減醣一日菜單 -低醣低卡瘦身料理-OXO蔬菜削鉛筆機&好用廚房小物介紹

減醣一日菜單 -低醣低卡瘦身料理-OXO蔬菜削鉛筆機&好用廚房小物介紹

本文受恆隆行之邀以OXO廚具設計 減醣一日菜單 ,低醣低卡又簡單快速!早餐來份班尼迪克蛋,午餐是明蝦青醬櫛瓜麵,晚餐煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉,營養又吃得飽!利用OXO的廚具小物幫你快速上菜!讓我們一起營造纖瘦體質、亮麗迎接比基尼夏日吧!👙🏝

 


減醣一日菜單 低卡瘦身餐

早餐: 班尼迪克蛋

低醣班尼迪克蛋沒有用到英式瑪芬,我改用培根洋蔥圈代替!被培根一圈一圈纏繞洋蔥圈好可愛又特別!端上桌一定會讓大家眼睛一亮!搭配酪梨片、番茄片,疊上水波蛋,最後一定不可少了荷蘭醬!超低醣高脂!還有豐富蛋白質與纖維!讓你一整天都有滿滿的活力!

班尼迪克蛋

使用工具

OXO 酪梨去核切片器

OXO 酪梨切片器 示範切片

哇!這真是太神奇了!你有怎麼幫酪梨去核的煩惱嗎?有這隻就搞定啦!連切片、刨肉也一併完成!

首先拿尖頭的地方從中間不切破果核劃一圈,別看它鈍鈍的,可以輕易就切開酪梨唷!但是又不怕切到手,給小孩用也可以放心。

把酪梨分成兩半後,將中間圓圓的地方對準果核,它中間有三個刀片可以卡進果核,再稍微轉一下就可以輕易取出,雖然是刀片,但也不是會鋒利到會割傷手那種。

接著將圓頭的地方對準果肉,你看,這大小剛剛好呢!你說這設計是不是很厲害!按進去就可以切片啦!很棒吧!

 

OXO 可調式蔬果削片器

用OXO 可調式削片器 削番茄片

這個也是很厲害!烘焙有時候必須要切非常薄片,而且必須厚薄一致,像是玫瑰蘋果塔、巧克力橙片等等,有這個就搞定了!有三種厚度可使用:0.15 公分、0.3公分、0.45公分

有這個就可以做乾燥蘋果片、或是炸地瓜薯片、或韓式涼拌小黃瓜(把小黃瓜切得很薄的那種)

使用的時候可以用它附贈的蔬果固定蓋設計,在切片的時候穩定住蔬果也保護手指

特別提醒一下,如果是切很小的蔬果,沒有辦法使用蔬果固定蓋的話,一定要戴工地用棉手套以免割傷手指,因為手指在出力壓著蔬果往下削片的時候,你的小拇指會被蔬果擋住視線,一個不小心就會切到!所以一定一定要戴棉手套!

 

OXO 水波蛋神器

你的水波蛋總是破掉?或是沒辦法形成完美的形狀?有這個水波蛋神器就免煩惱啦!超助攻的廚房小幫手,早餐端出美美水波蛋令人刮目相看!


班尼迪克蛋食譜

班尼迪克蛋

材料

班尼迪克蛋

  • 4 條 培根 bacon
  • 1/2 顆 洋蔥 onion
  • 2 片  番茄片 sliced tomato
  • 1 顆 酪梨 avocado
  • 2 顆 蛋 eggs
  • 1/2 條 櫛瓜 zucchini

 

荷蘭醬  約可做3/4杯

  • 84g 無鹽奶油,軟化 unsalted butter, softened
  • 3顆 蛋黃 egg yolks
  • 2大匙 沸水 boiling water
  • 1 tsp 檸檬汁 lemon juice
  • 適量 鹽 salt

 

