藜麥格蘭諾拉 Quinoa granola
Servings 5 杯
Ingredients
- 140 g 杏仁 almond
- 60 g 無糖杏仁醬 almond butter
- 1 蛋白 egg white
- 2 tbsp 羅漢果糖 Lakanto 或赤藻醣醇
- 2.5 tsp 香草精 vanilla extract
- 1/4 tsp 鹽 salt
- 2 tbsp 椰子油 coconut oil，融化
- 50 g 椰子片 coconut flakes
- 60 g 三色藜麥 quinoa
- 30 g 南瓜子 pumpkin seeds
Instructions
- 準備工作：預熱烤箱至300F(150C)，將杏仁切碎，杏仁醬弱微波30秒使成為滑順好攪拌的狀態，融化椰子油，保持微溫，烤盤內鋪上烘焙紙
- 將蛋白、羅漢果糖、香草將、鹽攪拌均勻
- 加入杏仁醬、椰子油
- 加入椰子片、藜麥、南瓜子，攪拌均勻，倒入烤盤中
- 用刮刀將格蘭諾拉在烤盤中壓緊、壓實
- 烘烤30-40分鐘至金黃，中途將烤盤轉180度以利烤溫平均
- 取出在網架上放涼，冷卻後會漸漸變脆