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homemade almond butter 自製杏仁醬 杏仁果
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自製杏仁醬 Homemade Almond Butter

Course Breakfast, sauce
Cuisine American
Keyword 杏仁醬
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 230 g
Author Sophie

Equipment

  • 食物處理機

Ingredients

  • 230 g 杏仁 / raw almond
  • 1/8 tsp 鹽 / salt

Instructions

  • 預熱烤箱350F(180C), 將杏仁散佈在烤盤上，不要重疊，烘烤10分鐘，中間需稍微翻動一下
  • 取出杏仁，放涼到手摸不燙
  • 將杏仁放入食物處理機或是強馬達的果汁機中（如Vitamix），打至滑順（＊杏仁首先會變成粉末狀，接著逐漸變成小球狀，再變成一個團狀，最後會變成非常滑順，要有耐心。中途需不時停機，將盆邊的的杏仁刮下來攪拌，如果機身太熱，中途要停機降溫）
  • 加入鹽（也可以依個人喜好加入香草精、肉桂粉等等）
  • 將杏仁醬裝瓶，冷藏可保存2個禮拜