生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?

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生酮菜單分享 (7) -生酮吃什麼? What’s Sophie Eating?

前情提要:很多剛加入低碳生酮的新朋友來問我,「生酮到底要怎麼吃啊?」所以我想說來開一個新單元,分享我一天的飲食,我主要控制淨碳水量在25克以內(總碳水在50克以內, 5%), 脂肪110克(70%) ,蛋白質72克(25%)熱量1300-1400大卡左右。

開了這個新單元之後,接到不少很棒的問題,在這邊跟大家分享


問:「為什麼你一天要測這麼多次血酮?到底什麼時候要測酮體?」


我也不是每天都會測,通常我測的時候是因為想知道身體對於某些食物的反應,比如說星期天吃了炸雞,或是在運動前吃了少量的碳水,或是運動對於酮體的影響等等,在這些特殊情況的時候我才會測


測量酮體通常是早餐前和晚餐前,一大早空腹時測量,如果這時候的酮體介於0.5-5mM之間的話,代表接下來一整天只要沒有亂吃東西,都會在酮態內。


如果你一整天吃的東西是低碳高脂的,晚餐前血酮會來到巔峰,如果這時候血酮偏低的話,代表你可能脂肪吃的不夠。


至於尿酮和呼吸酮,他們根本不準,可以不用考慮。之前有寫文解釋過了:https://www.sophiesketochoice.com/生酮飲食-新手上路篇/


如果你真的想要知道自己到底有沒有在酮態,測量血酮是黃金標準,我用Keto Mojo血酮機,SKC讀者有八五折優惠:https://bit.ly/2IpEHX8
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如果還有其他問題,歡迎你私訊給我喔!

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今天的菜單-
早餐:斷食 186
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午餐:高昇排骨、蔥爆羊肉、薑黃花椰菜飯(照片是星期天連做了3個便當meal prep, 很喜歡有分隔的便當盒欸,湯湯水水的不會跟飯混在一起)
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晚餐:我把草飼牛絞肉跟菠菜沾醬、節瓜一起炒,包在蘿蔓生菜裡吃,我下午4:54分到家,5:09就開飯了!超快速!其實做菜真的不會很花時間,只要你有對的方法/食譜 ^^
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菠菜沾醬的食譜會在新書裡(2019年10月即將出版)
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熱量:1287大卡
脂肪:106克(73%)
蛋白質:55克(17%)
總碳水:32克(10%)
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檢討:今天的蛋白質又吃得不太夠了????之前因為怕吃太多蛋白質而糖質新生,所以蛋白質都不敢吃多,殊不知其實自己根本吃得不夠,現在有新的研究發現,執行低碳飲食的人,攝取蛋白質的時候,其胰島素不會被刺激,過去有蛋白質會刺激胰島素分泌的說法,是因為實驗對象是執行高碳飲食的人,這篇研究之前也有分享過,是酮好翻譯組翻譯的,或是在YouTube搜尋Dr Benjamin Bikman 就可以找到他對這篇研究的演講.


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經過記錄之後才知道自己到底吃的對不對,這是新單元分享對我最大的收穫,真心建議大家也將自己的飲食記錄下來,說不定也會有意想不到的發現
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這個單元的目的只是分享我一天的飲食,給大家一個參考,但不代表你一定要跟我一樣這樣吃,這個分享的目的只是讓大家參考菜單而已☺️跟我分享你都吃什麼?記得tag #whatssophieeating


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3 thoughts on “生酮菜單分享(7) -生酮吃什麼? WHAT’S Sophie eating?”

  • 好喜歡看到你的 Sharing – What’s Sophie Eating ? 獲益良好. 好期待你在 10月出的新書.
    我有個問題想請教你的. 我進行生行低碳生酮飲食 一年半多了, 開始生酮的目的是想身體健康, 不是想減重的啊. 早餐前空腹驗血酮最多是 1.3 (在外食時, 也會食到些不好的澱粉物質), 本身一向體重偏輕 , 生酮後由 52 kgs 減到現在只有 44.5Kgs. (體高 160cm ), 一般情況一日兩餐, 覺得太瘦了吧. 近月扭傷了腳, 又不方便做運動.
    請問 Sophie, 我的情況, 有什麼方法可以增重呢?

    • 以你的情況可以一天三餐,吃堅果、起司、鮮奶油,不喜奶類的話可以用椰漿,或是補充一些生酮烘焙、脂肪炸彈等等,同時攝取足夠的蛋白質和纖維,我想妳應該是吃一點就飽的人吧!需要訓練你的胃容量,才不會過瘦

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