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生酮平底鍋鬆餅 Keto Pancake
口感蓬鬆的生酮平底鍋鬆餅,做法也好簡單!
Course
Breakfast
Cuisine
American
Keyword
生酮鬆餅
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
20
minutes
minutes
Servings
8
片
Calories
204
kcal
Author
Sophie
Equipment
果汁機
Ingredients
3/4
杯
水 water
=180ml
3
顆
蛋 large egg
每顆淨重約50g
45
g
無鹽奶油,融化放涼 unsalted butter, melted and cooled
2
tsp
香草精 vanilla extract
200
g
杏仁粉 almond flour
2
tbsp
羅漢果糖 lakanto
或赤藻醣醇
2
tsp
泡打粉 baking powder
1/4
tsp
鹽 salt
Instructions
將水、蛋、奶油、香草精加入果汁機內攪打到呈現淡黃色,約30秒
加入杏仁粉、羅漢果糖、泡打粉、鹽,攪打到均勻,約1分鐘
預熱不沾平底鍋,鍋內不放油,加入1/3杯的鬆餅糊,以中火煎2分鐘左右,當邊緣開始起泡之後就可以翻面,另外一面也是煎2分鐘左右,看到中間稍微澎起就是好了
Video
Notes
食譜約可煎8片
鍋內不放油是讓每片鬆餅都呈現完美一致金黃色的秘訣,因此不沾鍋是必要的,如果要放油的話,記得需用紙巾將油擦拭掉,留下薄薄一層油即可,鬆餅才不會變花臉喔!
利用果汁機高速旋轉攪打的功能,可以將更多氣泡打入麵糊中,使鬆餅更加蓬鬆
Nutrition
Sugar:
1
g
|
Fiber:
2.6
g
|
Calories:
204
kcal
|
Fat:
18.2
g
|
Protein:
7.6
g
|
Carbohydrates:
5.4
g