自製無糖巧克力椰子杏仁醬 -creamy抹醬勝過Nutella！自製堅果醬超簡單！
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只要五種材料就能自製無糖巧克力椰子杏仁醬 ！超級creamy，滿滿的堅果香、濃郁的可可味，完勝高糖高油的Nutella！好吃又健康的巧克力抹醬只要20分鐘就完成，自製堅果醬就是這麼簡單！
如果你很喜歡Nutella的話，那你一定要試試這個食譜！
香濃的巧克力抹醬誰不愛？我以前也很愛Nutella，但後來發現那一罐裡有一半都是糖，而且添加棕櫚油，經過許多精煉手續，有太高omega-6，高糖又高油，完全是減肥剋星啊！
自從發現自製杏仁醬超簡單之後，我就想著要怎麼變化它，第一個想到的就是我要做健康版的Nutella!
剛好家裡有椰子片，也順便把它加進去！
這個無糖巧克力椰子杏仁醬只需要5種材料：杏仁、椰子片、代糖（羅漢果糖或赤藻醣醇）、可可粉、鹽
文章目錄
3種不同口味的自製堅果醬製作影片
如何自製無糖巧克力椰子杏仁醬？Tasty Tips
１．要有耐心。根據使用的食物處理機的不同，可能需要10-15分鐘不等。
我用的食物處理機是11 cup cuisinart，已經用了好幾年了還是一樣堅固耐操。
基本上丟進去放給它打就可以了，中途要偶爾停機把盆邊的醬刮下來打。
因為杏仁比較硬，剛開始你會覺得怎麼打都沒變化
首先會是粉末狀，接著開始慢慢結成塊，然後會變成一顆球狀，這時候就快成功了！再過不了幾分鐘就會變成滑順的質地
中間如果覺得機身太熱，就休息一下
２．事先烘烤杏仁，如果買到的是已烘烤過的杏仁，我還是會稍微烤一下，因為加熱它可以讓它更快速釋放油脂。
另外提醒一下，這邊用的是這裡用的是美國杏仁果，不是南北杏唷！沒有杏仁茶的味道喔！
自製堅果醬的保存方法
我放在櫃子陰涼處，2個禮拜沒問題，如果想保存更久可以放冰箱冷藏
不過這個食譜裡面有椰子，冷藏之後會變硬，使用前將瓶子泡在熱水裡一下就會軟化了
一起動手做看看這個健康版的Nutella吧！給小孩吃也可以放心了！
自製堅果醬系列
脆脆奇亞籽花生醬
無糖巧克力椰子杏仁醬
只要五種材料就能做 無糖巧克力椰子杏仁醬 ！完勝高糖高油的Nutella！超級creamy，滿滿的堅果香、濃郁的可可味，好吃又健康的巧克力抹醬只要20分鐘就完成
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份量: 350 g
材料
- 2 杯 杏仁 / raw almond 約300g
- 2 杯 椰子片 / coconut flakes 約80g
- 2 tbsp 可可粉 / cocoa powder
- 2 tbsp 羅漢果糖 / Lakanto 磨成粉較佳(better to use powered one)
- 1 小撮 鹽 / Salt
作法
- 將杏仁和椰子片放入烤箱以250-300F（120-150C）烘烤至金黃色，中間需翻炒一下，取出放涼，備用＊椰子片非常容易燒焦，要小心
- 將杏仁、椰子片、可可粉、羅漢果糖放入食物處理機，攪打至滑順，根據食物處理機的不同，可能需要10-15分鐘不等
- 放進玻璃罐中在陰涼處可保存兩個禮拜（因為椰子放在冰箱會變硬，吃之前要先溫熱）
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小提醒
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