酪梨沙拉醬 -綿滑細緻- 百搭沙拉醬&沾醬-4樣材料5分鐘完成!

酪梨沙拉醬 -綿滑細緻- 百搭沙拉醬&沾醬-4樣材料5分鐘完成!

只要5分鐘就能做好這個 酪梨沙拉醬 !成熟的酪梨有如奶油般綿滑細緻的口感,拌入酸奶油、檸檬汁、香菜,只要4樣材料就能快速完成!清爽的檸檬酸、撲鼻的香菜香氣、滑順綿密的質地,,百搭萬用超開胃!不管當作沙拉醬、烤雞翅沾醬、或是抹在低碳櫛瓜煎餅上吃都很讚呢!

低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 -濕潤鬆軟甜蜜蜜-無麩質無堅果無杏仁-保證好吃

低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 -濕潤鬆軟甜蜜蜜-無麩質無堅果無杏仁-保證好吃

你家有不吃胡蘿蔔的小孩嗎?那你絕對需要這個 低醣胡蘿蔔杯子蛋糕 !將胡蘿蔔加入甜點裡一點也不違和,依舊濕潤鬆軟甜蜜蜜!保證不用追著小孩硬逼他們吃蔬菜,媽媽輕鬆,小孩開心!享用甜點還能補充胡蘿蔔素和纖維,低醣、生酮、無麩質、無堅果,健康滿分的低醣甜點!聰明的媽媽們快來做看看吧!

鑄鐵鍋煎牛排 -由內到外一致粉嫩,保證不失敗的最高密技!㊙️

鑄鐵鍋煎牛排 -由內到外一致粉嫩,保證不失敗的最高密技!㊙️

想知道保證不失敗的煎牛排密技看過來㊙️!自從我知道這個方法之後,每次煎牛排都超成功的!用 鑄鐵鍋煎牛排 很多人都試過,但你以為把牛排丟進去就好了嗎?No no no!鑄鐵鍋只是成功的一小部分,要煎出由內到外一致粉嫩多汁的牛排可是有秘訣的!學會這個食譜以後就不用上昂貴的牛排館啦!在家也可以享用高級牛排!????????

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

蕃茄菠菜燉雞腿 &偽馬鈴薯泥-有菜有肉一鍋到底-Instant Pot壓力鍋/瓦斯爐

帶著番茄微酸滋味的 蕃茄菠菜燉雞腿,在炎炎夏日中令人胃口大開!雞肉軟嫩到輕輕一咬就脫骨!最後利用醬汁將菠菜燙煮至軟,一鍋到底、有菜有肉、營養滿分的晚餐輕鬆就能完成!最後的畫龍點睛:配上「升級版」的偽馬鈴薯泥(白花椰菜泥),簡直就像在餐廳享用高級餐點一樣呢!(pssst…讓偽馬鈴薯泥升級的秘密武器是什麼呢?讓我們看下去!????)

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

日式炸豬排 -皮肉不分離又啾西的訣竅-適合低醣生酮飲食的酥脆生酮麵衣

Crunchy的麵衣、肉質飽滿又柔嫩juicy的 日式炸豬排 是許多人的愛,一口咬下會噴汁還帶著喀滋喀滋的酥脆聲,雙重口感真的是太銷魂了!配上以小火熬煮的無糖日式洋蔥醬汁,撒上一些蔥花,就是一頓完美的晚餐!今天有好多小訣竅要告訴大家,讓你在家也可以成功做出餐廳級日式炸豬排 !重點是~這是不用麵包粉的低碳無粉版!

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

白酒燉雞 -讓雞肉變超嫩的鹽漬法(brine)-Instant Pot壓力鍋

這道香嫩多汁的 白酒燉雞 是我家經常出現的一道菜,因為簡單快速又好吃,經過鹽漬法醃過的雞肉超滑嫩,輕輕一咬就脫骨,而且以鹽醃過的雞肉特別有彈性,熬出來的雞湯更是鮮美無比,我配上帶點嗆味的帶籽芥末醬,在炎熱的夏天裡超開胃的!最後撒上巴西里點綴,每次這道菜端上桌總是馬上被掃光!

