Instant Pot 舒肥牛排
真的好驚艷壓力鍋的舒肥功能可以做出這麼棒的牛排！由裡到外一致的粉紅色，比較薄一點尾端的部分也沒有過熟，幾乎沒有灰帶，原本在牛排旁邊厚厚的脂肪都融化了！吃起來一點也不油膩！舒肥＋真空機真的是完美的組合呀！
Servings 1 塊
Equipment
- 真空包裝機
Ingredients
- 2 tsp MacCormick 牛排調味粉
- 1 tsp 蒜粉 garlic powder
- 2 tsp 義式香料
- 1 tbsp 奶油或無水奶油
Instructions
- 將牛排抹上牛排調味粉、蒜粉、義式香料，放入真空袋中，啟動真空機抽真空
- Instant Pot 內鍋加入2/3深的熱水，選Sous Vide, 點temperature設定溫度,轉動按鈕設定時間（我喜歡三分熟，所以設定130F(54C), 1.5小時）（溫度與時間請參考主文附圖）
- 等IP顯示溫度到達之後，放入牛排，蓋上蓋子
- 在舒肥時間到達前半小時開始以烤箱500F(260C)預熱鑄鐵鍋
- 時間到後，取出牛排，以紙巾吸乾水份
- 將鑄鐵鍋從烤箱取出，放到瓦斯爐上，開大火，加入一大匙奶油，牛排每面煎30秒-1分鐘，到上色即可，側面也要煎
- 起鍋後不需靜置，直接開動