壓力鍋年菜食譜 – Instant Pot 壓力鍋輕鬆搞定年菜,不用揮汗當廚娘!

壓力鍋年菜食譜 – Instant Pot 壓力鍋輕鬆搞定年菜,不用揮汗當廚娘!

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就快過年了耶!相信大家最近應該十分忙碌,採買過年必備的用品、想著過年要準備什麼料理…自從家裡有了Instant Pot壓力鍋之後,做菜變得好簡單,拿它來做年菜也是輕鬆搞定,以前我媽在過年前壓力指數就節節高升,因為要跟我奶奶一起準備一桌好菜出來給全家族的人吃,從早忙到晚都不能休息,如果有壓力鍋就省事多啦!有很多年菜都可以用壓力鍋搞定,而且味道也很好,保證公公婆婆小姑大姑都額樂,以下是十分應景的 壓力鍋年菜食譜 ,希望對各位媽媽們有幫助!????

 

壓力鍋年菜食譜

筍絲滷豬腳

筍絲滷豬腳

香噴噴的 筍絲滷豬腳 是台灣菜的好味道,皮Q肉嫩,輕輕用筷子夾起還可以感受到皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性,甘鮮的筍絲吸附滿滿的醬汁,濃郁卻爽脆,用壓力鍋只要壓15分鐘就可以滷得入味,只要按幾個按鈕,簡單快速又不用顧爐,輕輕鬆鬆就完成囉!….食譜連結點此

 

生酮牛肉大餅、滷牛腱

滷牛腱

以前滷牛腱都要在瓦斯爐上慢慢控,時間有時拿捏不準,牛腱一不小心就變得軟爛,有了壓力鍋之後,我的天,只要一指神功、不到一個小時就可以完成Q彈的滷牛腱了!不用顧爐、也不用在那邊很擔心一直開鍋戳肉看它好了沒,超適合忙碌的上班族還有需要一邊顧小孩一邊炒菜的媽媽。….食譜連結點此

 

 

豉油雞

豉油雞

有名的粵菜 豉油雞 自己在家也可以輕鬆製作!緊緻又有彈性的雞肉,滑嫩油亮的雞皮,染著令人垂涎三尺的醬色,香味四溢!你不需要有廚藝!不需要有技巧!你需要的是一只Instant Pot壓力鍋!….食譜連結點此

 

高升排骨

高升排骨

高升排骨 是很有吉祥寓意的一道菜,因為材料是以12345為比例,有「步步高升」之意,經常在新年時拿來宴客,甜甜鹹鹹的,令人胃口大開….食譜連結點此

 




滷豬耳朵

滷豬耳朵

Q彈豬皮、加上脆脆的軟骨,有豐富膠質,而且每口都有醬油的醇香!外面賣的滷豬耳不便宜,有時候還會看到沒拔乾淨的豬毛,自己做乾淨衛生又經濟,我一定確保把豬毛都拔乾淨並川燙,吃起來安心許多。超市買豬耳很便宜,自己做一大盤不超過美金10塊,可以吃個爽,用壓力鍋簡單快速保證Q!….食譜連結點此

 紅燒獅子頭

 

紅燒獅子頭讓肉丸軟嫩有秘訣

滑嫩有彈性的獅子頭,清甜大白菜,爆香香菇、扁魚、胡蘿蔔絲,佐以雞高湯為湯底,我在獅子頭裡偷偷摻拌一點蝦泥,多了海味,滋味更加鮮美!熱氣騰騰地一砂鍋,端上桌立即秒殺!應景年菜一點也不難,只要按照步驟,端出澎湃年菜讓你超有面子!噢還有…讓肉丸軟嫩的秘訣要告訴你!….食譜連結點此

 

紅燒肉

紅燒肉 –不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香

好吃的 紅燒肉 一定要肥而不膩- 怎麼做能肥又不膩?在肥瘦之間取得恰巧的平衡,醬油與糖之間鹹甜的拿捏也要恰到好處,最重要的是火侯的控制,皮要Q卻不軟爛,肉要軟但仍保有彈性不乾柴,「平衡」是燒這道菜最難的地方,只有五花肉、醬油、糖、酒、香料幾種基本材料,卻極度需要廚藝真功夫,這也是為何這道菜能成為經典的原因。….食譜連結點此



滷牛筋

滷牛筋- 軟中帶Q

Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ的 滷牛筋 是很多人愛吃的小菜,但牛筋非常頑固總是要滷到天荒地老才能滷得軟,眼看晚餐時間就要到了,怎麼辦?用壓力鍋只要60分鐘就能完成軟硬適中又Q彈的滷牛筋囉!更棒的是,真正手動的時間不到5分鐘!還有大把時間可以準備其他的菜呢!….食譜連結點此

高麗菜豬肉捲

 

高麗菜豬肉捲

用牛絞肉混合飯、洋蔥、香料,由高麗菜捲裹,淋上濃稠的番茄醬汁,再用烤箱慢煨1-2小時入味,很厚工的一道菜。但是自從去年購入壓力鍋之後,這種厚工的菜完全不是問題!三兩下KO搞定!還不用顧爐!….食譜連結點此

 

Instant pot 壓力鍋

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