塔爆炒五花肉片,用蠔油醃漬、爆炒、調味,多種應用方式作出變化萬千的料理!

生酮韭菜盒子 Keto Chive Pockets 沒想到生酮也可以吃中式麵食

生酮韭菜盒子 Keto Chive Pockets 沒想到生酮也可以吃中式麵食

來瞧瞧我新研發的食譜 生酮韭菜盒子 ! 讓中式麵點不再是生酮的遺憾!使用杏仁粉、洋車前子粉做成生酮麵皮,包裹著滿滿的韭菜、炒蛋、櫻花蝦,生酮居然可以吃到中式麵點真的快哭了!大口咬下去真的超級滿足啊!附上製作影片,保證成功啦!

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

帶著番茄微酸滋味的 蕃茄菠菜燉雞腿,在炎炎夏日中令人胃口大開!雞肉軟嫩到輕輕一咬就脫骨!最後利用醬汁將菠菜燙煮至軟,一鍋到底、有菜有肉、營養滿分的晚餐輕鬆就能完成!最後的畫龍點睛:配上「升級版」的偽馬鈴薯泥(白花椰菜泥),簡直就像在餐廳享用高級餐點一樣呢!

香草太妃胡桃醬 (無糖)Vanilla Toffee Pecan Butter -自製堅果醬系列

香草太妃胡桃醬 (無糖)Vanilla Toffee Pecan Butter -自製堅果醬系列

最近一連做了自製杏仁醬、巧克力椰子杏仁醬、脆脆奇亞籽花生醬,今天分享 香草太妃胡桃醬 !香草+太妃糖+胡桃真的是超搭的組合呀!我覺得胡桃的香氣比較內斂一點,非常適合搭配香氣濃郁的香料,除了香草、太妃之外,像是肉桂、南瓜派香料(pumpkin spice)、小豆蔻也都會很配。

自製無糖巧克力椰子杏仁醬 -creamy抹醬勝過Nutella!自製堅果醬超簡單!

自製無糖巧克力椰子杏仁醬 -creamy抹醬勝過Nutella!自製堅果醬超簡單!

只要五種材料就能自製無糖巧克力椰子杏仁醬 !超級creamy,滿滿的堅果香、濃郁的可可味,完勝高糖高油的Nutella!好吃又健康的巧克力抹醬只要20分鐘就完成,自製堅果醬就是這麼簡單!如果你很喜歡Nutella的話,那你一定要試試這個食譜!

生酮雙倍巧克力豆餅乾 -巧克力超濃郁,一鍋到底超簡單!淨碳2.5g

生酮雙倍巧克力豆餅乾 -巧克力超濃郁,一鍋到底超簡單!淨碳2.5g

你是巧克力控嗎?那你絕對要試試這個餅乾體裡有巧克力,上頭又灑滿巧克力豆的 生酮雙倍巧克力豆餅乾 啦!這個餅乾真的超邪惡!尤其是剛出爐乓貢貢,加上半融化的巧克力豆超誘人!還好一片凈碳水只有2.5克,熱量132卡,不怕胖不怕脫銅,噢還有,這是一鍋到底食譜喔!保證簡單又好吃啦!

自製杏仁醬 Homemade almond butter 只要1種材料!無糖無添加油更健康

自製杏仁醬 Homemade almond butter 只要1種材料!無糖無添加油更健康

我究竟是為什麼拖了這麼久才來自製杏仁醬!?只要1種材料,20分鐘完成!超級無敵簡單啊!吃過自己做的,我不會再去外面買了!自製的更香更濃稠,又經濟實惠!市售的有很多都有加糖,或是添加棕櫚油等等不好的油,自己做的不加糖、不加油,健康又省錢!為什麼不呢?

低醣鳳凰酥 (食譜)-口感仿真、無麵粉、一顆只有175卡!8g碳水,免模具

低醣鳳凰酥 (食譜)-口感仿真、無麵粉、一顆只有175卡!8g碳水,免模具

保證你會喜歡這個 低醣鳳凰酥 !它的特色是我特別設計了減油配方,碳水、熱量比市售鳳梨酥低很多,一顆熱量只有175卡,碳水8g!生酮無麵粉、無麩質的外皮香、酥、軟,內餡是純鳳梨+檸檬,微酸不膩口,綿軟不黏牙,配上鹹蛋黃,鹹甜風味讓層次更豐富!怕胖、想減糖的人一定要試看看!

生酮綠豆椪 -酥燙酥燙超好吃!低碳綠豆餡+飄香滷肉~無糖低醣中秋月餅

生酮綠豆椪 -酥燙酥燙超好吃!低碳綠豆餡+飄香滷肉~無糖低醣中秋月餅

我一直覺得中秋是繼過年之後第二大的節日,而且是特別具有中國風味的節日。早在一個月前就會有好多月餅廣告,蛋黃酥、綠豆椪、冰皮月餅、麻糬月餅….每個都讓人垂涎三尺。今天教大家 生酮綠豆椪 是有層次的酥皮,出爐後酥燙酥燙的,超級好吃!低碳、低卡、無糖,是市售月餅另一個健康選擇。

低醣藍莓杏仁菠蘿酥司康 -外酥內軟爆好吃!低卡少油一個不到200卡!

低醣藍莓杏仁菠蘿酥司康 -外酥內軟爆好吃!低卡少油一個不到200卡!

走過路過絕對不可錯過這個低醣藍莓杏仁菠蘿酥司康!外酥內軟、充滿雞蛋香、奶油香,加上甜美爆汁的藍莓,上面的杏仁菠蘿酥絕不可省略!香香酥酥真的爆好吃!改成低醣飲食後,我特別設計了減油版,一個司康不到200卡,是完美的減脂點心!

