鮭魚豆腐排 -金黃香噴噴的鮭魚漢堡排20分鐘完成!低碳生酮無麩質便當菜

鮭魚豆腐排 -金黃香噴噴的鮭魚漢堡排20分鐘完成!低碳生酮無麩質便當菜

做晚餐的時間到了!但發現只有20分鐘!怎麼辦?這道 鮭魚豆腐排 步驟超簡單,只要20分鐘就可以開飯!營養的鮭魚含有豐富的omega-3,添加隨手可得的豆腐讓原本有點乾澀的鮭魚立刻變軟嫩,一點脆脆口感的洋蔥,煎至金黃即可上桌!這道料理也非常適合當作便當菜呢!

 

欸欸,我出了這道食譜之後你不可以再說你沒時間煮飯了喲!????只要打開鮭魚罐頭、從冰箱拿出豆腐,再切一點洋蔥丁、加一點雞蛋、基本調味料,攪拌均勻,捏成肉餅拿去煎,就這樣捏!動作快一點的人應該只要15分鐘就可以吃飯了,還可以多做一點給老公小孩帶便當,真的是超方便呀!????

 

鮭魚豆腐排 Tasty Tips

我想有人會問,鮭魚罐頭?好吃嗎?要水煮的還是油漬?我是用Wild Planet鮭魚罐頭,我還蠻喜歡Wild Planet這個牌子,他們的罐頭完全沒有添加水或油,真材實料,而且是用野生、在阿拉斯加捕的鮭魚魚,不是養殖的,雖然價錢比較高,營養價值也比較高,我在美國Costco有看到在賣,或是Amazon也有,如果買不到Wild Planet,建議購買水煮的,蛤?生酮不是應該要多吃油嗎?是的,但是外面的罐頭都是加大豆油等等不好的油,所以建議買水煮的,回家之後再淋上自製ranch沙拉醬來增加好油的攝取????




 

 

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因為使用罐頭,所以你可以買個好幾罐在家放著,等需要的時候拿出來馬上就可以變出晚餐,(主婦最煩惱的就是打開冰箱發現什麼都沒有…)而且因為罐頭已經是熟食了,基本上下鍋煎就只要煎到金黃就可以上桌,如果不想用罐頭,也可以使用鮭魚排,稍微用鹽、米酒醃過,下鍋煎熟再用鍋鏟弄碎,接下來的步驟都一樣,也很好吃。

 

沒有鮭魚罐頭,當然也可以用鮪魚罐頭囉!

 

我另外添加了一些dill(蒔蘿)來增添風味,蒔蘿特殊的香氣和魚類料理很搭,在歐洲時常被用來和yogurt一起調和成dill & yougurt dip,在美國每個超市都有賣dill(通常放在塑膠盒裡),台灣可能不好買到,可以用巴西里代替。

 

假日的午餐就由 鮭魚豆腐排 +菠菜沙拉 來填飽肚子,上面淋上自製藍紋起司沙拉醬,也是超簡單的,或是你也可以用之前發過的食譜-自製無糖田園沙拉醬,瞬間無趣的沙拉就豐盛起來啦!

 

簡易快速的生酮餐不用花太多功夫就可以完成,可以多做一點放冷凍,上班忙碌或是假日不想做飯的時候可以拿來用,當一個隨時都可以變出好吃晚餐的優雅「閒」妻吧!(這是我的志向,握拳!????)

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鮭魚豆腐排

做晚餐的時間到了!但發現只有20分鐘!怎麼辦?這道 鮭魚豆腐排 步驟超簡單,只要20分鐘就可以開飯!
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準備: 10 mins
料理: 10 mins
總共: 20 mins
份量: 4

材料

  • 1 鮭魚罐頭 canned salmon 140g, 我用Wild Planet
  • 60 g 板豆腐 medium firm tofu
  • 1/4 中型洋蔥 medium onion 切丁
  • 25 g 全蛋液 whole egg
  • 1/4 tsp 鹽 salt
  • 1/4 tsp 蒜粉 garlic powder 可省略
  • 適量 香草,如巴西里、dill
  • 適量 黑胡椒 black pepper

作法

  • 洋蔥切小丁,將水煮鮭魚罐頭裡的水去掉不用
  • 將所有材料放進食物處理機中攪拌均勻,沒有食物處理機可以先將水煮鮭魚剁成泥狀,再放入攪拌盆用叉子與其他材料一起攪拌均勻
  • 平底鍋熱鍋,加入一大匙油(材料外),將手沾溼,取適量大小的鮭魚豆腐排,在掌心塑形成圓球狀,再稍微壓扁,以中火煎至兩面金黃即可

營養成分

Calories: 152kcal | Carbohydrates: 2.7g | Protein: 21.9g | Fat: 5.8g | Saturated Fat: 1.8g | Cholesterol: 71.5mg | Sodium: 226.8mg | Fiber: 1.1g | Sugar: 0.9g
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