香草太妃胡桃醬 Vanilla Toffee Pecan Butter
香草＋太妃糖＋胡桃真的是超搭的組合呀！我覺得胡桃的香氣比較內斂一點，非常適合搭配香氣濃郁的香料，除了香草、太妃之外，像是肉桂、南瓜派香料(pumpkin spice）、小豆蔻(cardomom) 也都會很配。
Servings 300 g
Equipment
- 食物處理機 Food processor
Ingredients
- 3 杯 胡桃 / Pecan 300g
- 15 滴 太妃口味甜菊糖液 / English Toffee Stevia liquid
- 2 tsp 香草精 / Vanilla Extract
- 1 小撮 鹽 / salt
Instructions
- 將胡桃平均分佈在烤盤上，以350F(180C)烘烤5分鐘
- 取出，當胡桃手摸不燙的時候，放入食物處理機內，攪打至滑順
- 加入太妃口味甜菊糖液、香草精、鹽，攪打均勻
- 裝入瓶中，在室溫陰涼處可保存2個禮拜，冷藏可以保存更久
Notes
可隨意調整香料食材，胡桃適合搭配香氣濃郁的香料，如肉桂、南瓜派香料(pumpkin spice）、肉豆蔻等等