生酮便當食譜特輯(三)
蕃茄醬燒排骨、蜜汁小魚乾、豌豆胡蘿蔔
Servings 4 人
Calories 605kcal
Ingredients
蜜汁小魚乾
- 100 g 小魚乾 dried smelt
- 3 tbsp 赤藻醣醇 erythritol
- 3 tbsp 油 oil
- 1 tsp 烏醋 dark vinegar
- 適量 香油 white sesame oil
- 適量 白芝麻 white sesame
快炒豌豆胡蘿蔔
- 1 tbsp 油 oil
- 100 g 豌豆 snap peas
- 2 根 小型胡蘿蔔 carrots, small
- 2 tsp 蒜末 minced garlic
- 適量 鹽 salt
蕃茄醬燒排骨
- 500 g 排骨 Baby back pork ribs
- 1/2 顆 洋蔥 onion
- 1/2 杯 無鹽番茄罐頭 diced tomato
- 1/3 杯 醬油 soy sauce
- 2.5 tbsp 赤藻糖醇 erythritol
- 3 辦 蒜頭 garlic
- 1 片 培根 bacon
- 2 tbsp 蘋果醋 apple cider vinegar
- 1 tbsp 是拉差辣椒醬 或是你喜歡的辣椒醬
白花椰菜飯
- 1 顆 白花椰菜 cauliflower
- 1 tbsp 油 oil
- 1 tsp 蒜粉 garlic powder
- 1 tsp 黑胡椒 black pepper
- 1/4 tsp 鹽 salt
Instructions
蜜汁小魚乾
- 煮沸一鍋水，將小魚乾川燙2-3秒後撈起瀝乾
- 炒鍋加入3大匙油，加入赤藻醣醇，待糖融化後，加入小魚乾，爆炒3分鐘（赤藻醣醇幾秒鐘內就會融化，先將小魚乾準備好以免手忙腳亂-我有經驗XD）
- 淋上烏醋、香油、白芝麻，起鍋
快炒豌豆胡蘿蔔
- 豌豆洗淨，撕去側邊的粗皮，胡蘿蔔洗淨削皮，切薄片
- 炒鍋加入一大匙油，加入蒜末，加入豌豆、胡蘿蔔片，爆炒3分鐘，加入適量鹽，起鍋
蕃茄醬燒排骨
- 請看之前的文章
白花椰菜飯
- 將白花椰菜洗淨、切成碎粒
- 加入1大匙油、調味料以大火爆炒
Notes
- 請看上面分享的Tasty Tips
- 蕃茄醬燒排骨需要的時間比較長，用電鍋大概要40分鐘左右，如果要30分鐘內完成，建議前一天先準備好排骨的部分，做蜜汁小魚乾和炒豌豆都很快
Nutrition
Sodium: 1687.8mg | Calcium: 180mg | Vitamin C: 151mg | Vitamin A: 5700IU | Sugar: 8.6g | Fiber: 6g | Potassium: 1040mg | Cholesterol: 130.9mg | Calories: 605kcal | Monounsaturated Fat: 10.4g | Saturated Fat: 12.7g | Fat: 42.8g | Protein: 40g | Carbohydrates: 17.7g | Iron: 5mg