照燒雞腿排 ＆ 無糖照燒醬
香嫩多汁的照燒雞腿排 ，使用自製的無糖照燒醬，兼顧美味與健康！前一天晚上先將雞腿排醃好，當天只要下鍋煎即可！只要不到15分鐘，一道酸酸甜甜好開胃的晚餐就可以上桌了！
Servings 2 人
Ingredients
雞腿排：
- 2 塊 去骨雞腿肉
萬用無糖照燒醬： (剩下的醬料用玻璃瓶裝起來可以用來醃肉、調味）
- 1/2 杯 醬油 這裡使用標準量杯，一杯240cc，不是量米杯喔
- 2 大匙 米酒
- 1 大匙 赤藻醣醇 erythritol
- 1 茶匙 蘋果醋 或檸檬汁 3大匙
- 1/4 杯 柴魚片
- 1/3 杯 水
Instructions
萬用無糖照燒醬
- 將醬料全部放入一個小湯鍋，煮沸
- 將柴魚片過濾撈出，醬料完成，備用
照燒雞腿排
- 雞肉鋪平，皮那一面朝下，以刀尖輕戳雞肉，以將其筋切斷，以免在煎烤的時候蜷縮太多
- 取做好的醬料4大匙，醃雞腿肉20分鐘
- 平底鍋加入一大匙油，大火，皮那面向下，煎1分鐘，轉中小火，蓋上蓋子，煎5分鐘，翻面，再煎5分鐘，刀尖戳入中心沒有血水流出
- 淋上2-3大匙醬汁，醬汁收乾即可關火
- 取出雞腿排，靜置5分鐘再切成條