![[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_E7048-735x735.jpg)
[生酮食譜] 低碳 甜椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers – 簡易派對開胃菜
這道色彩繽紛的低碳彩椒鑲肉 Low Carb Stuffed Peppers 帶去Party，絕對是超吸睛的派對開胃菜！牛肉與蘑菇煎烤後飄散著肉脂香氣，微酸的蕃茄醬完美平衡了油膩感，牽絲的莫札瑞拉起司、色彩鮮豔的彩椒盅，這道看起來很fancy但其實很easy的派對開胃菜，準備時間只要15分鐘！
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酪梨鮪魚沙拉 Avocado Tuna Salad – 沒有廚房也可以做的簡易生酮午餐
酪梨鮪魚蛋沙拉 Avocado Tuna Egg Salad 是外食族和沒有廚房的朋友也可以輕鬆做的簡易午餐！酪梨有豐富的脂肪，碳水極低，極富飽足感，是生酮不可或缺的好食材，鮪魚罐頭和乾培根碎在超市或是Costco就可以買到，白煮蛋可以用電鍋或是電湯匙準備，超健康的生酮午餐五分鐘搞定！
![[生酮甜點] 生酮抹茶起司蛋糕 Keto Matcha Cheesecake-無糖無麩質](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_E7005-1-735x735.jpg)
[生酮甜點] 生酮抹茶起司蛋糕 Keto Matcha Cheesecake-無糖無麩質
生酮抹茶起司蛋糕 Keto Matcha Cheesecake 有著綿密的奶油乳酪，口感介於輕乳酪與重乳酪之間，有點類似慕斯，散發著淡淡抹茶的清香，搭配香脆的巧克力派底，淨碳水只有3g！只需要8樣材料，準備時間30分鐘！為自己切一塊健康無負擔的生酮抹茶起司蛋糕，啜一口好茶，下午茶時光好愜意！
照燒雞腿排 ＆自製無糖照燒醬- 簡易晚餐15分鐘上菜- 低碳生酮晚餐
糖尿病患者適用- 無糖版照燒雞腿排 sugar free terykaki chicken，捨棄市售含有高果糖玉米糖漿的照燒醬，本食譜使用天然代糖-赤藻醣醇來製作無糖照燒醬，一樣好吃但不用怕血糖升高！美味與健康兩者兼顧！前一天晚上先將雞腿排醃好，當天只要下鍋煎即可！只要不到15分鐘，一道酸酸甜甜好開胃的晚餐就可以上桌了！
![[生酮早餐] 低碳墨西哥捲餅 & 美式炒蛋 – 餅皮淨碳水1g](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/FullSizeRender-2-e1508800638602-735x735.jpg)
[生酮早餐] 低碳墨西哥捲餅 & 美式炒蛋 – 餅皮淨碳水1g
用低碳墨西哥捲餅 Low Carb Burrito 開啟完美的一天！生酮早餐不是只有防彈咖啡！柔軟的墨西哥餅皮淨碳水只有1g，塗上美乃滋，包裹嫩滑可口的美式炒蛋、鹹香的義大利香腸、充滿健康脂肪的酪梨，這樣健康又可口的早餐保證讓你一整天都有滿滿的活力！
櫛瓜煎餅 -低碳生酮餅皮- 淨碳水1g- 低碳低GI-糖尿病適用
低碳 櫛瓜煎餅 有豐富纖維可以增加飽足感，製作成煎餅來代替白飯，低碳低醣低GI，十分適合糖尿病患者！製作容易，準備時間只要10分鐘！軟綿櫛瓜完美吸收蛋汁和乳酪的精華，非常適合跟重口味的咖哩搭配，取代白飯完勝！一片淨碳水只有1克，不怕血糖升高！簡單又美味！
![[生酮食譜] 泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken- 椰漿補油好幫手](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/Thai-green-curry-chicken-800x800.jpg)
![[生酮濃湯] 酸奶油菠菜濃湯 Sour Cream Spinach Soup & 生酮麵包](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_5985-800x800.jpg)
[生酮濃湯] 酸奶油菠菜濃湯 Sour Cream Spinach Soup & 生酮麵包
菠菜富含維生素A、維生素C，營養價值極高，這道酸奶油菠菜濃湯 Sour Cream Spinach Soup 鮮豔的綠色讓人在還未開動之前，就先來一場視覺的盛宴！我特別喜歡在熱呼呼的湯裡加一大匙酸奶油，除了馬上降低溫度以免燙嘴之外，酸奶油可以讓湯品滋味更加濃郁！濃湯搭配生酮義式捲餅麵包超滿足～
![[生酮麵包] 生酮義式捲餅麵包 Keto Stromboli- 淨碳水3g](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_5908-800x800.jpg)
[生酮麵包] 生酮義式捲餅麵包 Keto Stromboli- 淨碳水3g
生酮也可以吃麵包！？沒錯！！淨碳水只有3g！你敢相信嗎？好幾個月沒吃麵包，咬下這個生酮義式捲餅麵包時，我都快流淚了！做法驚人地簡單，免揉免發酵，以前做麵包都要揉麵，生酮麵包完全不用喔！金黃香酥的麵皮、鹹香辣腸片、牽絲的起司，口感跟薄餅披薩很像，不需特殊器具，只要微波爐、5樣材料、準備時間20分鐘！
![[生酮甜點] 覆盆莓巧克力派 Raspberry Chocolate Cream Pie- 無奶減醣](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/Raspberry-chocolate-cream-pie-800x800.jpg)
