生酮便當食譜特輯(一) : 滷雞腿、吻仔魚玉子燒、炒花椰菜鴻禧菇
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給大人的低醣生酮食譜、給小孩的無糖寶寶點心
食譜分類
亞麻籽奶油乳酪格子鬆餅 -低糖減醣生酮早餐-免烤無堅果無麩質-10分鐘
亞麻籽奶油乳酪格子鬆餅 口感輕盈鬆軟，外殼金黃香脆，利用富含omega-3的亞麻籽，和健康飽和脂肪奶油乳酪來製作，每份淨碳水2.2g，加了乳清蛋白粉增加蛋白質攝取量，特別適合運動完、增肌訓練後食用！只需要10分鐘就能完成這營養又美味的生酮早餐！！
![[生酮食譜] 生酮肉鬆 -麵包機製作好easy- 肉鬆酥香的關鍵](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/07/生酮肉鬆-735x735.jpg)
生酮檸檬起司蛋糕 Keto Lemon Cheesecake- 適合夏日的酸Ｖ-淨碳水3g
最近突然好想吃濃郁口味的紐約重乳酪蛋糕，又想要來點酸Ｖ口感，於是， 生酮檸檬起司蛋糕 誕生了！以紐約重乳酪蛋糕為基底的 生酮檸檬起司蛋糕 擁有滑順綿密的口感，不手軟地下奶油乳酪，每一口都有濃厚的起司香，擠上新鮮檸檬汁，微微的清新酸甜，完美地平衡了起司的厚重感，是個適合夏日的甜點！淨碳水3g！
滷牛筋 Braised Beef Tendon- 軟中帶Ｑ，用壓力鍋快速完成
Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ的滷牛筋是很多人愛吃的小菜，但牛筋非常頑固總是要滷到天荒地老才能滷得軟，眼看晚餐時間就要到了，怎麼辦？用壓力鍋只要60分鐘就能完成軟硬適中又Q彈的滷牛筋囉！更棒的是，真正手動的時間不到5分鐘！還有大把時間可以準備其他的菜呢！「工欲善其事 必先利其器」真的是再同意不過了！
鮮蝦酪梨莎莎 Shrimp Avocado Salsa- 免開火的夏日廚房救星！
炎熱的天氣，我不要下廚啦！來個免開火、清爽開胃的鮮蝦酪梨莎莎，讓你暑氣全消！這道有名的墨西哥料理，主要材料只有蝦子、酪梨、蕃茄、洋蔥，淋上新鮮檸檬汁、撒上一把香菜碎末，攪拌一下，只要10分鐘的時間，這道有蔬菜、水果、蛋白質，營養又健康的開胃菜就可以上桌囉！吃素的朋友，可以將蝦子省略，也是一道清爽的開胃菜！
![[生酮早餐] 生酮菠菜培根司康 Low Carb Spinach Bacon Scone-淨碳3.2g](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/05/生酮菠菜培根司康-735x735.jpg)
[生酮早餐] 生酮菠菜培根司康 Low Carb Spinach Bacon Scone-淨碳3.2g
生酮早餐又有新 idea！香酥鬆軟的司康，塞滿菠菜＋培根，撒上一點起司，營養均衡又美味！今天晚上做好，明天早上回烤一下馬上就有早餐可以吃了！ 或是將 生酮菠菜培根司康 搭配湯、沙拉成為簡單的午餐也很棒！
生酮煎餃 Keto Pot Stickers- 生酮吃主食不是夢！泡菜豬肉煎餃
生酮吃主食不是夢！ 生酮煎餃 很可以！！ 微辣的泡菜和飄著醬油香豬肉一起炒，包裹在高纖Ｑ軟的洋車前子麵皮裡，利用洋車前子粉製作的生酮水餃皮，低碳又像真正麵皮的Q軟，幾乎全是纖維，低碳、低卡，超有飽足感～內餡可以自由調配，高麗菜、大白菜、香菇都可以！沾上自製無糖油醋水餃醬，鹹辣鹹辣，害我一不小心就吃了6個！
![[生酮甜點] 藍莓優格乳酪塔 Blueberry Yogurt Cheese Tart- 免烤內餡、簡易生酮塔皮](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_8928-e1521241061324-735x735.jpg)
