如何正確使用、清潔琺瑯鑄鐵鍋 (如: Le Creuset鍋)?

如何正確使用、清潔琺瑯鑄鐵鍋 (如: Le Creuset鍋)?

鑄鐵鍋導熱迅速均勻、沈重的蓋子鎖住蒸氣,保留食物的營養與美味,讓它成為迅速竄紅的廚具寵兒,尤其是Le Creuset 更推出各種鮮艷明亮的色系,讓原本乏味無趣的廚具搖身一變,看著它整個心情都明亮起來,突然有動力做菜了!我也入手了一個LC鍋,但是它白色的琺瑯材質很容易就留下污漬,用海綿都刷不掉,因為它很難洗,結果我漸漸就不想使用它了!你也有同樣的困擾嗎?到底要 如何正確使用、清潔琺瑯鑄鐵鍋 呢?

 

本篇會告訴你

  • 如何使用琺瑯鑄鐵鍋才不會將它刮壞?
  • 如何清潔琺瑯鑄鐵鍋上洗不掉的污漬?
  • 如何清潔琺瑯鑄鐵鍋最輕鬆?

 

如何使用琺瑯鑄鐵鍋才不會將它刮壞?

鑄鐵鍋鍍上一層白色的琺瑯材質是LC鍋的特色,有點像將陶器上釉,為了延長使用壽命,建議使用木製或是耐熱矽膠鍋鏟,如果一定要使用金屬製的也不是不行,舀湯、炒菜等等正常的使用方式,這是沒問題的,但不要用力敲打(尤其在鍋子邊緣的地方)或是用尖銳的那一頭戳它,也不要用力地將鍋蓋蓋上,這些都會容易造成珐瑯材質碎裂掉漆。

 

如果不幸地珐瑯材質掉漆了,也不用太擔心,因為它暴露的就是cast iron 鑄鐵的部分,是安全的,沒有食安的疑慮😊。

 

🔆另外還有兩個保護琺瑯材質的小撇步:

1. 不要讓琺瑯鑄鐵鍋暴露在溫差過大的環境,如,炒完菜後馬上泡冷水,或是用大火預熱鍋子

2. 不要讓鍋子乾燒

 

如何清潔琺瑯鑄鐵鍋上洗不掉的污漬?

我為了這洗不掉的污漬困擾好久,本來已經要掏出錢包購買LC專用的清潔劑,結果店員很好心,跟我說其實只要漂白水就可以洗乾淨!比例是:

水:漂白水 = 1:3

泡一個晚上,你的LC鍋就會跟新的一樣!

 

如何清潔琺瑯鑄鐵鍋最輕鬆?

我覺得我們永遠需要讓做家事更輕鬆的方法…😂

等鍋子冷卻之後,拿水裝滿到約一半的高度,讓水煮沸,讓其沸騰約2-3分鐘(鍋蓋不蓋上),關火。

用木湯匙刮除黏在鍋子裡的殘渣,將水倒掉,讓它自然風乾,在風乾的過程中,殘渣會慢慢脫落,再用洗碗精和熱水洗乾淨,如果還有污漬,再用漂白水清潔。

 

快來試試看吧!記得分享給你也擁有LC鍋的朋友!😊

 

本篇文章參考America‘s Test Kitchen

 

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