中華 烤雞翅 – 跟紐奧良辣雞翅拼了!省事零油煙的快速晚餐,小烤箱也ok

中華 烤雞翅 – 跟紐奧良辣雞翅拼了!省事零油煙的快速晚餐,小烤箱也ok

 

人家國外有紐奧良辣雞翅,我們有中華 烤雞翅 !怎麼樣!跟它拼了!????烤雞翅醃料用醬油、赤藻醣醇、是拉差辣椒醬、米酒、蒜頭調和成亞洲風味,滿足中華胃!生酮烤雞翅 超簡單,只要送入烤箱就完成!很省事還零油煙!根本是主婦救星呀!搭配生菜沙拉就是簡單又滿足的一餐!

 

Chicken wings在美國又叫party wings,因為物美價廉人人都愛,開派對的時候人手一隻,尤其是看球賽的時候,一定要有雞翅、啤酒、披薩這三樣!雖說現在不能喝啤酒也不能吃披薩(其實有生酮披薩食譜,改天再分享),但可以大啖雞翅也不錯啦!沒有啤酒的雞翅蠻寂寞的,不過可以配club soda(無糖氣泡水)也算是解癮!

 

這個中華烤雞翅是我們家的 staple dish(標配菜),下班回家腦容量只剩跟金魚一樣大, 最好給我不用動腦的料理????,烤雞翅 超簡單,只要送入烤箱等它烤好就好啦!零油煙還可以同時準備其他的菜,不用30分鐘就可以開飯囉!

 

我通常把雞翅買回來之後,馬上分成三份(我都在好市多買所以份量很大),放在夾鏈袋裡,加入調味料揉一揉,直接丟冷凍庫,如果我前一天就知道明天會很忙,就晚上拿下來解凍,隔天讓它一邊退冰一邊醃漬,下班回家後用氣炸鍋炸一下就可以開吃了!

 

這種fat很多的料理特別適合用氣炸鍋,因為有烤網的關係,油會滴下去,雞翅就不會浸在裡面,皮烤得有一點微焦脆脆的,裡面雞肉多汁啾西,以前吃雞翅都好有罪惡感,現在可以大吃真的好爽~????!沒有氣炸鍋沒關係,食譜也有烤箱作法,也可以用小烤箱來烤,反正這個 烤雞翅 真的是 金魚也會做!????

 

雞翅本身油脂很多,很適合生酮飲食,也因為它的油脂多,裹粉再去炸會變得很油膩,但是用烤的皮酥肉多汁,真的超讚的!

 

食譜中的烤雞翅醃料完全根據中華胃,只要醬油、是拉差辣椒醬、米酒、一點赤藻醣醇、蒜頭,很基本但卻好吃,我相信大家一定會愛,之前把這道菜帶去朋友家BBQ,外國人也額樂喔~????

 

(是拉差辣椒醬是泰國的一種辣椒醬,經常與海鮮一起調味,在越南河粉中也經常用它做沾醬)

 

醃雞翅調味料可以隨自己喜好變化,想知道其他口味的醃料,可以參考周老師的美食教室

 

我使用的氣炸鍋



 

如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我打星星喔!????也歡迎你留言給我!

 

烤雞翅 食譜

中華烤雞翅

滿足中華胃、省事零油煙,小烤箱也ok!
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準備: 5 mins
料理: 15 mins
醃漬時間: 2 hrs
總共: 20 mins
份量: 15 隻雞翅

材料

作法

  • 將所有材料放到夾鏈袋裡,將調味料搓揉到雞翅上,醃漬2小時,若醃漬到隔夜更好吃,如果趕時間,可以將雞翅最厚的地方斜劃兩刀可以加速入味

氣炸鍋:

  • 預熱390F/200C 5分鐘, 烤10-15分鐘,我用飛利浦,每次大概可以放得下6隻雞翅,一次不要放太多

烤箱:

  • 預熱482F/250C, 烤盤鋪烘培紙,所有雞翅放上,烤8-12分鐘到表面微黃,竹籤插入中心沒有血水流出來,烤的時間會因為雞翅數量不同,越多雞翅就要烤越久,最好顧爐一下免得烤乾(烤箱溫度沒那麼高沒關係,拉長時間即可)

Notes

 
  • 更多不同口味的烤雞翅:周老師的美食教室
  • 如果使用小烤箱,因為雞翅距離燈管較近,要注意可能表皮會烤焦,要顧爐並且蓋錫箔紙
  • 營養標示為1隻雞翅,此食譜共15隻
 

營養成分

Calories: 106kcal | Carbohydrates: 0.7g | Protein: 8.4g | Fat: 7.2g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 34.8mg | Sodium: 253.6mg | Potassium: 95.8mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 8.3mg | Calcium: 1mg | Iron: 0.3mg
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