生酮焦糖布丁 (電鍋版) Keto Caramel Pudding- 免烤無奶無糖

有許多網友跟我說家裡沒有烤箱,但是很想做生酮甜點,有些網友希望能有素食也可以食用的選擇,有些網友希望能避免鮮奶油因為會卡重…..我有聽到你們的心聲了~今天教大家的 生酮焦糖布丁 滿足以上所有要求!只要有電鍋就能製作、使用椰漿代替鮮奶油,讓奶素的人也可以食用也不怕會卡重囉!你說說這焦糖布丁是不是很ㄉㄚˋ心(台語)????,之前做好的生酮焦糖醬派上用場,只需要4樣材料就能完成這香滑的焦糖布丁!
這個焦糖布丁真的簡單到不行,不善烘培也不用怕,所有東西喇喇ㄟ拿去蒸就好咧!忘記生酮焦糖醬怎麼做的煩請移動您的纖纖玉指點一下超連結嘿!傳統的焦糖布丁都是把焦糖放在布丁底部,為什麼這個 生酮焦糖布丁 沒這樣做呢?因為生酮焦糖醬是奶油做的,冰過會凝固成一塊油,不好吃啦!除非你要吃熱的布丁….但我覺得這布丁冰的比熱的好吃太多,冰的時候香濃綿密像是濃郁的鮮奶酪,再淋上飄著榛果香的焦糖醬…Yum!
*對了,為了讓大家更方便使用食譜,除了友善列印之外,我新建了功能,想要增加或減少份量,食譜會自動幫你計算,只要把鼠標移到「份量」的地方,會出現一個可以拉動的bar,左右移動就可以增加或減少食譜的份量,不用再拿出計算機囉!在材料部分新建了超連結,方便查詢或購買該材料,還有新增的評分功能,無論你喜不喜歡這個食譜,都可以評分(當然希望你是喜歡的^^),只要在「列印食譜」旁邊的星星選取幾個星就可以囉!
這次煮焦糖醬不小心倒了太多鮮奶油…..所以顏色比較淺一些。????
食譜的份量剛好可以做4個4 oz 的瓷皿(直徑3.5 吋, 高度1.5 吋),剛剛好可以放進6人份的大同電鍋。
步驟圖:
!!生酮焦糖布丁淨碳水 1 克!!
材料
tbsp=大匙; tsp=茶匙; 標準量杯 1杯= 240cc
- 1 杯 罐頭椰漿 非奶素者可用鮮奶油代替,請用標準量杯測量,不是米杯
- 3 顆 蛋
- 60 g 赤藻醣醇 請依個人喜好調整甜度
- 2 tsp 香草精 vanilla extract
- 生酮焦糖醬
作法
小提醒
- 我的食譜皆是使用100%純的赤藻醣醇,甜度為砂糖的70%,市面上有許多牌子雖然販售包裝是寫「赤藻醣醇」,但參雜了其他高甜度的代糖,如羅漢果、甜菊糖,或例如:三多赤藻醣醇,有添加蔗糖素,甜度與砂糖相當,如此若依照食譜份量,就會太甜,請仔細閱讀成分標籤,並根據自己的喜好調整甜度
營養成分(每份)
4 oz 的瓷皿 購買連結
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請問食譜中的1份是指4oz的瓷皿1個嗎?不好意思,因為沒有一模一樣的瓷皿想說來換算一下單位用量…..
是的,沒錯喔!????
謝謝妳~~迫不及待想來做做看了!(^.^)/~~~
好喜歡妳的份量新功能!
謝謝!!!
也可以列印食譜、加入購物清單喔!(點食譜下方綠色按鈕“Get Ingredients” )
^_^
請問如果我想用烤箱烤 有建議的考溫及時間嗎?!
預熱150C
將磁皿放入深烤盤中,加入沸水,水深至少至磁皿的1/2高度
烘烤25-30分鐘 (蛋液越高,烤的時間要拉長)
時間到輕輕搖晃一下磁皿,最中心的地方還會稍微晃動,但周圍已凝固,即可出爐
待涼後冰鎮2-3小時 即可ㄕˊㄩ
請問如果沒淋焦糖醬口感會差很多嗎~~生酮焦糖醬有推哪個牌子
單吃就很好吃了,製作焦糖可參考這篇:https://www.sophiesketochoice.com/keto-caramel-pumpkin-pudding/