韓式燉牛肋排
肋排已被燉得軟嫩，輕輕一叉就骨肉分離，帶著醬油鹹香、韓式辣醬香辣，韓國白芝麻油的芝麻香、水梨清甜，喔喔～鹹、辣、甜韓式燉牛肋排真的太超過了!
Servings 4 人
Calories 814kcal
Equipment
Ingredients
- 1 顆 洋蔥 onion
- 8 瓣 蒜頭 garlic
- 10 片 薑片 sliced ginger
- 1 顆 水梨 pear 或蘋果 or apple
- 1/2 杯 醬油 soy sauce
- 3 tbsp 赤藻醣醇 Erythritol 或等量砂糖
- 4 tbsp 韓國辣醬 gochujang
- 4 tbsp 韓國麻油 sesame oil
- 1/2 杯 水
- 3.5-4 磅 牛肋排 beef short ribs 約1.5-1.8kg
- 2 根 胡蘿蔔 carrots 切大塊
Instructions
- 將1-9項材料加入食物處理機中打碎
- 將牛肋排放入Instant Pot內鍋中，鍋內不需放油，將牛肋排煎到四面焦黃
- 將所有調味料加入內鍋中，加入胡蘿蔔
- 高壓25分鐘，自然洩壓20分鐘
Notes
調味料加入後可以覆蓋肉塊，雖然這道菜看起來沒有什麼液體，但是肉煮後會出水，可以放心加壓。
Nutrition
Sugar: 5.4g | Fiber: 2g | Calories: 814kcal | Fat: 60.4g | Protein: 47.4g | Carbohydrates: 13g