蜜汁排骨- 中式烤BBQ蜜汁肋排
甜甜鹹鹹的蜜汁排骨，晶亮的醬汁包裹軟嫩的豬肋排，輕輕一叉就骨肉分離！不管大人小孩都愛！
Servings 4 人
Calories 470kcal
Ingredients
調味料：
- 670 g 豬肋排
- 2.5 大匙 醬油
- 1 大匙 米酒
- 3 大匙 赤藻醣醇
- 2 茶匙 蒜粉 可用蒜末代替
- 1/4 茶匙 鹽
- 1/4 茶匙 五香粉
- 1 茶匙 蘋果醋 可用白醋代替
裝飾：
- 適量 白芝麻
Instructions
瓦斯爐作法
- 豬肋排洗淨，加入所有調味料醃兩小時或過夜（醃料留著不要丟）
- 熱鍋，加入一大匙油，將豬肋排煎至兩面焦黃
- 加入3杯水，蓋上鍋蓋轉中小火，煮約1.5小時，直到用竹籤可以輕易穿過肉，中途如果水乾掉要加水
- 將醃料加入鍋內，轉中大火，收汁，將蜜汁排骨兩面都裹上醬料
- 盛盤，撒上白芝麻
烤箱作法
- 豬肋排洗淨，加入所有調味料醃兩小時或過夜（醃料留著不要丟）
- 預熱烤箱300F/150C
- 取一烤網，將豬肋排放在烤網上，底下墊一個鋪了烘培紙或錫箔紙的烤盤，這個烤盤是用來接烤豬肋排時滴下來的油，鋪紙等一下用完可以直接丟掉，不用洗烤盤，放在烤網上這樣豬肋排兩面才會通風，沒有烤網的話可以直接把豬肋排放在烤架上，烤盤放在另一層烤架接油。
- 烘烤2小時左右，直到用竹籤可以輕易穿過肉
- 取炒鍋，將加一大匙油，加入醃料，煮到收汁，將醬汁塗抹在肋排上
- 盛盤，撒上白芝麻
Nutrition
Sodium: 2010mg | Fiber: 1g | Cholesterol: 155mg | Calories: 470kcal | Saturated Fat: 13.4g | Fat: 34g | Protein: 37g | Carbohydrates: 3g