奶油烤鱈魚 佐櫛瓜-鋁箔紙包一包15分鐘完成-零油煙免洗盤子超easy!

奶油烤鱈魚 佐櫛瓜-鋁箔紙包一包15分鐘完成-零油煙免洗盤子超easy!

最近有在看新單元- What’s Eating Sophie? 生酮吃什麼?的朋友應該對這道 奶油烤鱈魚佐櫛瓜不陌生,最近超忙,這道菜已經出現在我家好多次了,因為實在太easy了啊!櫛瓜切塊、洋蔥切絲,魚片撒上鹽,加一塊奶油,鋁箔紙包一包丟氣炸鍋,15分鐘完成啦!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

義大利蕃茄肉醬 – Instant Pot壓力鍋簡單快速,30分鐘就有濃郁燉肉醬!

濃郁的燉肉醬,配上酸酸的番茄爽口又開胃,以往 義大利番茄肉醬 都要燉好久才能有那濃郁的滋味,用Instant Pot 壓力鍋超快速!包含從準備到上桌,只要30分鐘就搞定啦!多煮一些放冷凍庫備用,哪天上班沒時間煮飯就靠它!這就是我可以白天工作、晚上寫書、還可以煮飯給老公吃的秘密!😆

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

蜜汁烤肋排 -Instant Pot壓力鍋食譜-比烤箱快一倍省電又啾西-簡單零油煙

Instant Pot做 蜜汁烤肋排 ,快速省電又軟嫩多汁!先用壓力鍋壓到輕輕一叉就骨肉分離,再裹上特調(秘)蜜汁,最後送入烤箱烤到變成焦糖色,時間比烤箱快一倍!這次Sophie用美式烤肋排的作法,但用家裡廚房一定會有的台式醬料,省去買特殊醬料的麻煩,又能滿足中華胃!廢話不多說,來看怎麼做????

西班牙烤章魚 Pulpo a la Gallega 經典加利西亞開胃菜

西班牙烤章魚 Pulpo a la Gallega 經典加利西亞開胃菜

西班牙烤章魚 ,pulpo a la Gallega,是西班牙著名經典開胃菜,Gallega加利西亞位於西班牙的西北方,其綿延的海岸線帶來豐盛的海產,壯碩的烤章魚軟Q中帶有一點咬勁的彈牙感,慢燉於橄欖油與煙燻紅椒粉中,今天的食譜讓你在家也可以輕易做出這經典開胃菜tapas,不用去西班牙!

西班牙蒜頭蝦 Gambas al ajillo- 保證道地的西班牙tapas下酒菜食譜

西班牙蒜頭蝦 Gambas al ajillo- 保證道地的西班牙tapas下酒菜食譜

蒜香味十足的 西班牙蒜頭蝦 ,用燒得極熱的鑄鐵鍋端上桌,滾燙的橄欖油在鍋裡冒著大泡泡,撒上畫龍點睛的雪莉醋,滋地一聲,頓時白煙四起,視覺效果十足,我顧不得燙口,伸了筷子就要夾那已開背捲曲的粉紅大蝦,連著蒜片一起入口,只見Gary嘿嘿笑著,拿起已烤得香酥的法國麵包,狠狠往那蒜香四溢的蒜油摁下去…

青木瓜排骨湯 -滋補養生發奶湯-Instant Pot壓力鍋食譜

青木瓜排骨湯 -滋補養生發奶湯-Instant Pot壓力鍋食譜

青木瓜清甜爽口,能養顏美容,還有發奶功效,和紅棗、排骨一起燉湯,養生又補氣,不管春夏秋冬,四季都適合食用,用Instant Pot壓力鍋,一鍋青木瓜排骨湯一指神功就搞定!排骨又軟又嫩,湯頭甘甜,一碗暖肚又暖身,更棒的是,用壓力鍋煲湯超簡單,免顧爐,準備時間只要10分鐘!

