鮭魚豆腐排 -金黃香噴噴的鮭魚漢堡排20分鐘完成！低碳生酮無麩質便當菜
做晚餐的時間到了！但發現只有20分鐘！怎麼辦？這道 鮭魚豆腐排 步驟超簡單，只要20分鐘就可以開飯！營養的鮭魚含有豐富的omega-3，添加隨手可得的豆腐讓原本有點乾澀的鮭魚立刻變軟嫩，一點脆脆口感的洋蔥，煎至金黃即可上桌！這道料理也非常適合當作便當菜呢！
欸欸，我出了這道食譜之後你不可以再說你沒時間煮飯了喲！????只要打開鮭魚罐頭、從冰箱拿出豆腐，再切一點洋蔥丁、加一點雞蛋、基本調味料，攪拌均勻，捏成肉餅拿去煎，就這樣捏！動作快一點的人應該只要15分鐘就可以吃飯了，還可以多做一點給老公小孩帶便當，真的是超方便呀！????
鮭魚豆腐排 Tasty Tips
我想有人會問，鮭魚罐頭？好吃嗎？要水煮的還是油漬？我是用Wild Planet鮭魚罐頭，我還蠻喜歡Wild Planet這個牌子，他們的罐頭完全沒有添加水或油，真材實料，而且是用野生、在阿拉斯加捕的鮭魚魚，不是養殖的，雖然價錢比較高，營養價值也比較高，我在美國Costco有看到在賣，或是Amazon也有，如果買不到Wild Planet，建議購買水煮的，蛤？生酮不是應該要多吃油嗎？是的，但是外面的罐頭都是加大豆油等等不好的油，所以建議買水煮的，回家之後再淋上自製ranch沙拉醬來增加好油的攝取????
因為使用罐頭，所以你可以買個好幾罐在家放著，等需要的時候拿出來馬上就可以變出晚餐，（主婦最煩惱的就是打開冰箱發現什麼都沒有…）而且因為罐頭已經是熟食了，基本上下鍋煎就只要煎到金黃就可以上桌，如果不想用罐頭，也可以使用鮭魚排，稍微用鹽、米酒醃過，下鍋煎熟再用鍋鏟弄碎，接下來的步驟都一樣，也很好吃。
沒有鮭魚罐頭，當然也可以用鮪魚罐頭囉！
我另外添加了一些dill（蒔蘿）來增添風味，蒔蘿特殊的香氣和魚類料理很搭，在歐洲時常被用來和yogurt一起調和成dill & yougurt dip，在美國每個超市都有賣dill（通常放在塑膠盒裡），台灣可能不好買到，可以用巴西里代替。
假日的午餐就由 鮭魚豆腐排 ＋菠菜沙拉 來填飽肚子，上面淋上自製藍紋起司沙拉醬，也是超簡單的，或是你也可以用之前發過的食譜-自製無糖田園沙拉醬，瞬間無趣的沙拉就豐盛起來啦！
簡易快速的生酮餐不用花太多功夫就可以完成，可以多做一點放冷凍，上班忙碌或是假日不想做飯的時候可以拿來用，當一個隨時都可以變出好吃晚餐的優雅「閒」妻吧！（這是我的志向，握拳！????）
如果我的食譜對你有幫助的話，請幫我打星星喔！????也歡迎你留言給我！
材料
- 1 個 鮭魚罐頭 canned salmon 140g, 我用Wild Planet
- 60 g 板豆腐 medium firm tofu
- 1/4 顆 中型洋蔥 medium onion 切丁
- 25 g 全蛋液 whole egg
- 1/4 tsp 鹽 salt
- 1/4 tsp 蒜粉 garlic powder 可省略
- 適量 香草，如巴西里、dill
- 適量 黑胡椒 black pepper
作法
- 洋蔥切小丁，將水煮鮭魚罐頭裡的水去掉不用
- 將所有材料放進食物處理機中攪拌均勻，沒有食物處理機可以先將水煮鮭魚剁成泥狀，再放入攪拌盆用叉子與其他材料一起攪拌均勻
- 平底鍋熱鍋，加入一大匙油（材料外），將手沾溼，取適量大小的鮭魚豆腐排，在掌心塑形成圓球狀，再稍微壓扁，以中火煎至兩面金黃即可
營養成分(每份)
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