無糖涼拌小黃瓜 -清脆爽口超開胃!用代糖熱量更低更健康!減醣低醣

無糖涼拌小黃瓜 -清脆爽口超開胃!用代糖熱量更低更健康!減醣低醣

夏天到了,也是波斯黃瓜的季節,炎熱的天氣讓人胃口全消,更不要說下廚了!來個簡單又開胃的 無糖涼拌小黃瓜 吧!用代糖取代白糖,熱量低也不怕血糖升高,酸酸甜甜又爽脆的小黃瓜,不管大人小孩都喜歡!你也來試看看這簡單又開胃的 無糖涼拌小黃瓜 吧!脆脆的小黃瓜讓人一個接一個停不下來耶!

青醬雞肉紅扁豆義大利麵 -低碳減醣可食!Bentilia紅扁豆義大利麵

青醬雞肉紅扁豆義大利麵 -低碳減醣可食!Bentilia紅扁豆義大利麵

有妊娠糖尿的我居然也可以吃義大利麵!我用以紅扁豆製成的義大利麵,做了這道 青醬雞肉紅扁豆義大利麵 ,青醬讓雞肉吃起來更加滑潤,還帶著堅果、羅勒香氣,麵體口感帶有些咬勁,Bentilia紅扁豆義大利麵高纖高蛋白、低碳、減醣可食,真是太開心啦!

生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola 無穀物無糖全素無麩質

生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola 無穀物無糖全素無麩質

格蘭諾拉麥片(Granola) 怎麼做?外面賣的小小一包就好貴,其實自製簡單到不行!不到30分鐘就搞定! 生酮草莓格蘭諾拉麥片 完全無穀物、無糖、口感酥脆,烘烤後香噴噴!早上倒一杯牛奶進去就是完美又快速的早餐啦!或是搭配無糖優格、當零嘴點心都超級健康!

生酮水果磅蛋糕 Keto Fruit Pound Cake 濕潤不乾、無麵粉無糖無麩質

生酮水果磅蛋糕 Keto Fruit Pound Cake 濕潤不乾、無麵粉無糖無麩質

夏天的市場上總有繽紛的時令水果,讓我忍不住想把它們放到蛋糕裡面啦,於是研發了這個 生酮水果磅蛋糕 囉!用杏仁粉製作的蛋糕有著好聞的堅果香氣(不是杏仁茶的味道喔),重奶油的蛋糕體非常濕潤,蛋糕中夾著酸酸甜甜的藍莓,滋味清新不膩口,上頭點綴上色彩亮麗的櫻桃李,好吃又吸睛!

生酮優酪乳鮮奶酪 -Keto Yogurt Panna Cotta 清爽微酸的小清新滋味

生酮優酪乳鮮奶酪 -Keto Yogurt Panna Cotta 清爽微酸的小清新滋味

飯後來個清爽微酸的生酮優酪乳鮮奶酪最棒了!這道小點心超級簡單,製作時間不超過30分鐘!用優酪乳製作,口感特別清爽,帶著微微酸味,配上些許莓果,淋上無糖楓糖漿,就是一道吸睛的小點心啦!飯後來一客鮮奶酪清味蕾,為一餐劃下完美的句點!

自製雞蛋豆腐 (玉子豆腐) Homemade egg tofu 原來這麼簡單!只要2樣材料

自製雞蛋豆腐 (玉子豆腐) Homemade egg tofu 原來這麼簡單!只要2樣材料

滑嫩帶著綿綿豆香的 雞蛋豆腐 ,是中餐館常見菜餚,口味變化多端,可以淋上柴魚醬油直接吃、乾煎做成香煎雞蛋豆腐、或是加入蝦仁做成蝦仁豆腐煲,可以質樸也可以華麗,不變的是一樣的美味。只需要雞蛋、豆漿、一只大同電鍋,30分鐘就可以上菜囉!

胡蘿蔔濃湯 Roasted Carrot Soup-訓練孩子不挑食-綿密美味低卡西式濃湯

胡蘿蔔濃湯 Roasted Carrot Soup-訓練孩子不挑食-綿密美味低卡西式濃湯

不喜歡胡蘿蔔的人拜託看到先不要皺鼻子啦!將胡蘿蔔烘烤過後會去掉草味,高溫烤到胡蘿蔔本身的糖分焦糖化,散發一股非常迷人的香氣!這樣做出來的 胡蘿蔔濃湯 的味道跟南瓜濃湯很相近,非常綿密,如果小孩不愛胡蘿蔔,可以試試這道湯品看看喔!或是試試這個,把胡蘿蔔藏起來的低醣胡蘿蔔杯子蛋糕!

生酮巧克力蒸蛋糕 Keto Stovetop Chocolate cake 濕潤有彈性像海綿蛋糕

生酮巧克力蒸蛋糕 Keto Stovetop Chocolate cake 濕潤有彈性像海綿蛋糕

沒烤箱的朋友有口福了!只要一只蒸鍋或鑄鐵鍋就能做出非常濕潤的 生酮巧克力蒸蛋糕 !這次的食譜使用「蒸」的方式,即使在大熱天不想開烤箱的時候,也可以輕鬆完成這道甜點!做法非常簡單,口感像海綿蛋糕,很有彈性又濕潤,幾乎跟用麵粉做的蛋糕一樣!生酮、低醣、減醣、糖尿病適用

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

Instant Pot做 蜜汁烤肋排 ,快速省電又軟嫩多汁!先用壓力鍋壓到輕輕一叉就骨肉分離,再裹上特調(秘)蜜汁,最後送入烤箱烤到變成焦糖色,時間比烤箱快一倍!這次Sophie用美式烤肋排的作法,但用家裡廚房一定會有的台式醬料,非常簡單但美味無敵!廢話不多說,來看怎麼做?