生酮草莓格蘭諾拉麥片 Keto Strawberry Granola 無穀物無糖全素無麩質
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格蘭諾拉麥片(Granola) 怎麼做？外面賣的小小一包就好貴，其實自製簡單到不行！不到30分鐘就搞定！生酮草莓格蘭諾拉麥片 完全無穀物、無糖、口感酥脆，烘烤後香噴噴！早上倒一杯牛奶進去就是完美又快速的早餐啦！或是搭配無糖優格、當零嘴點心都超級健康！
比起加滿人工色素又爆甜的喜瑞兒(Cereal)，格蘭諾拉麥片真的是健康許多，各式各樣的堅果提供健康油脂、礦物質、維生素，好比說胡桃就有滿滿的抗氧化物、抗心血管疾病的功能，南瓜子有豐富的鎂，不同的堅果混加在一起，能夠攝取不同的營養素，堅果本身帶有纖維和不飽和脂肪酸，好吃又可以提升飽足感。
格蘭諾拉麥片的選擇在台灣不多也偏貴，美國這邊的格蘭諾拉麥片琳瑯滿目，但多數都有添加燕麥等穀物，也有加糖，對於想控制碳水的人就不太適合了。
自製格蘭諾拉麥片的基本公式
自己製作格蘭諾拉麥片超級簡單，任意變化口味也沒問題，基本公式是
各式堅果＋代糖＋黏著物＋點綴
- 各式堅果：之前跟到堅果大叔的團購剛好可以拿來用囉！我這次用了杏仁、胡桃、腰果、南瓜子
- 代糖：我用羅漢果糖，用赤藻醣醇也是可以的
- 黏著物：我用了無糖花生醬，花生醬不僅有黏著的效果，還可以讓成品更酥脆，花生香氣更是大大加分，整個吃到停不下來啊！（用無糖杏仁醬也可以喔！）
- 點綴：我用了大片的椰子片，脆脆的、帶著椰子清香，好好吃！加上冷凍乾燥草莓片，整個奢華起來！哈哈哈，其他的選擇像是果乾也會很棒（果乾不要一起拿去烤會變硬）
延伸閱讀：
最後要提醒一下，堅果類很容易烤焦喔！每家烤箱溫度會有點不同，如果你使用的是小烤箱，溫度可能要調降20度，最好顧爐一下。
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材料
- 1/4 杯 杏仁 / almond 42g
- 1/4 杯 胡桃 / pecan 25g
- 1/4 杯 南瓜子 / pumpkin seed 32g
- 1/4 杯 腰果 / cashew 32g
- 1 tbsp 黃金亞麻籽粉 / golden flaxseed meal
- 2 tbsp 羅漢果糖 / lakanto
- 70 g 無糖花生醬 / unsweetened peanut butter 或其他堅果醬
- 1 小撮 鹽 / salt
- 適量 椰子片 / coconut flakes
- 適量 冷凍乾燥草莓片 / freeze dried strawberry chips
作法
- 烤箱預熱340F(170C), 烤盤內鋪上烘焙紙
- 將杏仁、胡桃稍微切小塊一點
- 除了椰子片和草莓片外，將所有材料加在一起混合均勻
- 倒在烤盤中，將黏成一塊的堅果稍微撥散開來
- 烘烤10分鐘，取出加入椰子片，再烤5分鐘（每家烤箱溫度不一，椰子片很容易燒焦，要顧爐）
- 取出後立即移出烤盤，在烤架上放涼，最後加入草莓片
小提醒
堅果類很容易烤焦喔！每家烤箱溫度會有點不同，如果你使用的是小烤箱，溫度可能要調降20度，最好顧爐一下。
食譜份量可做200g左右
營養標示為食譜的1/10 (約20g）
營養成分(每份)
Calories: 131kcal | Carbohydrates: 4.8g | Protein: 4.1g | Fat: 11.3g | Saturated Fat: 2.1g | Polyunsaturated Fat: 1.4g | Monounsaturated Fat: 2.2g | Sodium: 5.9mg | Fiber: 1.3g | Sugar: 1.5g
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