起司蘑菇櫛瓜派
燒燙燙的 起司蘑菇櫛瓜派 出爐啦！牽絲的起司層層包裹著已經煨得軟綿的櫛瓜、充滿蛋奶香以及鮮甜蘑菇，這個食譜為求方便快速，沒有做派底，只需15分鐘不管當作早餐或是午餐輕食都超幸福！
Servings 9 份
Calories 166kcal
Equipment
Ingredients
- 2 大匙 無鹽奶油 unsalted butter
- 1/2 顆 洋蔥，切丁 diced onion
- 1 條 胡蘿蔔，切丁 diced carrot
- 2 條 櫛瓜，切薄片 zucchinni
- 227 g 蘑菇 mushroom
- 4 顆 蛋 eggs
- 1 大匙 義式香料 italian seasoning 我用乾燥巴西里
- 1/4-1/2 tsp 鹽 salt 依據起司絲的鹹度自行調整鹹淡
- 280 g 莫札瑞拉起司絲 shredded mozzarella cheese
Instructions
- 烤箱預熱375F(190C) ，烤盤底部及周圍鋪上烘焙紙或噴上油
- 平底鍋加入奶油，以中火融化，加入洋蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、蘑菇，炒至軟化，約7-10分鐘，離火冷卻
- 將4顆蛋打散，加入義式香料、鹽，備用
- 將蔬菜鋪到烤盤中，倒入蛋液，最後撒上莫札瑞拉起司絲，蓋上鋁箔紙
- 烘烤20分鐘，拿掉鋁箔紙再烘烤5分鐘，到表面呈金黃色，讓其在烤盤中冷卻5-10分鐘再切片
Nutrition
Sodium: 316mg | Sugar: 1.9g | Fiber: 1g | Cholesterol: 110mg | Calories: 166kcal | Fat: 11g | Protein: 11.8g | Carbohydrates: 5.6g