免烤生酮杏仁巧克力脆片 -酥脆停不了口-7樣材料10分鐘完成-簡易生酮甜點

免烤生酮杏仁巧克力脆片 -酥脆停不了口-7樣材料10分鐘完成-簡易生酮甜點

免烤生酮甜點又來啦! 免烤生酮巧克力杏仁脆片 ,酥酥脆脆的杏仁片,裹上濃郁的黑巧克力,喀滋喀滋讓人一口接一口停不下來,只需要7樣材料,10分鐘就能完成,口感像義美巧克力脆片,不過巧克力更濃郁!我有說過是免烤嗎!?超愛這種喇喇就能完成的甜點,小朋友也可以動手做喔!高脂比例也非常適合當作脂肪炸彈來補油!

 

(以下幾段為心情分享,不想看可以按上面的“直接看食譜”跳過唷!)

 

剛從西班牙玩十天回來,第一次帶弟弟妹妹+Gary 四個人一起出國玩,本來超擔心我們會不會吵架而把我辛苦掙來的vacation給搞砸,之前帶妹妹出國玩的時候,每次都會因為她愛賴床、化妝穿衣服又超久讓我抓狂,這次多加弟弟,會不會把旅館屋頂給掀了?在出國之前,弟弟妹妹先一起去了一趟日本旅遊,回來之後兩個人各自抓著我抱怨彼此,我拿著電話翻著白眼心想,great, my vacation is gonna be ruined. 最後不得已只好訂下本次旅遊的條約-「大姐說的話都是對的」- (翻譯:付錢的是大爺,你們都給我乖乖不要吵!)

 

我很擔心,擔心到打電話問好友的意見,我是不是要取消這次的旅行啊?每年的假那麼少,要是好不容易放假,卻得當風紀股長,我不要啊~~正當我開始悲觀的時候,無意間聽到某個podcast的分享,”weather good or bad, the memories created with our family, are the ones we cherish the most.” 我聽到之後立刻放下了猶豫不決的心,即便吵架,那也是回憶之一啊!

 

讓我驚喜的是,這次旅行居然風平浪靜,一切都非常順利,平常我和弟妹們分隔兩地,就算回台灣,大家也都各自忙碌,頂多就一兩個晚上一起吃飯,因為這次旅行終於有時間多瞭解彼此,這樣難得的機會未來也會隨著弟妹成家立業越來越少吧!這樣想著就讓我感謝這得來不易的時光。

 

在去西班牙之前,就一直聽到人家說西班牙的食物真的是好吃又便宜,在Seville(賽維亞)我們吃到一家米其林推薦的餐廳,每個tapas都很精緻,擺盤很美食物又好吃,我們四個人點了7杯酒、14-15道tapas+甜點,居然只要80歐!含稅!可惜燈光昏暗沒有辦法好好照相分享給大家,如果你哪天去西班牙,一定要去Seville,我們這次吃到top 3 tapa restaurent都是在那裡,不過因為是個小鎮,不是每個waiter都會說英文,也不是每家餐廳都有英文菜單,我用小學程度的西班牙文溝通,不知道說了啥把整家餐廳的人都逗笑了…真是囧…矮,沒關係,反正中文有句話說得好,「伸手不打笑臉人」,just flash a big smile and you’ll be fine! ????✌️

 


如果你們想知道我旅行的時候有繼續生酮嗎?其實我在飛機上就把生酮拋到腦後了~啊哈哈哈~矮油,人生苦短,要及時行樂呀!不過西班牙的tapas大部分都是海鮮,馬鈴薯我就跳過,倒也沒有到非常爆碳的地步。

 

放假回來還沒收心,這禮拜懶懶地不想做事,沒什麼食譜靈感。平常看別人的食譜是我的愛好,一邊看一邊想要怎麼研發成適合生酮飲食,然後很興奮地去實驗,這幾天完全一點動力都沒有,好處是食慾因此下降很多啦,因為我每次看食譜的時候都會好餓,忍不住吃東西,害我體重一直下不來,這算不算職業傷害~????

免烤生酮巧克力杏仁脆片

 

 

我翻著自己的食譜筆記,看到這一篇 免烤生酮杏仁巧克力脆片 , 我已經忘了是什麼時候寫下來的idea,不過看起來很簡單,那就來試看看吧!

 

 



免烤生酮杏仁巧克力脆片Tasty Tips:

