Tag: 雞肉

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

麻醬涼拌雞絲小黃瓜 & 自製麻醬只要5分鐘-低醣生酮-夏天必吃開胃涼菜

你知道運動完最開心的事是什麼嗎?來一碗沁涼的 麻醬涼拌雞絲小黃瓜 !天氣熱到不像話,這種涼菜最棒啦!自製麻醬滑順濃郁又健康,步驟非常簡單,不到5分鐘就完成!搭配蛋白質豐富的雞胸肉、清脆爽口的波斯黃瓜,撒點辣椒粉增加層次及口感,post work out meal 完成!

生酮便當食譜特輯 (四) -香煎雞腿排、 蔬菜烤蛋、蒜炒芥蘭

生酮便當食譜特輯 (四) -香煎雞腿排、 蔬菜烤蛋、蒜炒芥蘭

生酮便當食譜特輯 再一發! 煎得金黃的雞腿排、 夾著融化起司的蔬菜烤蛋、清炒蒜頭芥蘭,有高品質的蛋白質、充足纖維、低碳水,顏色豐富美觀,這樣美美的便當不到30分鐘就能完成!幫自己和家人準備便當是很幸福的一件事呢!????淨碳水 7.2g,脂肪28g(56%),蛋白質37g (33%)

自製滴雞精- 壓力鍋只要1小時即可完成!簡單快速又省錢!小資必學!

自製滴雞精- 壓力鍋只要1小時即可完成!簡單快速又省錢!小資必學!

用壓力鍋 自製滴雞精 ,簡單快速又省錢!無水原味滴雞精,味甘鮮甜無腥味、滋補養身,孕期在身、坐月子一定少不了,外面賣的滴雞精貴桑桑,用電鍋做至少要3、4個小時,把廚房弄得熱氣騰騰,現在有了壓力鍋,只要1小時就能搞定囉!只要按按鈕,零廚藝ok!  

[一鍋到底] 摩洛哥燉雞腿 Braised Moroccan Chicken & Olives

[一鍋到底] 摩洛哥燉雞腿 Braised Moroccan Chicken & Olives

這道燉雞腿+橄欖是十分經典的摩洛哥料理,黃澄澄的雞腿看起來就讓人食指大動!摩洛哥料理時常運用許多不同的香料,肉桂、芫荽、茴香、孜然、薑、薑黃….讓原本平凡無奇的雞肉頓時增色添香,因為地理位置的關係,摩洛哥料理也深深受到阿拉伯的影響,這道料理其中一項十分特別的香料-番紅花- 幾千年前從阿拉伯傳到了摩洛哥,也時常出現在摩洛哥料理中。

沙嗲串燒 & 蒜蓉芝麻醬 Satay Skewer & Garlic Tahini Sauce

沙嗲串燒 & 蒜蓉芝麻醬 Satay Skewer & Garlic Tahini Sauce

南洋著名小吃-  沙嗲串燒 – 通常由羊肉、豬肉、雞肉、或牛肉串在竹籤上,放在炭火上燒烤,在碳烤的時候,肉內的油脂順著邊緣滴下,使得炭火更加旺盛,燒出邊緣焦香的嫩肉,同時噴發著油脂香氣,令人垂涎三尺,恨不得立刻大快朵頤!等等!蘸上厚厚一層香濃滑順的蒜蓉芝麻醬,一口咬下,讓人齒頰留香!

[生酮食譜] 泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken- 椰漿補油好幫手

[生酮食譜] 泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken- 椰漿補油好幫手

  有許多也在生酮飲食的朋友問我,怕吃肥肉怎麼辦?其實利用不同的食材,就可以增加脂肪量,不見得要吃肥肉呀!椰漿就是一個增加脂肪量的好幫手,就算是用瘦到不行的雞胸肉,也可以「增脂」!(用雞胸肉的話要注意肉不要吃太多以免超過蛋白質量)   椰漿不管是運用在烘培甜點、或是鹹食料理中,都可以增加成品的香味及濃稠度,其中含的椰子油,含有人體可以快速利用的中鍊脂肪酸,以及對身體健康極為有益的月桂酸,是好油之一。這道泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken酸酸辣辣,怕辣的人綠咖哩膏要減半喔!搭配低碳櫛瓜煎餅,絕對可以讓你把盤子裡的汁都抹乾淨!