鮭魚親子蒟蒻丼
含有豐富的魚油的鮭魚排、和鹹香的鮭魚卵，搭配口味清淡的蒟蒻米剛剛好！不會覺得太油膩！ 也能夠補足生酮中需要的優質油脂！
Servings 1 人
Calories 310kcal
Ingredients
tbsp=大匙; tsp=茶匙
- 1/2 片 鮭魚 Salmon
- 1 tbsp 鮭魚卵 Salmon Roe
- 1 tsp 日式香鬆 Furikake
- 1 包 蒟蒻麵 Shirataki
- 1 顆 雞蛋 Egg
- 1 撮 蔥花 Green Onions
- 1 tbsp 米酒 Rice cooking wine
Instructions
- 將鮭魚淋上少許米酒，再薄薄地抹上一層鹽醃漬10分鐘
- 用中火把鮭魚煎到兩面金黃，再用鍋鏟將鮭魚炒散，去除魚刺，備用
- 在煎鮭魚的同時，煮一鍋水到沸騰，放入蒟蒻麵川燙一下去掉生味，水留著不要倒掉
- 將川燙好的蒟蒻麵瀝乾水分，切成米粒大小
- 雞蛋打散，利用剛剛川燙蒟蒻麵的沸水，將雞蛋液倒入，川燙成蛋花後用網勺撈起
- 將蒟蒻放進碗裡，鋪上蛋花，撒上日式香鬆、鮭魚、鮭魚卵，最後撒上蔥花