藍紋起司醬 -當辣雞翅沾醬或沙拉醬都好吃-5分鐘完成-蛋奶素低碳生酮

藍紋起司醬 -當辣雞翅沾醬或沙拉醬都好吃-5分鐘完成-蛋奶素低碳生酮

藍紋起司質地柔軟,帶有特殊氣味,單吃可能覺得味道太重,但是和美乃滋、檸檬汁、新鮮香草一起打成醬,卻是剛剛好的起司芳香,濃郁滑順的質地,不管淋在沙拉上,或是當成沾醬來沾辣雞翅、蔬菜棒,都能讓主角更多風味與層次!這個 藍紋起司醬 做法超級簡單,只要5分鐘就完成!

生酮巧克力馬芬 -濕潤鬆軟好甜蜜-無奶無麵粉-淨碳3.9g-無麩質

生酮巧克力馬芬 -濕潤鬆軟好甜蜜-無奶無麵粉-淨碳3.9g-無麩質

鬆軟又甜蜜的巧克力馬芬誰不愛?現在有生酮版啦!柔軟的馬芬帶著濃郁的巧克力香,一口咬下,中間夾的巧克力豆緩緩融化在唇齒間,雙倍巧克力讓巧克力迷為之瘋狂!點綴上些許香脆的榛果喀滋喀滋,你絕對不會相信這淨碳水只有3.9g!想知道讓這 生酮巧克力馬芬 蓬鬆又濕潤的秘密武器是什麼嗎?繼續看下去????

鮭魚豆腐排 -金黃香噴噴的鮭魚漢堡排20分鐘完成!低碳生酮無麩質便當菜

鮭魚豆腐排 -金黃香噴噴的鮭魚漢堡排20分鐘完成!低碳生酮無麩質便當菜

做晚餐的時間到了!但發現只有20分鐘!怎麼辦?這道 鮭魚豆腐排 步驟超簡單,只要20分鐘就可以開飯!營養的鮭魚含有豐富的omega-3,添加隨手可得的豆腐讓原本有點乾澀的鮭魚立刻變軟嫩,一點脆脆口感的洋蔥,煎至金黃即可上桌!這道料理也非常適合當作便當菜呢!

紅燒獅子頭 -應景生酮年菜其實很簡單-讓肉丸軟嫩有秘訣

紅燒獅子頭 -應景生酮年菜其實很簡單-讓肉丸軟嫩有秘訣

就快過年啦!應景年菜少不了 紅燒獅子頭 !滑嫩有彈性的獅子頭,清甜大白菜,爆香香菇、扁魚、胡蘿蔔絲,佐以雞高湯為湯底,我在獅子頭裡偷偷摻拌一點蝦泥,多了海味,滋味更加鮮美!熱氣騰騰地一砂鍋,端上桌立即秒殺!應景年菜一點也不難,只要按照步驟,端出澎湃年菜讓你超有面子!噢還有…讓肉丸軟嫩的秘訣要告訴你!

2018 十大人氣最高的 生酮食譜 -網友口碑推薦&心得分享!

2018 十大人氣最高的 生酮食譜 -網友口碑推薦&心得分享!

2018十大人氣最高的 生酮食譜 ,以下食譜皆是眾多網友實作過並大力推薦的,想嘗試生酮烘培卻怕口感不好?會不會很難?如果你有疑慮的話,看這邊就對了!滿滿口碑推薦,和網友的心得分享!生酮烘培就從這裡開始,不怕踩雷!還有Sophie將分享2019的大計畫…是什麼呢??☺️

焗烤牛肉金絲瓜盅 -牽絲起司伴著濃郁牛肉香- 30分鐘搞定-低碳高纖生酮

焗烤牛肉金絲瓜盅 -牽絲起司伴著濃郁牛肉香- 30分鐘搞定-低碳高纖生酮

不用半小時就搞定的 焗烤牛肉金絲瓜盅 好看又好吃!起司富含鈣質、營養的牛絞肉有豐富的蛋白質、黃澄澄的金絲瓜看起來就像義大利麵一樣,但低碳低卡又高纖,一道簡單的生酮晚餐不到半小時就可以完成囉!超適合忙碌的上班族!而且小朋友一定會喜歡!(買不到金絲瓜可以用櫛瓜代替)

