香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice

香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice

生酮飲食建議攝取高脂、適量蛋白質、低碳水化合物。鮭魚富含Omega-3,是很好的脂肪來源,拿來當生酮餐再適合不過了!花椰菜“飯”其實不是飯,是白花椰菜用食物處理機打碎快炒,但是看起來是不是很像飯?加一點薑黃粉,除了黃澄澄地看起來更加可口之外,薑黃粉具有天然的抗氧化、抗發炎成份,同時富含碘、維生素B、鉀等等在生酮飲食當中特別需要的成分,色香味俱全的一道健康料理!

香煎鮭魚

材料:

  • 鮭魚排 x1
  • 蒜頭 3辦
  • 米酒 一大匙
  • 現磨黑胡椒粉 適量
  • 鹽 少許

作法:

  1. 將鹽、米酒均勻抹上鮭魚,醃漬10分鐘
  2. 起油鍋,爆香蒜頭,把鮭魚放下去用小火煎至兩面呈現金黃色
  3. 起鍋前灑上現磨黑胡椒粉

花椰菜飯

  • 白花椰菜 x1
  • 薑黃粉 1/4茶匙
  • 鹽 少許

作法:

  • 白花椰菜洗淨擦乾
  • 放到食物處理機打成小碎塊,跟飯差不多大小(或用手切)
  • 鍋子放一大匙椰子油(或奶油),翻炒白花椰菜約5分鐘,加入薑黃粉、鹽

擺盤、完成!

 

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4 thoughts on “香煎鮭魚&花椰菜飯 Grilled salmon with cauliflower rice”

  • 花椰菜饭很好吃哦,我把你新菜谱虾仁番茄蛋炒花椰菜饭中的虾仁加到这里的咖喱饭里面,早上的早餐光吃这个就很饱啦。多放一点虾,一天的蛋白质就足够了。

    • 我也很愛吃花椰菜飯,不知道你有沒有試過切碎後冷凍再拿出來炒?不知道這樣會不會成功呢?不然白花椰菜好像蠻容易壞的,有時候放了幾天上面就黑黑的,雖然不是發霉但不知道是什麼,我就不敢吃了> <,浪費了好多白花耶

      • 这几周我们这里超市的花椰菜忽然大减价,我买了好几颗(没有记错的话应该有4颗)。放在冷藏里面,不要打开包装,每天吃一颗,看起来一周没有问题。不过要放得更久一点大概就要冷冻才可以了。所以如果那个星期有白花椰菜,我一般就会少买一些其他的蔬菜了。不过自己切碎以后的花椰菜会比trader joe’s 的冷冻包装花椰菜有菜味(虽然我不讨厌这种味道啦),貌似在烫水里面过一下比较没有味道。

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