超濕潤生酮巧克力蛋糕 Low Carb Chocolate cake
飯後來一塊超濕潤的巧克力蛋糕，配上一杯黑咖啡，生酮飲食也可以很愜意！
Servings 8 片
Calories 214kcal
Ingredients
需要工具：6吋圓模
巧克力蛋黃糊：
- 100 g 無鹽奶油 unsalted butter
- 35 g 赤藻糖醇 Erythritol
- 8 滴 甜菊糖液 Liquid Stevia
- 1/4 茶匙 鹽
- 3 顆 蛋黃
- 10 g 威士忌
- 100 g 苦甜巧克力磚 我用Ghirardelli Unsweetened 100％ Chocolate Baking Bar
- 25 g 無糖杏仁奶 almond milk 或用無糖豆漿代替
- 125 g 杏仁粉 almond flour 馬卡龍專用，這是過篩之後的重量（我用Bob's Red Mill極細杏仁粉）
蛋白霜：
- 3 顆 蛋白
- 1/4 茶匙 塔塔粉 （建議不要省略，或可以用1/2檸檬汁代替，不然蛋白會消泡很慘）
- 30 g 赤藻糖醇Erythritol
Instructions
- 步驟請連結到Carol自在生活看唷！
Notes
營養標示： 蛋糕分8片，每一片：214大卡、5.8g碳水、20.1g脂肪、6.3g蛋白質
有些朋友使用非純的赤藻醣醇（如：三多赤藻醣醇，有添加蔗糖素），甜度會比較高一點，請仔細閱讀成分標籤，並根據自己的喜好調整甜度
Nutrition
Calories: 214kcal