鮮蝦酪梨莎莎 Shrimp Avocado Salsa
清爽開胃的鮮蝦酪梨莎莎，讓你暑氣全消！10分鐘的時間，這道有蔬菜、水果、蛋白質，營養又健康的開胃菜就可以上桌囉！
Servings 4
Calories 160kcal
Ingredients
- 10 隻 蝦子
- 2 顆 酪梨 avocado
- 10 顆 小番茄 cherry tomatoes
- 1/2 顆 紫洋蔥 red onion
- 1 把 香菜 cilantro
- 1/4 tsp 鹽 salt
- 1/4 tsp 黑胡椒 black pepper
- 2 tbsp 新鮮檸檬汁 fresh lemon juice
Instructions
- 蝦子去殼挑除腸泥、川燙至熟，撈起備用
- 紫洋蔥切丁後泡冰水10分鐘去除辛辣味，瀝乾備用
- 小番茄對半切、酪梨去籽切丁、香菜切碎
- 將以上材料加上剩下的調味料放在攪拌盆裡混合均勻（酪梨最後再放），即可食用
Notes
- 為了保持酪梨的完整性，這道 鮮蝦酪梨莎莎 建議先將所有材料都攪拌好，最後再加酪梨進去，酪梨才不會因為攪拌而爛糊糊的。
- 酪梨在與空氣接觸之後就會開始氧化變黑，所以這道菜是要吃前才做比較好。
- 涼拌的洋蔥我喜歡用紫色的那種，它比白色or黃色的洋蔥甜一些，也比較辛辣，如果怕辣，先將洋蔥泡冰水10分鐘可以去除辛辣味。
Nutrition
Sodium: 259.8mg | Calcium: 35mg | Vitamin C: 21.2mg | Vitamin A: 420IU | Sugar: 1.9g | Fiber: 5.6g | Potassium: 456.3mg | Cholesterol: 61.9mg | Calories: 160kcal | Monounsaturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1.4g | Saturated Fat: 1.7g | Fat: 11g | Protein: 7.4g | Carbohydrates: 9.3g | Iron: 0.8mg