作法

  1. 準備工作:番茄以OXO 可調式蔬果削片器切片、酪梨以OXO酪梨去核切片器去核切片、草莓以草莓去蒂器去蒂切片,櫛瓜以蔬果削鉛筆機削成義大利麵的形狀,備用
  2. 先做荷蘭醬:將奶油在室溫軟化到手指可以輕易壓下的程度,取一個耐熱的陶瓷或玻璃碗,將奶油和蛋黃一起加入
  3. 另取一個小湯鍋,加入2公分的水,開小火煮到水微微冒煙,將玻璃碗放到湯鍋上隔水加熱,碗的底部不可以碰到水,不停攪拌到奶油和蛋黃融合
  4. 加入2大匙沸水,繼續不停攪拌到濃稠狀,以溫度計測試為160-165F(71-73C),離火,加入檸檬汁與鹽
  5. 培根洋蔥圈:將洋蔥橫面切開,留下最外圈的圓圈,用培根纏繞,平底鍋以中火煎到培根金黃
  6. 水波蛋:湯鍋中加入水到水波蛋神器的指標線,加入1大匙白醋,水煮到冒小泡泡後將蛋打入水波蛋神器,小火煮3-4分鐘
  7. 組合:底部擺上培根洋蔥圈、疊上番茄、酪梨片、水波蛋,最後淋上荷蘭醬,盤中以櫛瓜麵、甜菜根、草莓裝飾

 

營養成分

班尼迪克蛋:568大卡、脂肪46g、蛋白質27g、總碳水39g、纖維11g

荷蘭醬(每大匙):128大卡、脂肪13g、蛋白質1g、總碳水0.3g、纖維0g

 


午餐:明蝦青醬櫛瓜麵

使用OXO 家庭號蔬果削鉛筆機可以輕鬆削出長長的櫛瓜麵條,特殊的刀片設計,使櫛瓜不易出水,不要炒太久,才能保留櫛瓜的脆度,蝦子低脂又富含蛋白質,加上各類蔬菜,拌上酸甜酪梨青醬,最後點綴上香脆杏仁片,層層疊疊的口感真的非常好吃!營養也很均衡!這道菜製作十分快速,不到30分鐘就能完成!

明蝦青醬櫛瓜麵 撒上香菜 減醣一日菜單

使用工具

OXO 家庭號蔬果削鉛筆機

OXO 蔬果削鉛筆機 削櫛瓜麵

你知道在網路上超紅的櫛瓜麵嗎?用這台OXO 家庭號蔬果削鉛筆機,輕輕鬆鬆就能將櫛瓜削成長長的義大利麵條狀,使用方式就跟削鉛筆機差不多!將櫛瓜頭尾去除,放中間,放上刀片,將灰色的卡榫往下壓就能固定機器

 

然後右手開始「削鉛筆」,咻咻兩下就有櫛瓜麵啦!真的好輕鬆呢!

OXO 蔬菜削鉛筆機 刀片展示

這台共附有3種不同的刀片,綠色刀片可以做細條的義大利麵,橘色刀片可以做較粗一點的義大利麵,紅色刀片可以做成緞帶狀的麵條

 

OXO POP正方保鮮盒

OXO POP保鮮盒是我的最愛!讓我的櫥櫃超整齊!單手按壓即可密封、開啟,方形設計完全不浪費收納空間,可以向上堆疊,蓋子下方有貼心設計,可以卡住量杯,適合收納任何乾貨,密封設計不怕蟲蟲入侵。

OXO POP保鮮盒

明蝦青醬櫛瓜麵食譜

 

材料

  • 8 隻 蝦子 shrimps
  • 1 tbsp 米酒 rice cooking wine
  • 1/4 tsp 鹽 salt
  • 1 tsp 蒜末
  • 1 條 櫛瓜 zucchini
  • 1/2 顆 紅椒 red bell pepper
  • 4 顆 小番茄 cherry tomatos
  • 適量 杏仁片 sliced almond

青醬

  • 1 顆 酪梨 avocado
  • 3 tbsp 橄欖油 extra virgin olive oil
  • 1 tbsp 香菜 cilantro
  • 2 tbsp檸檬汁 lemon juice
  • 1 tsp 羅漢果糖 lakanto
  • 1 tsp 芥末醬 yellow mustard
  • 1/2 tsp 辣椒粉,可略 red chili powder

 

準備工作

  • 杏仁片以在平底鍋內以小火慢炒至金黃
  • 酪梨以OXO酪梨去核切片器去核切片,櫛瓜以蔬果削鉛筆機的綠色刀片削成義大利麵的形狀,紅椒以OXO 可調式蔬果削片器切片、香菜洗淨切碎,小番茄切半,備用
  • 蝦子以米酒、鹽醃漬20分鐘
  • 將青醬材料加入食物調理機中打勻,倒入OXO醬汁搖搖杯中
  • 平底鍋內加入一大匙油,加入蒜末,加入蝦子爆炒至變成紅色熟透,起鍋
  • 不洗鍋,鍋內加入櫛瓜麵、紅椒,炒製微軟,約3分鐘,起鍋呈盤
  • 將盤內放入櫛瓜麵,點綴上明蝦、小番茄、淋上青醬,最後撒上黑白芝麻。完成!

