香菇冬瓜雞湯 -在病毒來襲之前先把身體養好!Instant Pot壓力鍋食譜

香菇冬瓜雞湯 -在病毒來襲之前先把身體養好!Instant Pot壓力鍋食譜

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Winter is coming! 冬天= 流感季節!你準備好了嗎?快來煮一鍋暖心又暖胃的 香菇冬瓜雞湯 ,在病毒來襲之前快先把身體養好!一鍋到底 One Pot Meal 超簡單!營養滋補,老少咸宜!用壓力鍋不用等它慢慢煨,準備時間不用5分鐘&免顧爐!

 

如果要我評分食譜哪些要素對我來說很重要,就是這幾項:簡單、免顧爐、不用洗很多碗,你看我的食譜就知道了,很多都是一鍋到底,喇喇就完成的,因為….我懶啊~~~阿哈哈哈~~

 

是說我都用洗碗機洗碗,幾個鍋根本也無所謂,但是,要是煮完飯整個洗碗槽全滿,心情也是會很阿雜的,因為我還是要把它們放到洗碗機啊~(各位能幹的主婦應該看不下去了…)

 

記得美劇Fresh off the boat裡的其中一集裡演Jessica把洗碗機上的功能鍵用黑膠帶貼起來,騙小孩說那個只是晾碗用的架子,結果小孩有一天在同學家發現那個居然是dish washer! 跑回家質問媽媽為什麼有洗碗機卻不用!?結果Jessica很認真地說”No dish washer! Dish washer makes you soft!” ,????????????,說的真是太有道理了!因為我開始用洗碗機之後就回不去了!????

如果你想看這個影片,可以到YouTube

 

香菇冬瓜雞湯 Tasty Tips:

廢話不多說,冬天快到了,加州已漸漸變涼,美國有很多地方現在已經開始下雪囉!冷冷的天氣來碗暖暖的 香菇冬瓜雞湯 好舒服!我用在大華超市買的老母雞來燉湯效果很不錯,也不貴,一磅才1.99的樣子,用Instant Pot Soup function壓45分鐘,雞肉還是有彈性的,加上冬瓜、香菇、紅棗,補氣暖身,些許乾干貝添加鮮味,真的好滋補!

 

本來是想用白蘿蔔來燉湯的,可惜超市沒有賣,倒是冬瓜看起來挺新鮮的,冬瓜+雞湯也是絕妙的組合!我沒有川燙,直接將全雞放進去煮,煮好之後也沒有什麼浮沫。如果你怕油,也不要先把雞皮扒掉,寧可等冷卻之後再把油撈掉,不然湯頭味道不夠濃郁喔~

香菇冬瓜雞湯

黑五快到了,Instant Pot 如果有特價好康一定會報給大家知道!先比較功能、機型、大小,大概心裡有個底要買哪個,到時候特價就可以趕快搶!基本上,我建議一定要買6Qt以上的,因為雖說是6Qt,但其實不可能裝滿,像是全雞這種材料大的,3Qt根本裝不下,5Qt要擔心會不會太滿,目前看起來最划算的是10 in 1,因為有舒肥功能,光一個舒肥棒就要$100美金,10 in 1賣$150真的很划算,目前看到10-1最便宜的時候是$99,希望黑五有更好的價格!

 

如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我打星星喔!????也歡迎你留言給我!

 




 

香菇冬瓜雞湯

香菇冬瓜雞湯

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準備: 5 mins
料理: 45 mins
自然洩壓: 20 mins
總共: 1 hr 10 mins
份量: 6

材料

  • 1 老母雞 1000g
  • 7-8 香菇 新鮮或乾燥皆可
  • 300-500 g 冬瓜
  • 6-7 乾干貝
  • 2 tbsp 米酒
  • 2
  • 3-4 薑片
  • 5-6 紅棗
  • 適量
  • 適量

作法

  • 冬瓜去皮切大塊,備用,若使用乾香菇先泡水泡軟
  • 將薑片、蔥塞進雞腹裡,放入Instant Pot 內鍋裡,加入乾干貝、紅棗、米酒,水加到10 cup 那條線,蓋上蓋子,確認氣閥在seal,選Soup, normal pressure,35分鐘
  • 35分鐘到了後,手動洩壓,加入冬瓜、香菇,選soup, normal pressure, 10分鐘(注意加入所有材料之後不可超過Max那條線,如果湯太多要先盛一點出來,冬瓜還會出水)
  • 時間到了之後等它自然洩壓(約20分鐘)即可食用

Notes

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Instant pot 壓力鍋

 

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