滷牛筋
Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ的滷牛筋用壓力鍋只要60分鐘！
Servings 4 人
Ingredients
- 2 條 牛筋 beef tendon 約1.5磅
- 200 cc 醬油 soy sauce
- 100 cc 米酒 rice cooking wine
- 4 tbsp 赤藻醣醇 erythritol 非低碳飲食可用冰糖3大匙
- 3 根 蔥 green onion
- 6 片 薑 gingers
- 2 個 八角 startanise
- 適量 鹽 salt
- 1000 cc 水 water
Instructions
- 將牛筋沖洗乾淨，將整段牛筋和其他所有材料放入壓力鍋，選Manual, 60 分鐘，自然洩壓15分鐘，取出後將牛筋切片，淋上醬油膏更香！（滷汁材料可以依個人喜好調整）
Notes
牛筋冷卻或冷藏過後會變得比較硬，用微波30秒即可恢復適口的軟硬度