[生酮甜點] 無麵粉無糖美式巧克力豆餅乾(5克碳水)一盆到底超簡單

[生酮甜點] 無麵粉無糖美式巧克力豆餅乾(5克碳水)一盆到底超簡單




剛出爐的餅乾傳出陣陣濃郁的巧克力香,不用上班的悠閒早晨,我已經端著黑咖啡準備好享受了!好不容易等它涼,咬下去那瞬間,天呀!這真的沒有麵粉?沒有糖?外酥內軟,巧克力豆緩緩融化在口中,這款無麵粉無糖 美式巧克力豆餅乾 跟正港的美式巧克力豆餅乾相似度100%!但碳水只有5克!生酮甜點讓你可以享受美食,又不犧牲健康!

 

如果我不跟你說,你一定吃不出來這是健康版的美式巧克力豆餅乾,不信的話做給你的朋友試吃看看!這款 美式巧克力豆餅乾 跟正港高糖高碳水的餅乾相似度百分百,但是健康很多!餅乾主體為無糖杏仁醬,利用零碳零卡的天然代糖赤藻醣醇甜菊糖調味,連巧克力豆也是無糖的喔!

 

這款餅乾十分簡單,一盆到底就搞定!非常適合烘培新手!只要注意烘烤時間,千萬不要過度烘烤,保證可以烤出外酥內軟的美式軟餅乾!這個餅乾的口感不是酥脆的,是美式軟餅乾,口感類似布朗尼喔!

 

餅乾經烘烤後會攤平,所以把餅乾麵團放在烘培紙上時每個要有間隔。不需要把餅乾麵團壓平,烘烤時它自然會攤平。

 

進爐之前的照片:

 




我用的無糖巧克力豆:(用甜菊糖調味的)

如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我評分喔!????在「列印食譜」旁邊有星星可以選????也歡迎大家留言給我!

美式巧克力豆餅乾

無麵粉無糖美式巧克力豆餅乾

低碳、無糖、無麩質巧克力豆餅乾,一盆到底超簡單,口感類似布朗尼!
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準備: 15 mins
料理: 12 mins
總共: 27 mins
份量: 12

材料

作法

  • 烤箱預熱350F/175C,烤盤鋪上烘培紙或矽膠墊
  • 除了巧克力豆之外,將所有材料放進攪拌盆中,攪拌均勻
  • 放進巧克力豆,輕柔拌勻
  • 用湯匙挖出12球,放在烤盤上,烤約10-12分鐘
  • 放置網架上冷卻

Notes

  1. 餅乾的大小不同會影響烘烤時間,如果你做的餅乾大於12片,烘烤時間要減少至8-10分鐘
  2. 每個廠牌的杏仁醬濃稠度不同,要斟酌是否需要加水
  3. 有些廠牌的杏仁醬有加鹽,可將有鹽奶油改成無鹽,我是使用無鹽杏仁醬
  4. 沒有無糖花生粉的話可以直接省略,其他材料不變
  5. 這款餅乾不是酥脆口感,是美式的軟餅乾,口感類似布朗尼
  6. 怎麼看餅乾烤好了沒? 用手指或牙籤觸碰一下餅乾的邊緣,如果沒有沾黏就可以了,剛烤好餅乾中間會有點軟軟的,但餘溫會繼續讓餅乾烤熟。
  7. 為什麼要使用兩種代糖?而不擇一使用就好? 因為赤藻糖醇有一個涼涼的後味,而甜菊糖有一種金屬的後味,將兩者混合使用,後味會減少,成品會跟白糖的口感比較相似。
  8. 營養標示: 1片:168大卡、14.5g 脂肪、5g靜碳水、7.2g蛋白質

營養成分

Calories: 168kcal
你試做了嗎?將成品照分享到 Sophie's Keto Choice食譜討論區 吧!

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謝謝你的食譜,我好喜歡分給同事們吃也讚不絕口????看來要再做一批分大家吃了~我也好愛巧克力????希望還有更多的巧克力控食譜~~

 

 

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11 thoughts on “[生酮甜點] 無麵粉無糖美式巧克力豆餅乾(5克碳水)一盆到底超簡單”

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