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生酮紅豆年糕
tbsp=大匙,tsp=茶匙
過年時的應景食物之一,紅豆年糕是必備的,我依照之前分享的
生酮麻糬
食譜,研發了生酮紅豆年糕!
Course
Dessert
Cuisine
Chinese
Prep Time
5
minutes
minutes
Cook Time
5
minutes
minutes
Total Time
10
minutes
minutes
Servings
160
g
Author
Sophie
Equipment
微波爐
Ingredients
1
tbsp
紅豆 red bean
120
g
水 water
1
tbsp
角豆粉 Carob powder
約9g 可用可可粉代替
21
g
椰子粉 coconut flour
4
tsp
洋車前子粉psyllium husk powder
2
tsp
羅漢果糖 lakanto
Instructions
取一個可微波的碗,加入紅豆、120g水,強微波3-5分鐘到熟透
將角豆粉、椰子粉、洋車前子粉所有材料加入另一個可微波的碗,加入1. 連水一起加入,攪拌均勻,攪拌好的團子是很粘稠的,不是液狀
將團子放入一個方形容器,手指抹點油,將團子壓平成方塊狀
以600W的功率微波2分鐘,完成!(沒有微波爐可以用瓦斯爐小火慢慢煮到水分蒸發喔!)
如果覺得仍有點濕,可以30秒為單位繼續微波到自己喜歡的程度