低碳生酮無麩質能量棒
4步驟就可以輕易做出低碳生酮、無麩質、無糖無油、無蛋無奶的堅果能量棒，酥酥脆脆的各樣堅果，加上酸甜藍莓，飄著濃濃花生香，最後淋上無糖苦甜巧克力醬～讚啦！
Servings 20 個
Calories 160kcal
Ingredients
乾性材料 dry ingredients
- 60 g 杏仁片 Sliced almond
- 60 g 榛果 hazelnut 用肉鎚敲成顆粒
- 90 g 無糖椰子絲 Unsweetened Shredded coconut 或無糖椰子片 unsweetened coconut flakes
- 110 g 黃金亞麻籽粉 golden flaxseed flour 或杏仁粉
- 56 g 南瓜子 pumpkin seeds
- 65 g 羅漢果糖 Lakanto 或其他粒狀或粉狀代糖，自行調整甜度
- 35 g 乳清蛋白粉 whey protein powder 沒有可直接省略，但是成品易碎
- 1/4 tsp 鹽 salt
濕性材料 wet ingredients
- 100 g 水 water
- 120 g 無糖杏仁醬 Almond butter 或花生醬
- 70 g 藍莓 冷凍或新鮮都可
無糖巧克力淋醬（非必要）Chocolate Drizzle (Optional)
- 2 oz 70%黑巧克力 chocolate bar 約56g
- 3-4 tbsp 鮮奶油 heavy cream
- 1 tbsp 香草精 vanilla extract
Instructions
能量棒 Granola Bar
- 烤箱預熱350F/180C
- 將所有乾性材料放入攪拌盆，攪拌均勻，加入濕性材料、藍莓，攪拌均勻
- 烤盤鋪上烘培紙，將1.倒上去，用手或刮刀整形成一個厚度約1.5公分的長方形，壓緊，邊緣用刮刀整平，將藍莓平均分佈
- 放入烤箱中層，烤20分鐘，拿出來切成塊，並將每個能量棒稍微分開一點，將烤盤調頭（轉180度方向），再烤15分鐘，期間需觀察是否上色，上色到金黃就可以了，取出至網架放涼
無糖巧克力淋醬（非必要）Chocolate Drizzle (Optional)
- 將巧克力磚放到可微波的容器中，加入鮮奶油，微波15秒，拿出來攪拌，在微波15秒，拿出來攪拌，重複到巧克力完全融化，加入香草精，趁巧克力還能流動的時候淋在能量棒上
Video
Notes
- 你可以用自己喜歡的堅果或果乾，只要全部重量相等即可。
- 草莓水分太多，不適合這個食譜喔！我有試過用冷凍櫻桃也是可以的，用新鮮的藍莓也可以，如果不是嚴格限制碳水，也可以使用味道較酸的青蘋果，切成小塊使用，加一點酸酸甜甜的水果可以這個能量棒加分，請按照食譜份量，水果加太多會太濕
低碳 能量棒 製作影片
Note: 影片中使用杏仁奶，但其實用水就可以了喔！口感沒有差。以下營養成分不包含巧克力淋醬
Nutrition
Serving: 25g | Sodium: 30.7mg | Calcium: 45mg | Vitamin C: 0.5mg | Sugar: 1g | Fiber: 3.3g | Potassium: 69.7mg | Calories: 160kcal | Monounsaturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2.7g | Saturated Fat: 3.4g | Fat: 13g | Protein: 6.6g | Carbohydrates: 5.1g | Iron: 1.1mg