生酮軟心巧克力豆餅乾 Keto soft chocolate chip cookies 經典美式餅乾生酮版、一鍋到底無敵簡單

生酮軟心巧克力豆餅乾 Keto soft chocolate chip cookies 經典美式餅乾生酮版、一鍋到底無敵簡單

剛出爐熱騰騰香噴噴的新鮮餅乾最棒啦! 這個 生酮軟心巧克力豆餅乾 (經典美式餅乾)當下午茶真的超讚!半融化的巧克力塊、暖呼呼的軟心杏仁餅,一定要出爐馬上享用!製作超簡單,一鍋到底、製作+烘烤只要半小時就有餅乾可以吃囉!(*無奶配方)生酮、減醣、低碳可食,一片淨碳水4g。

 

你喜歡吃脆的餅乾?還是軟的餅乾?

我小時候有一陣子超喜歡吃Chip Ahoy,我不知道中文叫什麼,不過大家一定都有看過,藍色包裝的巧克力豆餅乾,脆脆的口感+滿滿巧克力豆,咬下去甜滋滋,超對螞蟻人的口味XD

不過那個餅乾算是比較高級的,所以每次都要存錢之後才能買,然後要慢慢吃,而且還要躲起來不能被媽媽看到,不然會被揍….

 

我小時候真的是非常貪吃,只要是甜點絕不會錯過,寧可被揍也要吃,我記得最清楚的是有一次我媽要我把一盒紅帽子的喜餅送人,亮晶晶的盒子印著精緻的美麗洋娃娃的圖案,這麼高級的餅乾我從來沒看過!而且盒子好漂亮啊!我摸摸盒子,真是捨不得送人,那打開看看裡面有什麼餅乾沒關係吧?然後接下來的事就像是打開潘朵拉的盒子...回不去了!

 

哇~有好多不同種類的餅乾每種都看起來好好吃!包裝也好精美,恩~偷拿一塊餅乾應該不會有人發現吧?…

 

接下來的事就不用多說明了…你問我難道沒想過媽媽會去問人家有沒有收到禮物嗎?怎麼說呢…我就是個活在當下的蠢孩紙….直到有一天回家看到桌上放著半空的餅乾盒,真是歹擠大條了!(我本來藏在床底下)

 

我媽氣得痛揍我一頓,一邊說這孩子真是沒救了!這麼貪吃!老實說我當時真的一點悔改的心都沒有,覺得這個揍太值了!小時候我家很窮,是那種晚上看電視不能開燈、有時只有青菜但沒肉可吃的那種,紅帽子真的是我有史以來吃過最高級最好吃的餅乾了!一邊挨揍一邊心想著我以後長大賺錢要自己去買!

生酮軟心巧克力餅乾

我媽可能沒想到就是這麼貪吃,才會變成食譜部落客吧!哈哈哈!就是因為愛吃才有動力一次又一次實驗食譜啊!(媽媽你可以放心了)🤣

 

上週去超市的時候瞥見一包soft baked chocolate chip cookies 軟的巧克力餅乾(美國人很愛這種軟餅乾,所以又叫做經典美式餅乾)

 

突然讓我好想吃…剛出爐熱騰騰軟軟的餅乾,半融化的巧克力塊…喔喔~愛吃魂瞬間大爆發,馬上回家實驗餅乾食譜!

 

生酮軟心巧克力豆 實驗心得

這款生酮軟心巧克力豆餅乾超級無敵簡單,所有材料加入,攪拌就完成!一鍋到底免洗一大堆器具!

 

口感是軟的,放涼之後還是會軟軟的喔!如果想要硬一點的話可以拉長烘烤的時間,但是不會變酥脆。想吃脆的餅乾可以去買我的書😝(博客來連結)

 

這次實驗食譜用了一種新的代糖,也是Lakanto出的,叫Lakanto Baking Sweetener. 詳情可以上官網看看,iHerb目前沒有賣,但Amazon

 

我用同一個食譜,實驗使用黃金版羅漢果糖與這個新的代糖有什麼不同,結論是用黃金版羅漢果糖需要拉長烤的時間到接近快30分鐘,新的代糖只要12分鐘就烤好了

 

但因為我搬家,用了新的烤箱,所以也有可能是烤箱的問題!? 

 

總之我之後會多實驗看看,如果大家有做這個食譜的話,麻煩也交流一下你們烤的時間是多長喔!感恩~

 

不管怎樣我都激推這款餅乾啦!剛出爐熱騰騰得吃,巧克力立即融化在齒間,真的太銷魂啦~~這還是生酮、無糖、無奶的呢!❤️好吃又沒負擔!快來試試看!

 

還有另一款經典美式餅乾的食譜- 生酮雙倍巧克力豆軟餅乾,裏裏外外double巧克力!這款我也超愛的!

生酮軟心巧克力餅乾

生酮軟心巧克力餅乾

生酮軟心巧克力豆餅乾 Keto soft chocolate chip cookies

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準備: 10 mins
料理: 12 mins
總共: 22 mins
份量: 12

材料

作法

  • 烤箱預熱350F/180C,烤盤鋪上烘焙紙
  • 將融化的椰子油、羅漢果糖、蛋、香草精攪拌均勻
  • 加入杏仁粉、泡打粉、鹽,攪拌均勻
  • 加入無糖巧克力豆,攪拌均勻,攪拌好的麵團看起來像馬鈴薯泥,將叉子插入可直立不倒
  • 挖取12個餅乾麵團,平均分佈在烤盤上,用掌心輕輕壓扁麵團約0.5公分厚,烘烤9-12分鐘或烤到表面金黃為止(有可能需要烤30分鐘,請看主文的實驗心得)
  • 取出至網架放涼或立即食用

營養成分

Calories: 146kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4.7g | Fat: 12g | Fiber: 2g | Sugar: 1g
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!



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