[生酮甜點] 藍莓優格乳酪塔 Blueberry Yogurt Cheese Tart- 免烤內餡、簡易生酮塔皮
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低碳生酮塔皮 Low carb coconut flour pie crust- 椰子粉製作
一些網友對堅果過敏，或是不想吃太多杏仁粉，所以最近想要嘗試一些完全利用椰子粉製作的甜點，這個 低碳生酮塔皮 就是完全用椰子粉製作的，利用椰子粉＋花生醬，帶著淡淡的花生香，擔心椰子味的朋友可以放心，花生醬的味道完全掩蓋了椰子味，可以放心品嚐。這份 低碳生酮塔皮 食譜可以應用在各種甜塔、派之中，只要學會基礎塔皮，內餡可以自由變化！之前分享的生酮草莓塔、覆盆莓巧克力塔、藍莓優格乳酪塔，都是用這個基礎塔皮做的喔！
家常滷肉燥＆滷溏心蛋-肥而不膩入口即化（瓦斯爐、壓力鍋兩種做法）
入口即化、肥而不膩的 滷肉燥 ，是由手工切條的三層肉、甘醇醬油、香酥紅蔥頭，以慢火細燉熬煮而成，一鍋到底的萬用料理，不管淋在白飯、花椰菜飯、燙青菜上，都好吃！一鍋同時滿足家裡不吃生酮飲食的家人，不用煮兩份餐囉！再來2顆糖心蛋～還有比這更讚的嗎？不用花錢去吃貴貴的鬍鬚張，自己在家也可以複製這經典台式小吃！
![[生酮咖哩] 羊肉馬沙拉 Lamb Tikka Masala- 美味印度咖哩 （附瓦斯爐、壓力鍋兩種做法）](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_8766-e1520309051327-735x735.jpg)
[生酮咖哩] 羊肉馬沙拉 Lamb Tikka Masala- 美味印度咖哩 （附瓦斯爐、壓力鍋兩種做法）
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紅酒燉牛肉 Beef Bourguignon 佐金絲瓜-烤箱、壓力鍋2種做法
冬天就是應該要吃這種一鍋燉肉帶著蔬菜熱湯的料理呀～冷冷的天端上一鍋燉煮至軟爛的 紅酒燉牛肉 真的暖心又暖胃。 平常為了省時間，我都用壓力鍋，但是天氣一變冷，不知怎的突然想享受那從烤箱裡慢慢溢出來的香味，讓家裡飄散著暖暖的肉香，還沒吃之前就先用嗅覺享受，緩緩醞釀那等待美食的心情….
![[生酮零食] 自製 香辣蜜汁豬肉乾 Sweet & Spicy bacon jerky](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_8403-735x735.jpg)
![[一鍋到底] 摩洛哥燉雞腿 Braised Moroccan Chicken & Olives](https://www.sophiesketochoice.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_8608-e1519097354813-735x735.jpg)
[一鍋到底] 摩洛哥燉雞腿 Braised Moroccan Chicken & Olives
這道燉雞腿＋橄欖是十分經典的摩洛哥料理，黃澄澄的雞腿看起來就讓人食指大動！摩洛哥料理時常運用許多不同的香料，肉桂、芫荽、茴香、孜然、薑、薑黃….讓原本平凡無奇的雞肉頓時增色添香，因為地理位置的關係，摩洛哥料理也深深受到阿拉伯的影響，這道料理其中一項十分特別的香料-番紅花- 幾千年前從阿拉伯傳到了摩洛哥，也時常出現在摩洛哥料理中。
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