滷牛筋 Braised Beef Tendon- 軟中帶Ｑ，用壓力鍋快速完成
Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ的 滷牛筋 是很多人愛吃的小菜，但牛筋非常頑固總是要滷到天荒地老才能滷得軟，眼看晚餐時間就要到了，怎麼辦？用壓力鍋只要60分鐘就能完成軟硬適中又Q彈的滷牛筋囉！更棒的是，真正手動的時間不到5分鐘！還有大把時間可以準備其他的菜呢！「工欲善其事 必先利其器」真的是再同意不過了！????
滷好的牛筋軟中帶Ｑ，淋上一些醬油膏…好香啊！作法真的很簡單，只要按按鈕就好咧！快來做看看吧！
如果我的食譜對你有幫助的話，請幫我評分喔！????在「列印食譜」旁邊有星星可以選????也歡迎大家留言給我！
材料
- 2 條 牛筋 beef tendon 約1.5磅
- 200 cc 醬油 soy sauce
- 100 cc 米酒 rice cooking wine
- 4 tbsp 赤藻醣醇 erythritol 非低碳飲食可用冰糖3大匙
- 3 根 蔥 green onion
- 6 片 薑 gingers
- 2 個 八角 startanise
- 適量 鹽 salt
- 1000 cc 水 water
作法
- 將牛筋沖洗乾淨，將整段牛筋和其他所有材料放入壓力鍋，選Manual, 60 分鐘，自然洩壓15分鐘，取出後將牛筋切片，淋上醬油膏更香！（滷汁材料可以依個人喜好調整）
小提醒
牛筋冷卻或冷藏過後會變得比較硬，用微波30秒即可恢復適口的軟硬度
你試做了嗎？將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!
更多壓力鍋食譜：
訂閱電子報，食譜不漏接＆免費獲得斷食實用技巧指南！????
想知道關於生酮飲食的知識嗎？看這裡！讓你生酮不走冤枉路！：
- 一分鐘看懂隱形的糖
- 認識各種甜味劑
- 為何要低碳高脂
- 什麼是生酮飲食
- 生酮飲食新手上路懶人包
- 生酮食材清單
- 低碳生酮烘培(1) 知識篇：低碳生酮烘培 VS 傳統麵粉烘培
- 低碳生酮烘培(2) 材料篇- 認識各種低碳烘培粉 /IHERB、AMAZON購買推薦
- 斷食指導大全 (1) 知識理論篇
喜歡我的文章嗎？歡迎加入我的臉書，或Instagram!
每週都會更新各式各樣的生酮食譜，生酮飲食也可以享受美食，開心減重！
