小黃瓜剉冰 🥒 -想吃冰但怕胖？低卡、低醣、超消暑的健康挫冰！4樣材料

天氣持續炎熱，想吃冰但怕胖？不如來試試看這個 小黃瓜剉冰 吧！嘿嘿，沒錯～小黃瓜獨特的清涼爽脆感不僅可以拿來涼拌，做成剉冰居然意外地好吃呢！跟檸檬汁、鹽、些許赤藻醣醇打在一起，居然有像青芒果的滋味！快來試試這超低卡、低醣、又超消暑的健康挫冰吧！

波斯黃瓜在夏天正是盛產季節，好喜歡它清涼又爽脆的口感，我最愛拿它來做無糖涼拌小黃瓜，我可以自己一個人抱著一個碗公咔滋咔滋地嗑，或將它跟番茄一起切丁做成最簡單的沙拉，怎麼吃都不膩！

但我怎麼都沒想到可以拿它來做成剉冰！這個食譜是從有名的大廚Jose Andre 的新書 Vegetable Unleashed上改編的，我最愛的小黃瓜居然可以做成剉冰耶！豈不是將我夏天最愛的兩個食物加在一起嗎！而且這樣吃剉冰好健康也不怕變胖！當然也不用擔心吃下過多醣啦！真是太棒啦～😍

小黃瓜剉冰 需要材料：

• 350g 小黃瓜 cucumbers
• 3-4 tbsp Swerve 或赤藻醣醇粉 erythritol powder
• 1/4tsp 鹽 salt
• 50g 檸檬汁 fresh lemon juice

小黃瓜剉冰 的製作方式非常簡單，把所有材料用果汁機打勻，拿去冷凍到硬，再用湯匙刮下碎冰就可以了！

我有一台很古早但很好用的家用手動剉冰機，轉轉轉馬上就有挫冰啦！你看看這翠綠的顏色，看了就覺得好涼爽！

剉冰機可以在Amazon買喔！

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列印食譜

小黃瓜剉冰

天氣持續炎熱，想吃冰但怕胖？不如來試試看這個 小黃瓜剉冰 吧！嘿嘿，沒錯～小黃瓜獨特的清涼爽脆感不僅可以拿來涼拌，做成剉冰居然意外地好吃呢！

Course Dessert

Cuisine Chinese

Keyword 剉冰, 小黃瓜

準備時間 5 minutes

冷凍時間 1 hour

總共時間 1 hour 5 minutes

份量 2

每份熱量 33 kcal

作者 Sophie

材料

• 350 g 小黃瓜 cucumbers
• 3-4 tbsp Swerve 或赤藻醣醇粉 erythritol powder
• 1/4 tsp 鹽 salt
• 50 g 檸檬汁 fresh lemon juice

作法

1. 將所有材料放到果汁機裡打勻，倒入一個底部寬大的容器，放到冷凍庫裡，每20分鐘拿出來用湯匙刮下碎冰，重複此步驟直到將小黃瓜凍全部刮成碎冰（可用家用剉冰機）

Nutrition Facts

小黃瓜剉冰

Amount Per Serving

Calories 33

% Daily Value*

Sodium 291mg13%

Carbohydrates 8.4g3%

Fiber 1g4%

Sugar 3.7g4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

其他消暑的小黃瓜食譜：

無糖涼拌小黃瓜

麻醬涼拌雞絲小黃瓜

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