[生酮甜點] 覆盆莓巧克力派 Raspberry Chocolate Cream Pie- 無奶減醣
是巧克力控的看過來！這個覆盆莓巧克力派 Raspberry Chocolate Cream Pie你一定會超愛！
淨碳水只有6g，香滑濃郁的巧克力餡，緩緩融化在舌尖，每一口都夾帶迸發的覆盆莓果粒，酸酸甜甜的莓果中和了巧克力的濃郁感，給予味覺剛剛好的平衡！香脆的巧克力派皮和與滑順的覆盆莓巧克力餡形成有趣的對比！賦予整個派多層次的口感！
作法超簡單！不需特殊器具！快來看看詳細步驟！
培根蔬菜奶油濃湯 Bacon Veggie Creamy Soup（壓力鍋、電鍋）
生酮飲食中特別需要補充礦物質，大骨湯是非常好的礦物質來源。這道培根蔬菜奶油濃湯Bacon Veggie Creamy Soup是大骨湯的變化，加入蔬菜更加營養，將所有材料用果汁機打細，原本中式清湯變西式濃湯，有不一樣的味道，這道湯也十分適合間接性斷食後復食的時候喝，好消化並迅速補充營養。
防彈咖啡 變化版- 防彈南瓜拿鐵 Low Carb Pumpkin Spice Latte
防彈咖啡喝膩了嗎？誰說防彈咖啡一定要奶油＋黑咖啡？來點變化，防彈南瓜拿鐵 Low Carb Pumpkin Spice Latte正適合秋天！ 星巴克每年秋季都會推出南瓜拿鐵， 可是你知道小杯的南瓜拿鐵的碳水就高達40g、糖39g嗎？自己回家做一杯低碳無糖南瓜拿鐵，成本不到1塊，淨碳水2g，熱量只有100卡！
![[生酮甜點] 檸檬藍莓磅蛋糕（低碳無糖無麩質，淨碳水<4g）](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/10/IMG_4379-1-800x800.jpg)
[生酮甜點] 檸檬藍莓磅蛋糕（低碳無糖無麩質，淨碳水<4g）
檸檬清香、藍莓微酸，揉合奶油與杏仁的香氣，這款 檸檬藍莓磅蛋糕 無論在外觀、口感都跟麵粉做的磅蛋糕十分相似，但低碳無糖無麩質，淨碳水不到4g！誰說吃生酮飲食就得放棄蛋糕甜點？作法十分簡單，新手也ok! 準備時間只要20分鐘！還等什麼？你也可以做出健康的生酮甜點！
ㄧ分鐘教你看懂「隱形的糖」（這篇標籤起來，下次去超市的時候拿出來對照！）
現在大家都知道，糖吃多不好，如果產品含糖量很高，恐怕不會得到消費者的青睞，於是聰明的商人便把「糖」這個字藏起來，用其他一樣會昇血糖的甜味劑取代，讓你以為你沒有吃糖。不是只有叫sugar才是糖喔，以下是各種不同的糖，隱形在商品裡，希望能躲過你的法眼，混淆你的視聽，騙你把它帶會家！今天教你「一分鐘看懂隱形的糖」！
蕃茄醬燒排骨 -軟嫩到直接脫骨！ Instant Pot 壓力鍋、電鍋兩種做法
蕃茄醬燒排骨 – 利用壓力鍋超方便，只要dump and go! 手動時間不到10分鐘！番茄酸香、醬油甘鹹、是拉差辣椒醬特有的辣味、最後加一點赤藻糖醇提味…肉軟嫩到用筷子稍微觸碰就會骨肉分離！再加上那紅艷艷的色澤，在視覺上就讓人胃口大開！吃剩的醬汁不要丟掉喔，拿來拌櫛瓜麵超棒的！
![[西式生酮濃湯] Costco烤雞再利用(2)- 雞蓉奶油濃湯](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/09/IMG_4305-800x800.jpg)
![[生酮餐] Costco烤雞再利用(1)- 紅椒雞絲生菜捲](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/09/IMG_4877-800x800.jpg)
![[生酮烘培必備知識] 認識各種甜味劑 / 代糖（附購買資訊）](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/09/spoon-2426623_1280-800x800.jpg)
![[生酮甜點] 免烤杏仁巧克力乳酪蛋糕 -淨碳水< 5g-減醣低醣](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2017/09/IMG_4985-1-e1505354571245-800x800.jpg)
[生酮甜點] 免烤杏仁巧克力乳酪蛋糕 -淨碳水< 5g-減醣低醣
免烤杏仁巧克力乳酪蛋糕 -滿滿堅果香的杏仁餡＋濃郁巧克力乳酪慕斯，搭配底部脆脆的巧克力餅乾底，上面再撒上有如奧利奧巧克力餅乾的巧克力脆片，冰冰涼涼，超適合當作飯後甜點！切一小塊送入口中，滑順的杏仁巧克力餡立即融化，最後由喀滋喀滋的巧克力脆片畫下句點，雙重口感的享受！最棒的是，免烤！
什麼是生酮飲食 What’s Keto Diet？
生酮飲食，英文稱為”Ketogenic Diet”，簡稱”Keto Diet”，也有人稱之為“Low Carb High Fat, LCHF Diet”。簡單說，是一種以低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式。原則上一天熱量攝取比例為5-10%來自碳水、15-25%蛋白質、70-80%脂肪。
高麗菜豬肉捲Stuffed cabbage roll（壓力鍋）
這道料理又叫做Golumpki，通常是用牛絞肉混合飯、洋蔥、香料，由高麗菜捲裹，淋上濃稠的番茄醬汁，再用烤箱慢煨1-2小時入味，很厚工的一道菜。但是自從去年購入壓力鍋之後，這種厚工的菜完全不是問題！三兩下KO搞定！還不用顧爐！壓力鍋啊壓力鍋，我愛死你了！Where have you been all my life!?