生酮麻糬 -4樣材料,2分鐘!真的有糯米的軟糯口感!低醣低卡

生酮麻糬 -4樣材料,2分鐘!真的有糯米的軟糯口感!低醣低卡

你相信生酮也可以吃麻糬嗎?只要4樣材料、2分鐘就能完成!軟糯的口感就跟真的糯米麻糬一樣!但是 生酮麻糬 的熱量和碳水都低了許多!(一個只有15卡、0.6g碳水)製作方式非常簡單,肚子餓隨時都可以做,微波完成之後,再扯成小塊沾花生糖粉、黃豆粉吃,泡壺茶,就是給自己的愜意午後點心啦!

 

你喜歡麻糬嗎?我想應該沒有台灣人不喜歡的吧?生長在台灣,對於「軟Q」這口感特別沒有抵抗力,舉凡珍珠、麻糬、芋圓…等等我都愛,麻糬裡面不包內餡,就直接沾著花生糖粉吃,是客家麻糬的做法,也是我最喜歡的吃法。記得以前唸高中時,下課後會特別衝去買客家麻糬,老闆總是會給我滿滿香香的花生粉,咬下去真的超幸福的!

 

很早以前在製作生酮韭菜盒子的時候我就發現,洋車前子粉可以製作出「軟韌」的效果,本來想來試試麻糬,結果我這個人太容易分心,跑去做了其他一堆有的沒的,一直拖到最近在Kwan Yew Teo分享這道生酮麻糬,我才想起來還有這回事。(社團上神人很多,總是給我很多啟發,大家快去加入一下!點這裡加入!)

 

這個食譜是Kwan分享給我的,原食譜可以在這裡看到。

 

生酮麻糬 需要材料(下方食譜卡有詳細份量)

  • 椰子粉:我用Nutiva這個牌子,或是Bob’s Red Mill 也可以,在iHerbAmazon都可以買到,每個牌子的椰子粉吸水率會有點不同,請看食譜卡中照片的質地喔!
  • 洋車前子粉 : 這是一定需要的喔!不要再問可不可以用其他東西代替了啦!真的不行~🙅🏻‍♀️ 洋車前子粉都是纖維,可以幫助腸胃蠕動,重點是~吃完之後一定要喝很多水喔!建議不要一次吃太多,喝水又喝不夠的話會便秘,嚴重的話可能腸絞痛喔。
  • 羅漢果糖赤藻醣醇
  • 花生粉、熟黃豆粉、黑芝麻粉當做沾粉(非必要,但是會很香很好吃^^)

 

生酮麻糬的口感怎麼樣呢?

真的軟Q軟Q的耶!跟糯米做的麻糬有九分像了!是沒有到百分百那麼Q,但是真的很像很像了!光這軟糯的口感就太銷魂啦~~而且碳水、熱量都好低耶!

學會這道,可以做包餡麻糬、生酮草莓大福、生酮雪媚娘了!快來試試看吧!😊

 

生酮麻糬

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生酮麻糬

生酮麻糬

只要4樣材料、微波2分鐘就能完成!軟糯的口感就跟真的糯米麻糬一樣!但是 生酮麻糬 的熱量和碳水都低了許多!
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準備: 5 mins
料理: 2 mins
總共: 7 mins
份量: 6

需要工具

  • 微波爐

作法

  • 所有材料加入可微波的碗,攪拌均勻,攪拌好的團子是很粘稠的,不是液狀
    生酮麻糬 step 1
  • 以600W的功率微波2分鐘,完成!(沒有微波爐可以用瓦斯爐小火慢慢煮到水分蒸發喔!)
    生酮麻糬 step 2
  • 沾上花生粉、黑芝麻粉或熟黃豆粉即可食用
    生酮麻糬 step 3

營養成分(每份)

Calories: 15kcal | Carbohydrates: 2.8g | Protein: 0.8g | Fiber: 2.2g
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!