滷香菇豆干肉燥 – 讓肉燥更濃郁的秘方,用Instant Pot 壓力鍋超簡單

滷香菇豆干肉燥 – 讓肉燥更濃郁的秘方,用Instant Pot 壓力鍋超簡單

鹹香下飯的 滷香菇豆干肉燥 ,堪稱萬用台式滷肉燥,配飯配麵、淋在青菜上..通通都好吃!讓肉燥更濃郁更香的秘方是用自製雞高湯代替水,這樣熬煮出來的滷肉燥保證飯多吃兩碗!用壓力鍋可以把食物原汁通通鎖住,香菇和豆干吸收了肉汁醬油香,保證全家人都會喜歡!

低醣 聖誕餅乾 -酥鬆化口停不了!無蛋無泡打粉無麩質-附影片

低醣 聖誕餅乾 -酥鬆化口停不了!無蛋無泡打粉無麩質-附影片

超應景的 聖誕餅乾 ,現在SKC推出低碳生酮版!無糖、無蛋、無麩質、無泡打粉、無麵粉,酥鬆化口,飄著淡淡奶油香,完全吃不出跟真的餅乾有什麼差別!一片餅乾淨碳水只有1 g!此配方添加辣木葉粉,有降血糖、降血脂的功效,淡淡的綠色做成漂亮的聖誕樹,應景又吸睛!慶祝聖誕佳節也可以兼顧健康喲!

蝦仁蕃茄蛋炒花椰菜飯 -低碳生酮-意想不到的好吃!高纖超有飽足感!

蝦仁蕃茄蛋炒花椰菜飯 -低碳生酮-意想不到的好吃!高纖超有飽足感!

蝦仁蕃茄蛋炒花椰菜飯 ,意想不到的好吃!切成碎粒的白花椰菜,有像是米飯的視覺效果,跟蝦仁一起炒,有如海綿一般吸收了蝦仁的鮮味,鮮甜爽脆,加上金黃軟嫩的炒蛋、酸甜茄汁、撒上些許黑胡椒、一把蔥花,就連不吃低碳的老公也把這偽炒飯大口扒光!高纖、低碳水&優質蛋白質,美味又有飽足感!

炙烤白花椰菜濃湯 -濃郁creamy-無澱粉無奶無蛋素食-去除菜味有秘訣

炙烤白花椰菜濃湯 -濃郁creamy-無澱粉無奶無蛋素食-去除菜味有秘訣

炙烤白花椰菜濃湯  無澱粉、無增稠劑、無奶製品、無蛋,只有簡單幾樣材料,卻能做出超濃郁cr…

豉油雞 -嫩滑可口緊緻有彈性- Instant Pot壓力鍋輕鬆搞定!零廚藝超簡單!

豉油雞 -嫩滑可口緊緻有彈性- Instant Pot壓力鍋輕鬆搞定!零廚藝超簡單!

有名的粵菜 豉油雞 自己在家也可以輕鬆製作!緊緻又有彈性的雞肉,滑嫩油亮的雞皮,染著令人垂…

烤球芽甘藍 &烤香脆豆腐 &無糖糖醋芝麻醬-素食-一烤兩吃低醣減醣

烤球芽甘藍 &烤香脆豆腐 &無糖糖醋芝麻醬-素食-一烤兩吃低醣減醣

烤球芽甘藍 、烤香脆豆腐佐無糖糖醋芝麻醬…這..真是超長超繞口的一道料理,但是作法卻簡單到不行!外殼香脆的豆腐,炙烤到多汁又軟口的球芽甘藍,淋上自製無糖糖醋芝麻醬,酸酸甜甜又帶著芝麻油的香氣,素食原來也可以這麼美味!利用烤箱一次將兩種食材搞定!美味晚餐快速上桌!