 

營養成分

明蝦青醬櫛瓜麵:198大卡、脂肪8.2g、蛋白質17g、總碳水16.8g、纖維6.6g

青醬(每大匙):102大卡、脂肪10.4g、蛋白質0.5g、總碳水2.7g、纖維1.7g

 


晚餐:煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉

 

減醣一日菜單  煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉

使用工具

OXO 醬汁搖搖杯

記得去年發布的食譜-無糖檸檬芥末沙拉醬嗎?把芥末、檸檬汁、油、蒜末加入搖搖杯中,上下搖動10秒就完成啦!寬口設計方便放入材料又好清洗,搖搖杯上有刻度,一眼就能看出容量,不需量匙量杯,更快速!吃不完直接放冰箱,蓋子密封設計不會漏,超方便的!瓶身使用的塑料是BPA-free,適用於洗碗機。

OXO 醬汁搖搖杯

真心覺得設計OXO工具的人是真的有實際在廚房操作過,一些小細節都有注意到,比方說,OXO醬汁搖搖杯的寬口設計,讓我可以輕易把材料放進去,我有用過窄口的沙拉醬瓶子,看起來沒有缺點,但實際使用後才發現,我要先買漏斗才能把醬汁倒進去,清洗也很困難,所以當我在用OXO的產品的時候,總有種「這個人懂我!」的貼心感!

 

原來成立OXO有個感人的故事,創辦人Sam Farber不忍罹患關節炎的妻子,在使用廚具時必須忍受不順手的設計,因此研發出許多符合人體工學、省力又好用的廚房小物,讓手部已經漸漸不靈巧的太太可以輕鬆料理,這樣的理念也一直從1988年創辦後傳承下來,原來這就是OXO產品深得我心的地方!

 

❤️貼心提醒:搖搖杯的蓋子有金屬,不能微波唷!如果沙拉醬放冰箱後凝固的話,泡在熱水裡幾分鐘溫熱沙拉醬即可。

 

OXO 草莓去蒂器

我看到的第一眼是,這個小東西真可愛!😄使用上完全直覺,沒什麼好解釋的,將刀片對著草莓蒂頭壓進去,轉一下,就去蒂囉!以後吃草莓很輕鬆!也可以用在小番茄、柿子等軟質水果。(杯子蛋糕要挖洞填餡的話這個應該也是可行)

OXO草莓去蒂器 示範去蒂頭

煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉食譜

減醣一日菜單   煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉

 

材料:

  • 1 塊 牛排 steak
  • 1/2 顆 小型地瓜 sweet potato
  • 1 顆 奇異果 kiwi
  • 4 顆 草莓 strawberry
  • 6 顆 藍莓 blueberry

 

檸檬芥末沙拉醬

  • 1 瓣 蒜頭 garlic
  • 1/4 根 辣椒 chili pepper or jalapeño or omit 可省略
  • 2 tbsp 黃芥末 yellow mustard
  • 2 tbsp 橄欖油
  • 2 tbsp 檸檬汁 lemon juice
  • 1 tbsp 赤藻醣醇粉 Swerve
  • 1/4 tsp 鹽

 

作法:

  1. 請參考鑄鐵鍋煎牛排舒肥牛排的方式製作牛排
  2. 地瓜以蔬果削鉛筆機的橘色色刀片削成麵條狀
  3. 鍋內倒入5公分的油,熱油鍋至溫度350F(180C),加入地瓜薯絲炸至金黃,用廚房紙巾吸油備用
  4. 製作檸檬芥末沙拉醬,將蒜頭和辣椒切末,所有材料加入OXO醬汁搖搖杯中,搖晃10秒即完成!
  5. 蘋果以蔬果削鉛筆機的紅色刀片削成緞帶狀,奇異果以OXO 可調式蔬果削片器切成薄片
  6. 草莓以草莓去蒂器去蒂切片
  7. 將牛排切片擺盤,配上地瓜薯絲,旁邊搭配奇異果沙拉即可食用

 

營養成分

牛排佐地瓜薯絲:608大卡、脂肪22g、蛋白質67.3g、總碳水31g、纖維5.6g

檸檬芥末沙拉醬(每大匙):56大卡、脂肪5.4g、蛋白質0g、總碳水0.5g、纖維0g

 

 

 

 

 



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