  • 食譜中使用杏仁片無糖椰子屑來製造脆脆的口感,你也可以用任何你喜歡的堅果或是果乾來做,像是核桃、南瓜籽、蔓越莓乾…或是磨一點檸檬皮或柳橙皮也不錯喔!
  • 我喜歡將杏仁片和椰子屑都先用小火炒過,這樣香氣更濃郁,如果覺得麻煩,省略此步驟也沒關係(這樣完成應該只要5分鐘…????)
  • 椰子屑和杏仁片一定要用小火炒,不要心急開大火,因為燒焦只是瞬間的事….等燒焦味飄出來就太晚了…(????有經驗????),炒好之後馬上倒出來,不然鍋子的餘熱會繼續烤會焦掉。
  • 食譜中使用的液體油可以是任何油類,如果用奶油的話要先融化。
  • 在使用杏仁醬之前要先將其攪拌均勻,因為通常油脂會浮在上層,沒有攪拌均勻的話會撈出太多油脂,使得巧克力無法凝結(也可以用花生醬)
  • 之前iHerb代糖20%off的時候買了很多人推薦的Swerve,在這個食譜上試用的結果是-沒有涼味,而且它真的很甜,雖然比赤藻醣醇貴,但是用量相對較省,如果你用赤藻醣醇的話可能份量要增加一點喔!(Swerve是品牌名稱,其成分為赤藻醣醇+寡糖,零碳水、不會影響血糖)(之前iHerb特價的時候有po在臉書告訴大家,你有跟到嗎?沒的話快follow我的臉書粉絲頁,好康折扣會告訴大家喔~)iHerb 5%優惠碼:AEM7007
  • 食譜用100%無糖巧克力磚,超苦的,所以糖用了多一點,如果你用趴數較低的巧克力,請自行調整代糖用量
  • 吃不完放冰箱冷藏,在室溫下巧克力會軟化
  • 這個生酮甜點是高脂肪比例,也很適合當做脂肪炸彈來補油!
  • 每個 免烤生酮杏仁巧克力脆片 的淨碳水為 2g

 

步驟圖:圖片中我用挖餅乾器 cookie scoop,確保每一個餅乾都一樣大小,不用像我一樣有強迫症,用湯匙隨性挖一挖馬ㄟ賽喔~

炒椰子屑、杏仁片->加入所有材料攪拌均勻->挖取適當大小放在烘培紙上 ->放冰箱冷卻,完成!(超簡單的對不對)

 

免烤生酮杏仁巧克力脆片

 

 

如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我打星星喔!????也歡迎你留言給我!

 




 

免烤生酮杏仁巧克力脆片

免烤生酮杏仁巧克力脆片

酥酥脆脆的杏仁片,裹上濃郁的黑巧克力,喀滋喀滋讓人一口接一口停不下來,只需要7樣材料,10分鐘就能完成
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準備: 10 mins
冷藏時間: 20 mins
總共: 30 mins
份量: 20

材料

作法

  • 無糖椰子屑放入平底鍋,小火炒至金黃,備用。杏仁片同樣用小火炒至金黃,備用(烘烤過香氣較濃郁,覺得麻煩可省略此步驟)
  • 巧克力磚+液體油放入可微波的容器中,微波30秒,拿出來攪拌一下,再微波30秒,拿出來攪拌,再微波30秒至巧克力完全融化(不要一次微波1.5分鐘,巧克力會燒焦)
  • 可可粉過篩備用
  • 除杏仁片之外,將所有材料放進攪拌盆中,攪拌均勻
  • 最後加入杏仁片,輕輕攪拌均勻
  • 烤盤鋪上烘培紙,用湯匙或cookie scoop挖取適當大小,放在烘培紙上,連同烤盤放入冰箱冷藏20分鐘即可食用,餅乾越大,需要冷藏的時間就越久,吃不完要放冰箱,室溫下巧克力會融化

Notes

  • 食譜中使用杏仁片無糖椰子屑來製造脆脆的口感,你也可以用任何你喜歡的堅果或是果乾來做,像是核桃、南瓜籽、蔓越莓乾...或是磨一點檸檬皮或柳橙皮也不錯喔!
  • 我喜歡將杏仁片和椰子屑都先用小火炒過,這樣香氣更濃郁,如果覺得麻煩,省略此步驟也沒關係
  • 椰子屑和杏仁片一定要用小火炒,不要心急開大火,因為燒焦只是瞬間的事....等燒焦味飄出來就太晚了...(有經驗????),炒好之後馬上倒出來,不然鍋子的餘熱會繼續烤會焦掉。
  • 食譜中使用的液體油可以是任何油類,如果用奶油的話要先融化。
  • 在使用杏仁醬之前要先將其攪拌均勻,因為通常油脂會浮在上層,沒有攪拌均勻的話會撈出太多油脂,使得巧克力無法凝結(也可以用花生醬)
  • 之前iHerb代糖20%off的時候買了很多人推薦的Swerve,在這個食譜上試用的結果是-沒有涼味,而且它真的很甜,雖然比赤藻醣醇貴,但是用量相對較省,如果你用赤藻醣醇的話可能份量要增加一點喔!(Swerve為赤藻醣醇+寡糖,Swerve是品牌名稱)(之前iHerb特價的時候有po在臉書告訴大家,你有跟到嗎?沒的話快follow我的臉書粉絲頁,好康會告訴大家喔~)iHerb 5%優惠碼:AEM7007
  • 食譜用100%無糖巧克力磚,超苦的,所以糖要加多一點,如果你用趴數較低的巧克力,請自行調整代糖用量
  • 吃不完放冰箱冷藏,在室溫下巧克力會軟化
  • 這個生酮甜點是高脂肪比例,也很適合當做脂肪炸彈來補油!
  • 每個 免烤生酮杏仁巧克力脆片 的淨碳水為 2g
 

營養成分

Calories: 112kcal | Carbohydrates: 4.2g | Protein: 2.6g | Fat: 10.4g | Saturated Fat: 3.8g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated Fat: 2.7g | Sodium: 35.3mg | Potassium: 36.6mg | Fiber: 2.1g | Sugar: 0.6g | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!

免烤生酮杏仁巧克力脆片使用的工具:

如果你跟我一樣有強迫症,推薦OXO 挖餅乾器 cookie scoop

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