生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola 無穀物無糖全素無麩質

生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola 無穀物無糖全素無麩質

格蘭諾拉麥片(Granola) 怎麼做?外面賣的小小一包就好貴,其實自製簡單到不行!不到30分鐘就搞定!生酮草莓格蘭諾拉麥片 完全無穀物、無糖、口感酥脆,烘烤後香噴噴!早上倒一杯牛奶進去就是完美又快速的早餐啦!或是搭配無糖優格、當零嘴點心都超級健康!

 

比起加滿人工色素又爆甜的喜瑞兒(Cereal),格蘭諾拉麥片真的是健康許多,各式各樣的堅果提供健康油脂、礦物質、維生素,好比說胡桃就有滿滿的抗氧化物、抗心血管疾病的功能,南瓜子有豐富的鎂,不同的堅果混加在一起,能夠攝取不同的營養素,堅果本身帶有纖維和不飽和脂肪酸,好吃又可以提升飽足感。

 

格蘭諾拉麥片的選擇在台灣不多也偏貴,美國這邊的格蘭諾拉麥片琳瑯滿目,但多數都有添加燕麥等穀物,也有加糖,對於想控制碳水的人就不太適合了。

生酮草莓格蘭諾拉麥片

自製格蘭諾拉麥片的基本公式

自己製作格蘭諾拉麥片超級簡單,任意變化口味也沒問題,基本公式是

各式堅果+代糖+黏著物+點綴

  1. 各式堅果:之前跟到堅果大叔的團購剛好可以拿來用囉!我這次用了杏仁、胡桃、腰果、南瓜子
  2. 代糖:我用羅漢果糖,用赤藻醣醇也是可以的
  3. 黏著物:我用了無糖花生醬,花生醬不僅有黏著的效果,還可以讓成品更酥脆,花生香氣更是大大加分,整個吃到停不下來啊!(用無糖杏仁醬也可以喔!)
  4. 點綴:我用了大片的椰子片,脆脆的、帶著椰子清香,好好吃!加上冷凍乾燥草莓片,整個奢華起來!哈哈哈,其他的選擇像是果乾也會很棒(果乾不要一起拿去烤會變硬)

 

延伸閱讀:

生酮格蘭諾拉棒Granola Bar

生酮草莓格蘭諾拉麥片

 

最後要提醒一下,堅果類很容易烤焦喔!每家烤箱溫度會有點不同,如果你使用的是小烤箱,溫度可能要調降20度,最好顧爐一下。

 

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生酮草莓格蘭諾拉麥片

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生酮草莓格蘭諾拉麥片

生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola

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準備: 10 mins
料理: 15 mins
總共: 25 mins
份量: 200 g

材料

作法

  • 烤箱預熱340F(170C), 烤盤內鋪上烘焙紙
  • 將杏仁、胡桃稍微切小塊一點
  • 除了椰子片和草莓片外,將所有材料加在一起混合均勻
  • 倒在烤盤中,將黏成一塊的堅果稍微撥散開來
  • 烘烤10分鐘,取出加入椰子片,再烤5分鐘(每家烤箱溫度不一,椰子片很容易燒焦,要顧爐)
  • 取出後立即移出烤盤,在烤架上放涼,最後加入草莓片

小提醒

堅果類很容易烤焦喔!每家烤箱溫度會有點不同,如果你使用的是小烤箱,溫度可能要調降20度,最好顧爐一下。
食譜份量可做200g左右
營養標示為食譜的1/10 (約20g)

營養成分(每份)

Calories: 131kcal | Carbohydrates: 4.8g | Protein: 4.1g | Fat: 11.3g | Saturated Fat: 2.1g | Polyunsaturated Fat: 1.4g | Monounsaturated Fat: 2.2g | Sodium: 5.9mg | Fiber: 1.3g | Sugar: 1.5g
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